Ngành quản trị khách sạn là một ngành học về cách thức quản lý và tổ chức các hoạt động trong khách sạn sao cho hợp lý và hiệu quả nhất. Người học ngành này cần có các kiến thức và kỹ năng sau:
– Quản lý hệ thống phòng: bao gồm việc đặt phòng, nhận phòng, trả phòng, thanh toán, giải quyết các yêu cầu và khiếu nại của khách hàng, quản lý vệ sinh và bảo trì phòng.
– Quản lý nhân sự: bao gồm việc tuyển dụng, đào tạo, đánh giá, thưởng phạt, phân công và giám sát công việc của các nhân viên trong khách sạn.
– Quản lý ẩm thực: bao gồm việc quản lý các bộ phận nhà hàng, bar, bếp, hội nghị yến tiệc, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, thiết kế thực đơn và chương trình ẩm thực hấp dẫn cho khách hàng.
– Quản lý tài chính kế toán: bao gồm việc lập báo cáo tài chính, kiểm soát chi phí, thu nhập, lợi nhuận, thuế, quyết toán và kiểm toán.
– Quản lý kinh doanh tiếp thị: bao gồm việc nghiên cứu thị trường, xây dựng chiến lược kinh doanh, tiếp thị và quảng bá thương hiệu khách sạn, tìm kiếm và duy trì mối quan hệ với các đối tác và khách hàng tiềm năng.
– Quản lý hành chính: bao gồm việc quản lý các công việc văn phòng, hỗ trợ giấy tờ pháp lý, an ninh, an toàn lao động và môi trường trong khách sạn.
– Quản lý khu resort: bao gồm việc quản lý các hoạt động giải trí, thể thao, spa, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp cho khách hàng tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp.