Hướng dẫn làm Xoài Lắc Muối Ớt – Món ăn vặt chua cay hấp dẫn
Xoài lắc muối ớt là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị chua cay, giòn ngon, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Cách làm xoài lắc muối ớt đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu:
– Xoài xanh chín: 1 quả (khoảng 300g)
– Muối: 1 thìa cà phê
– Ớt bột: 1/2 thìa cà phê (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
– Đường: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
– Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
– Nước mắm: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
– Tỏi: 1-2 tép (tùy chọn)
– Ớt tươi: 1-2 trái (tùy chọn)
– Nước cốt chanh: 1-2 muỗng canh (tùy chọn)
Dụng cụ:
– Dao
– Thớt
– Bát
– Muỗng
– Rây
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
– Xoài xanh chín: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt. Sau đó, thái xoài thành sợi nhỏ hoặc lát mỏng tùy theo sở thích.
– Muối: Hoà tan với một ít nước để tạo thành dung dịch muối loãng.
– Ớt bột: Chuẩn bị sẵn trong bát nhỏ.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Ngâm xoài:
– Cho xoài đã thái vào bát lớn, thêm vào đó dung dịch muối loãng, trộn đều và ngâm khoảng 15 phút. Việc ngâm xoài với muối giúp xoài bớt vị nhựa, giòn hơn và giữ được độ giòn lâu hơn.
– Sau khi ngâm, vớt xoài ra rổ, để ráo nước.
Bước 3: Lắc xoài:
– Cho xoài đã ráo nước vào một chiếc túi nilon sạch (loại túi đựng thực phẩm).
– Cho vào túi lần lượt các nguyên liệu: đường, bột ngọt, nước mắm, bột ớt, tỏi băm, ớt tươi (nếu có).
– Dùng tay lắc đều túi nilon để các nguyên liệu được trộn đều với xoài.
Bước 4: Thêm nước cốt chanh:
– Sau khi lắc xoài, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước cốt chanh vào túi nilon. Nước cốt chanh sẽ giúp xoài có vị chua thanh, tăng hương vị cho món ăn.
Bước 5: Hoàn thành:
– Lắc xoài lần cuối để các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.
– Xoài lắc muối ớt đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý:
– Chọn xoài xanh chín vừa, không quá non hay quá chín. Xoài non sẽ bị cứng, xoài quá chín sẽ bị mềm và không ngon.
– Khi thái xoài, nên thái mỏng hoặc sợi nhỏ để xoài dễ ngấm gia vị.
– Lượng gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người.
– Có thể thêm vào xoài lắc muối ớt các nguyên liệu khác như: lạc rang, vừng rang, rau răm,… để tăng thêm hương vị.
– Nên bảo quản xoài lắc muối ớt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn ngon.
Bí quyết:
– Để xoài lắc muối ớt giòn ngon, nên ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút trước khi lắc.
– Dùng túi nilon có độ dày vừa phải, không quá mỏng sẽ giúp xoài được lắc đều và không bị rách.
– Khi lắc xoài, nên lắc nhẹ nhàng để tránh xoài bị nát.
Lời khuyên:
– Xoài lắc muối ớt có thể dùng kèm với các món ăn khác như: cơm trắng, bún chả, nem,… hoặc ăn riêng.
– Ngoài xoài xanh, bạn có thể thử làm xoài lắc muối ớt với các loại trái cây khác như: cóc, ổi, chuối xanh,…
Kết luận:
Xoài lắc muối ớt là món ăn vặt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức ngay nhé!
Mẹo nhỏ:
– Bạn có thể thay thế ớt bột bằng ớt tươi xay nhuyễn để tăng vị cay nồng cho món ăn.
– Nếu muốn xoài lắc muối ớt có vị ngọt nhẹ, có thể thêm một ít đường vào khi lắc.
– Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí xoài lắc muối ớt với một ít rau răm thái nhỏ hoặc lạc rang.
Chúc bạn thành công với món xoài lắc muối ớt!