Hướng Dẫn Xào Bún Gạo: Một Món Ăn Đơn Giản Mà Ngọt Ngào
Bún gạo xào là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, với vị ngọt thanh của bún gạo kết hợp với hương thơm của gia vị và rau củ. Món ăn này rất dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn nhanh gọn, hoặc làm món ăn nhẹ nhàng cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
– 200g bún gạo (hoặc bún tươi)
– 1 củ cà rốt, bào sợi
– 1/2 củ hành tây, thái mỏng
– 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái miếng
– 1/4 chén đậu Hà Lan (tùy chọn)
– 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1/4 chén nước lọc
– Hành lá, thái nhỏ (cho trang trí)
Cách làm:
1. Chuẩn bị bún:
– Nếu sử dụng bún khô, ngâm bún vào nước ấm khoảng 15 phút cho bún mềm, sau đó vớt ra, để ráo nước.
– Nếu sử dụng bún tươi, bạn có thể sơ chế bún bằng cách luộc sơ qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.
2. Chuẩn bị rau củ:
– Cà rốt bào sợi.
– Hành tây thái mỏng.
– Ớt chuông đỏ thái miếng.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.
3. Xào bún:
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Phi thơm tỏi băm.
– Cho cà rốt, hành tây, ớt chuông đỏ và đậu Hà Lan vào xào khoảng 2-3 phút cho chín mềm.
– Cho bún gạo vào chảo, đảo đều.
– Nêm nước mắm, đường, hạt tiêu vào, đảo đều cho bún ngấm gia vị.
– Cho thêm 1/4 chén nước lọc vào, đảo đều cho bún mềm và nước sốt sệt lại.
– Xào khoảng 3-5 phút cho bún chín mềm.
4. Hoàn thành:
– Tắt bếp.
– Cho bún xào ra đĩa.
– Trang trí bằng hành lá thái nhỏ.
Bí quyết:
– Để bún gạo xào có vị ngon, bạn nên sử dụng bún tươi, bún gạo ngon, có độ dai và thơm.
– Khi xào bún, bạn nên dùng lửa vừa, đảo đều tay để bún chín đều và không bị cháy.
– Nên cho nước lọc vào chảo để bún mềm hơn và có vị đậm đà hơn.
– Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt tươi vào khi xào bún.
– Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào bún gạo xào như: thịt bò, thịt gà, tôm, mực, nấm,… để tạo nên món ăn đa dạng hơn.
Lưu ý:
– Nên chọn bún gạo có chất lượng tốt, không bị mốc, nấm mốc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Khi xào bún, bạn nên đảo đều tay để bún chín đều và không bị cháy.
– Không nên xào bún quá lâu, sẽ khiến bún bị khô và cứng.
– Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị, sẽ khiến bún bị mặn.
Mẹo nhỏ:
– Bạn có thể sử dụng nước luộc gà hoặc nước luộc xương để tạo thêm vị ngọt cho bún xào.
– Để bún xào thơm ngon hơn, bạn có thể thêm 1 chút gừng băm nhỏ vào khi xào.
– Nếu bạn không có thời gian, có thể dùng bún khô ngâm nước nóng để tiết kiệm thời gian.
Kết luận:
Xào bún gạo là một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon. Với những bí quyết và lưu ý trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!