Hướng dẫn làm gỏi củ hũ dừa: Món ngon độc đáo, thanh mát và đầy dinh dưỡng
Gỏi củ hũ dừa là món ăn độc đáo và hấp dẫn với vị giòn giòn, thanh mát, cùng hương vị thơm ngon của dừa, được kết hợp với các loại rau củ, gia vị tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hương vị. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách làm gỏi củ hũ dừa thơm ngon, đơn giản mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Củ hũ dừa: 1 củ (khoảng 300 gram)
– Rau răm: 1 mớ nhỏ
– Cà rốt: 1 củ
– Dưa leo: 1 quả
– Hành tây: 1/2 củ
– Ớt sừng: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
– Tỏi: 1 tép
– Nước mắm ngon: 2-3 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Giấm gạo: 1 muỗng canh
– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
– Vừng rang: 1 muỗng canh
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
– Củ hũ dừa:
– Rửa sạch củ hũ dừa, dùng dao bào bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài.
– Cắt củ hũ dừa thành từng lát mỏng, dày khoảng 0.5cm.
– Ngâm củ hũ dừa trong nước lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa dừa, giúp củ hũ dừa giòn hơn và đỡ bị ngứa.
– Vớt củ hũ dừa ra, để ráo nước.
– Rau răm: Rửa sạch, ngắt bỏ phần gốc, để ráo nước.
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
– Dưa leo: Rửa sạch, bỏ phần đầu và đuôi, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
– Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Trộn gỏi:
– Cho củ hũ dừa, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào tô lớn.
– Chuẩn bị hỗn hợp nước trộn gỏi: Cho nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, muối, tiêu xay, tỏi băm vào chén nhỏ, khuấy đều cho tan hết gia vị.
– Tưới hỗn hợp nước trộn gỏi vào tô gỏi, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm gia vị.
– Cho thêm ớt sừng vào tô gỏi, trộn đều.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Trang trí và thưởng thức:
– Cho gỏi củ hũ dừa ra đĩa, rắc thêm vừng rang lên trên.
– Có thể thêm vài lát ớt sừng để tăng thêm hương vị cay nồng.
– Thưởng thức gỏi củ hũ dừa ngay khi trộn để giữ được độ giòn ngon của củ hũ dừa.
Bí quyết để món gỏi củ hũ dừa ngon hơn:
– Chọn củ hũ dừa tươi, vỏ cứng, không bị dập nát.
– Không ngâm củ hũ dừa quá lâu trong nước, sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của củ hũ dừa.
– Nên dùng nước mắm ngon, loại mắm có độ đạm cao để tạo vị đậm đà cho gỏi.
– Không nên trộn gỏi quá kỹ, sẽ làm cho củ hũ dừa bị nát, mất đi độ giòn.
– Nên dùng gỏi củ hũ dừa ngay khi trộn, để tránh củ hũ dừa bị mềm.
Lưu ý:
– Nên chọn củ hũ dừa tươi, không bị mốc hoặc hư hỏng.
– Khi bào củ hũ dừa, nên cẩn thận để tránh bị đứt tay.
– Khi trộn gỏi, nên trộn nhẹ nhàng để giữ được độ giòn của củ hũ dừa.
– Không nên cho quá nhiều gia vị, sẽ làm át đi hương vị tự nhiên của củ hũ dừa.
Mẹo nhỏ:
– Nếu không có củ hũ dừa, bạn có thể thay thế bằng củ sắn, củ đậu hoặc cà rốt.
– Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như: su hào, dưa chuột, củ cải trắng,… vào gỏi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
– Để món gỏi thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít lạc rang giã nhỏ, hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.
Gỏi củ hũ dừa là món ăn thanh mát, giải nhiệt, rất thích hợp để dùng trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị thơm ngon, giòn giòn, gỏi củ hũ dừa là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Chúc bạn thành công với món gỏi củ hũ dừa!