Chè Thái: Hương Vị Đậm Đà, Cách Làm Đơn Giản
Chè Thái là một món ăn vặt quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu, và màu sắc bắt mắt, chè Thái mang đến cảm giác thư giãn và sảng khoái.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè Thái ngon, đơn giản, và phù hợp với khẩu vị của gia đình.
1. Nguyên liệu:
– Bột sắn dây: 100g
– Bột năng: 50g
– Đường: 150g (hoặc tùy theo khẩu vị)
– Nước cốt dừa: 200ml
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Nước lọc: 1 lít
– Đậu xanh cà: 100g
– Trân châu đen: 100g (hoặc tùy theo khẩu vị)
– Dừa nạo: 50g
– Lá dứa: 5 lá (hoặc 1 gói lá dứa khô)
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Vani: 1/2 muỗng cà phê
2. Chuẩn bị:
– Đậu xanh cà: Ngâm đậu xanh cà vào nước lạnh trong khoảng 2-3 giờ. Sau đó, vo sạch và cho vào nồi luộc chín.
– Trân châu đen: Luộc trân châu đen theo hướng dẫn trên bao bì.
– Lá dứa: Rửa sạch, cắt nhỏ.
– Bột sắn dây và bột năng: Trộn đều hai loại bột với nhau.
3. Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu nước đường:
– Cho nước lọc vào nồi, thêm đường và lá dứa vào.
– Nấu lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
– Vặn nhỏ lửa, đun thêm 5 phút cho nước đường sánh lại.
– Lọc bỏ lá dứa, để nguội.
Bước 2: Nấu sắn dây:
– Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
– Đun sôi nước, sau đó cho hỗn hợp bột sắn dây và bột năng vào, khuấy đều tay.
– Nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Tắt bếp, cho hỗn hợp sắn dây vào tô, dùng muỗng phết đều để tạo thành lớp mỏng.
– Đợi sắn dây nguội, dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.
Bước 3: Hoàn thiện chè:
– Cho nước đường vào nồi, thêm sắn dây, đậu xanh cà, trân châu đen vào.
– Nấu sôi lại, sau đó cho nước cốt dừa và sữa tươi vào.
– Khuấy đều, đun thêm 5 phút cho chè sôi đều.
– Tắt bếp, cho vani vào, khuấy đều.
Bước 4: Trình bày:
– Cho chè ra chén, rắc thêm dừa nạo lên trên.
– Thưởng thức chè khi còn nóng.
4. Bí quyết cho chè Thái ngon:
– Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng những loại nguyên liệu tươi ngon, không bị hỏng để đảm bảo hương vị chè ngon nhất.
– Cân đối độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
– Nấu sắn dây đều tay: Nấu sắn dây trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
– Rắc dừa nạo khi ăn: Dừa nạo giúp tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon cho chè.
5. Lưu ý:
– Bảo quản chè Thái: Chè Thái có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
– Nấu chè Thái với lượng ít: Nên nấu chè Thái với lượng ít để đảm bảo chè luôn tươi ngon.
– Sử dụng nước cốt dừa tươi: Nước cốt dừa tươi sẽ giúp chè thơm ngon hơn.
– Không nấu chè quá lâu: Nấu chè Thái quá lâu sẽ làm cho sắn dây bị nhão, mất đi độ dai ngon.
Kết luận:
Chè Thái là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Bằng cách tuân theo các bước hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng tự tay làm cho gia đình mình món chè Thái ngon và bổ dưỡng. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị ngọt ngào, thanh mát của chè Thái nhé!