Nấu sữa hạt sen thơm ngon bằng máy – Bí quyết cho món ăn thanh mát, bổ dưỡng
Mở đầu:
Sữa hạt sen là thức uống thanh mát, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món sữa thơm ngon này tại nhà bằng máy xay sinh tố, máy làm sữa hạt hay nồi áp suất điện đa năng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa hạt sen bằng máy một cách chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu đến bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
I. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Hạt sen: Nên chọn hạt sen tươi, mẩy, không bị sâu mọt. 100g hạt sen khô tương đương với khoảng 25-30 hạt.
– Nước: Sử dụng nước lọc hoặc nước tinh khiết để đảm bảo độ tinh khiết cho món sữa.
– Đường: Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể thêm đường trắng, đường phèn, mật ong hoặc không thêm đường.
– Gia vị (tùy chọn): Gừng tươi, vỏ cam, lá dứa, quế, vani… để tạo thêm hương vị đặc trưng cho món sữa.
II. Sơ chế nguyên liệu:
1. Hạt sen: Rửa sạch hạt sen, loại bỏ phần tâm sen nếu muốn. Ngâm hạt sen vào nước ấm khoảng 30 phút để hạt sen nở mềm. Sau khi ngâm, bạn có thể bóc vỏ hạt sen (nếu muốn) hoặc để nguyên hạt.
2. Gia vị: Gừng tươi cạo vỏ, thái lát mỏng. Vỏ cam rửa sạch, thái sợi. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Quế đập dập. Vani cắt nhỏ hoặc dùng vani dạng bột.
III. Nấu sữa hạt sen bằng máy:
1. Sử dụng máy xay sinh tố:
– Cho hạt sen đã ngâm, nước, đường và gia vị (nếu có) vào máy xay sinh tố.
– Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút, xay đến khi hạt sen nhuyễn mịn.
– Chắt lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã.
– Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, đun sôi nhẹ trên bếp trong khoảng 5-10 phút, vừa đun vừa khuấy đều.
– Tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
2. Sử dụng máy làm sữa hạt:
– Cho hạt sen đã ngâm, nước, đường và gia vị (nếu có) vào máy làm sữa hạt.
– Chọn chế độ nấu sữa hạt, thời gian nấu từ 20-30 phút tùy theo công suất của máy.
– Sau khi nấu xong, bạn có thể lọc bỏ bã hoặc uống nguyên cả bã.
3. Sử dụng nồi áp suất điện đa năng:
– Cho hạt sen đã ngâm, nước, đường và gia vị (nếu có) vào nồi áp suất.
– Chọn chế độ nấu cháo, thời gian nấu từ 20-30 phút.
– Sau khi nấu xong, bạn có thể lọc bỏ bã hoặc uống nguyên cả bã.
IV. Bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon:
– Chọn hạt sen tươi ngon: Nên chọn hạt sen tươi, mẩy, không bị sâu mọt để đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
– Ngâm hạt sen đủ thời gian: Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút giúp hạt sen nở mềm, dễ xay nhuyễn và rút ngắn thời gian nấu.
– Xay nhuyễn hạt sen: Nên xay hạt sen thật nhuyễn để tạo nên món sữa sánh mịn, dễ uống.
– Lọc kỹ bã: Lọc kỹ bã sau khi xay giúp sữa hạt sen mịn màng, hấp dẫn.
– Điều chỉnh lượng đường phù hợp: Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể thêm đường trắng, đường phèn, mật ong hoặc không thêm đường.
– Thêm gia vị tạo hương vị: Gừng tươi, vỏ cam, lá dứa, quế, vani… giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món sữa.
V. Lưu ý khi nấu sữa hạt sen:
– Nên chọn loại máy xay sinh tố có công suất phù hợp để xay nhuyễn hạt sen.
– Không nên cho quá nhiều hạt sen vào máy xay sinh tố, tránh tình trạng máy bị quá tải.
– Khi đun sôi sữa, nên khuấy đều để tránh bị cháy.
– Sữa hạt sen có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
– Trước khi uống, nên hâm nóng sữa lại.
VI. Lợi ích của sữa hạt sen:
Sữa hạt sen là thức uống bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
– Giảm cân: Hạt sen có chứa ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.
– Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật.
– Giúp ngủ ngon: Sữa hạt sen có tác dụng an thần, giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn.
– Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt sen có tác dụng nhuận tràng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
– Làm đẹp da: Sữa hạt sen giúp da căng mịn, sáng hồng, làm chậm quá trình lão hóa.
VII. Kết luận:
Nấu sữa hạt sen bằng máy là cách đơn giản, nhanh chóng để bạn có được món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Với những hướng dẫn chi tiết và bí quyết được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến thành công món sữa hạt sen thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình.