Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , dưới đây là công thức chi tiết làm nước mắm me chấm cá “cực chuẩn” được tổng hợp và biên soạn theo phong cách của Edunet, chú trọng sự rõ ràng, dễ hiểu và hữu ích:
Nước Mắm Me Chấm Cá: Bí Quyết Chấm Ngon “Quên Lối Về”
Giới Thiệu
Nước mắm me là loại nước chấm “thần thánh” với vị chua ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải, đặc biệt thích hợp để chấm các món cá chiên, cá nướng, cá hấp… Vị chua thanh của me kết hợp cùng vị mặn đậm đà của nước mắm, thêm chút cay the của ớt tạo nên một hương vị khó cưỡng, kích thích vị giác vô cùng. Hôm nay, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay pha chế món nước mắm me “chuẩn vị” ngay tại nhà, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon.
Nguyên Liệu
*
Me chín:
50g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao sẽ ngon hơn)
*
Đường trắng:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước lọc:
5 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Gừng tươi:
1 lát nhỏ (khoảng 1/2 đốt ngón tay)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách Làm
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với khoảng 100ml nước ấm trong 15-20 phút cho me mềm.
* Dùng tay bóp nhẹ cho thịt me tan ra.
* Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ me, giữ lại phần nước cốt me sánh mịn.
2.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
* Gừng tươi cạo vỏ, băm nhỏ.
3.
Pha nước mắm me:
* Cho nước cốt me, nước mắm ngon, đường trắng, nước lọc và bột ngọt (nếu dùng) vào một bát nhỏ.
* Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, ngọt, mặn.
* Thêm tỏi băm, ớt băm và gừng băm vào bát nước mắm me.
* Khuấy đều lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện.
4.
Hoàn thành:
* Múc nước mắm me ra chén nhỏ.
* Có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc cọng ngò rí cho đẹp mắt.
Mẹo Nhỏ
*
Chọn me ngon:
Me ngon là me chín mềm, có màu nâu sậm, khi bóp nhẹ sẽ thấy thịt me tơi ra. Tránh chọn me còn xanh hoặc quá khô cứng.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tỉ lệ me, đường, nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể cho thêm me. Ngược lại, nếu thích ăn ngọt hơn thì tăng lượng đường.
*
Bí quyết cho nước mắm me sánh đặc:
Bạn có thể cho thêm một chút bột năng (khoảng 1/2 muỗng cà phê) hòa tan với chút nước rồi cho vào hỗn hợp nước mắm me, đun nhỏ lửa cho đến khi nước mắm me sánh lại.
*
Bảo quản:
Nước mắm me ngon nhất khi dùng ngay. Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Thưởng Thức
Nước mắm me chấm cá là sự kết hợp hoàn hảo cho các món cá chiên giòn, cá nướng thơm lừng, cá hấp thanh đạm… Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước mắm me để chấm các món hải sản khác như tôm, mực, nghêu… hoặc dùng để trộn gỏi cũng rất ngon.
Từ Khóa Tìm Kiếm
* Nước mắm me
* Cách làm nước mắm me
* Nước mắm me chấm cá
* Công thức nước mắm me
* Pha nước mắm me ngon
* Nước chấm cá ngon
* Bí quyết làm nước mắm me
Tags
* Nước Chấm
* Nước Mắm
* Me
* Món Ăn Việt Nam
* Công Thức Nấu Ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nước mắm me “cực chuẩn” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
