Chè chuối: Món ngon thanh mát, dễ làm, hấp dẫn mọi lứa tuổi
Chè chuối là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Hương vị ngọt ngào, mát lạnh của chuối kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một món chè thanh mát, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Chè chuối không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng và vitamin cho cơ thể. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè chuối ngon, đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
# 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Chuối: 5 quả chuối chín (nên chọn chuối sứ hoặc chuối tây)
– Nước cốt dừa: 1 hộp (khoảng 250ml)
– Đường: 150g (hoặc tuỳ theo khẩu vị)
– Bột năng: 1 muỗng canh
– Nước: 1 lít
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Vani: 1/2 muỗng cà phê
– Lá dứa: 1-2 lá (tùy thích)
– Đậu xanh: 100g (nếu muốn)
– Dừa nạo: 1 ít (trang trí)
# 2. Cách làm chè chuối:
2.1. Sơ chế nguyên liệu:
– Chuối: Bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm.
– Đậu xanh: Ngâm nước khoảng 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.
– Lá dứa: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Nước cốt dừa: Cho vào nồi, đun sôi nhẹ, khuấy đều cho tan đường, sau đó để nguội.
2.2. Nấu chè chuối:
– Bước 1: Cho nước vào nồi, thêm đường, muối, lá dứa vào đun sôi.
– Bước 2: Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh cho tan đều, sau đó từ từ đổ vào nồi nước đang sôi, khuấy đều tay cho đến khi nước chè sánh lại.
– Bước 3: Cho chuối đã cắt lát vào nồi nước chè, đun sôi lại lần nữa, tắt bếp.
– Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy nhẹ cho tan đều, thêm vani, đun sôi nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
2.3. Hoàn thành món chè:
– Múc chè chuối ra bát, rắc thêm đậu xanh đã luộc chín, dừa nạo lên trên.
– Thưởng thức chè chuối khi còn nóng hoặc để nguội.
# 3. Bí quyết nấu chè chuối ngon:
– Chọn chuối chín vừa: Không nên chọn chuối xanh hoặc quá chín. Chuối chín vừa sẽ có độ ngọt vừa phải, không bị bở, chè sẽ ngon hơn.
– Nấu chè lửa nhỏ: Nấu chè lửa nhỏ, tránh để chè bị cháy, giúp chè sánh mịn, ngon hơn.
– Thêm vani: Vani giúp cho chè chuối có mùi thơm hấp dẫn hơn.
– Nước cốt dừa: Nên dùng nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp loại ngon, có độ béo ngậy vừa phải.
– Đậu xanh: Nên chọn đậu xanh loại hạt nhỏ, khi nấu sẽ nhanh chín mềm hơn.
– Dừa nạo: Nên dùng dừa nạo tươi, để cho chè thêm phần béo ngậy.
# 4. Lưu ý:
– Nên thưởng thức chè chuối khi còn nóng hoặc để nguội.
– Bảo quản chè chuối trong tủ lạnh, có thể dùng được trong vòng 2-3 ngày.
– Nếu bạn muốn chè chuối có vị thanh ngọt hơn, có thể giảm lượng đường.
– Nếu bạn không thích ăn đậu xanh, có thể bỏ qua nguyên liệu này.
– Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào chè chuối như: trân châu, thạch, hạt sen,… để tạo sự đa dạng cho món chè.
# 5. Lời kết:
Chè chuối là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những ngày nắng nóng. Với hương vị thanh mát, ngọt ngào, chè chuối chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Chúc bạn thành công với món chè chuối ngon tuyệt này!