Nếu bạn có đam mê với nghề làm bánh kem, bạn có thể tìm hiểu về công việc, thu nhập, cơ hội việc làm, yêu cầu và thách thức của nghề này. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về nghề làm bánh kem, một trong những nghề nghiệp sáng tạo và hấp dẫn trong lĩnh vực ẩm thực.
Công việc của người làm bánh kem
Người làm bánh kem là những người chuyên thiết kế, trang trí và chế biến các loại bánh kem theo yêu cầu của khách hàng. Họ có thể làm việc tại các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn hoặc tự mở cửa hàng riêng. Công việc của người làm bánh kem bao gồm:
– Tìm hiểu và lắng nghe mong muốn của khách hàng về hình dạng, màu sắc, hương vị và kích thước của bánh kem.
– Lựa chọn và mua nguyên liệu phù hợp cho việc làm bánh kem, như bột, trứng, sữa, kem, đường, sô cô la, trái cây và các loại phụ liệu khác.
– Sử dụng các dụng cụ và máy móc để trộn, nướng, cắt và lắp ráp các thành phần của bánh kem.
– Sử dụng các kỹ năng nghệ thuật để trang trí bánh kem theo chủ đề và phong cách mong muốn của khách hàng, như hoa, lá, chữ, số, hình ảnh hoặc các đồ chơi nhỏ.
– Đóng gói và vận chuyển bánh kem đến địa điểm yêu cầu của khách hàng hoặc phục vụ tại chỗ.
– Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường làm việc.
Thu nhập của người làm bánh kem
Thu nhập của người làm bánh kem phụ thuộc vào nhiều yếu tố, như kinh nghiệm, kỹ năng, chất lượng sản phẩm, số lượng đơn hàng và địa điểm làm việc. Theo thống kê của Trung tâm Dự báo Nhu cầu Nhân lực và Thông tin Thị trường Lao động Quốc gia (VLMIS), mức lương trung bình của người làm bánh kem tại Việt Nam vào năm 2020 là khoảng 6 triệu đồng/tháng. Tuy nhiên, mức lương có thể dao động từ 4 triệu đồng/tháng đến 10 triệu đồng/tháng tùy theo khu vực và cơ sở làm việc. Ngoài ra, người làm bánh kem còn có thể kiếm thêm thu nhập từ các mẹo hay tiền boa của khách hàng.
Cơ hội việc làm của người làm bánh kem
Nghề làm bánh kem là một nghề có nhiều cơ hội việc làm trong thời gian tới. Theo VLMIS, nhu cầu lao động cho nghề này dự kiến sẽ tăng 6% trong giai đoạn 2021-2025. Nguyên nhân chính là do sự phát triển của ngành du lịch, khách sạn, nhà hàng, cũng như nhu cầu tiêu dùng của người dân đối với các sản phẩm bánh kem ngày càng cao. Ngoài ra, nghề làm bánh kem còn có thể mở rộng thị trường sang các nước khác, nhất là các nước có nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng.
Yêu cầu của nghề làm bánh kem
Để trở thành một người làm bánh kem giỏi, bạn cần có những yêu cầu sau:
– Có đam mê và sáng tạo với nghề làm bánh kem.
– Có kiến thức về các nguyên liệu, công thức và kỹ thuật làm bánh kem.
– Có kỹ năng nghệ thuật để trang trí bánh kem theo ý tưởng của mình và của khách hàng.
– Có kỹ năng giao tiếp và tư vấn để hiểu và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
– Có kỹ năng quản lý thời gian, tổ chức công việc và giải quyết vấn đề để hoàn thành đơn hàng đúng hạn và chất lượng.
– Có sức khỏe tốt để chịu được áp lực và làm việc trong môi trường nóng bức.
Thách thức của nghề làm bánh kem
Nghề làm bánh kem cũng không thiếu những thách thức và khó khăn, như:
– Phải làm việc trong những giờ cao điểm, nhất là vào các dịp lễ, tết, sinh nhật hay kỷ niệm.
– Phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ khác trong ngành.
– Phải luôn cập nhật xu hướng mới và nâng cao kỹ năng để phục vụ khách hàng tốt hơn.
– Phải chịu trách nhiệm về chất lượng và an toàn của sản phẩm bánh kem.
– Phải chú ý đến chi phí nguyên liệu, vận chuyển và quảng cáo để tối ưu hóa lợi nhuận.
Chức danh của người làm bánh kem
Người làm bánh kem có thể có các chức danh khác nhau tùy theo vai trò và trình độ của họ trong công việc, như:
– Nhân viên làm bánh kem: Là người trực tiếp thực hiện các công đoạn từ chọn nguyên liệu, trộn bột, nướng bánh đến trang trí bánh theo chỉ dẫn của cấp trên hoặc khách hàng.
– Quản lý tiệm bánh: Là người chịu trách nhiệm về việc quản lý hoạt động kinh doanh, tài chính, nhân sự và chất lượng sản phẩm của tiệm bánh. Họ cũng có thể tham gia vào việc thiết kế và tư vấn cho khách hàng về các loại bánh kem.
– Chuyên gia thiết kế bánh kem: Là người có kinh nghiệm và kỹ năng cao trong việc thiết kế và trang trí các loại bánh kem độc đáo, sáng tạo và phù hợp với từng sự kiện. Họ có thể làm việc cho các tổ chức hoặc cá nhân có nhu cầu đặt hàng bánh kem cao cấp.