Bò xào ớt chuông – Món ngon đơn giản mà hấp dẫn

Bò xào ớt chuông là một món ăn phổ biến, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và cách chế biến đơn giản. Món ăn này có thể dùng như món chính kết hợp với cơm trắng hoặc bún, hoặc là món nhậu hấp dẫn. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến món bò xào ớt chuông ngon đúng điệu tại nhà.

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 300g (chọn phần thịt mềm như thăn, nạm, hoặc bắp bò)
– Ớt chuông: 2 quả (chọn loại ớt chuông xanh, đỏ, vàng hoặc kết hợp nhiều màu để món ăn thêm bắt mắt)
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi: 2-3 tép
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Ớt hiểm (tùy chọn): 1-2 quả
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn

Chuẩn bị:

1. Thịt bò:
– Rửa sạch thịt bò, để ráo nước.
– Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, vừa ăn.
– Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn trong khoảng 15-20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
2. Ớt chuông:
– Rửa sạch ớt chuông, loại bỏ cuống và hạt.
– Thái ớt chuông thành miếng vừa ăn, có thể thái hạt lựu hoặc thái miếng dài tùy sở thích.
3. Hành tây:
– Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái lát mỏng.
4. Tỏi, gừng:
– Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và gừng.
5. Ớt hiểm:
– Rửa sạch ớt hiểm, bỏ hạt, thái lát mỏng (tùy chọn).

Cách làm:

1. Phi thơm hành, tỏi, gừng:
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đun nóng.
– Cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm vàng.
2. Xào thịt bò:
– Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn.
– Xào đến khi thịt bò săn lại, chuyển màu hồng là được.
3. Xào ớt chuông:
– Cho ớt chuông vào chảo, đảo đều cùng thịt bò.
– Xào ớt chuông khoảng 3-5 phút, cho đến khi ớt chuông chín mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Nêm nếm gia vị:
– Nêm thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê đường vào chảo, đảo đều.
– Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
5. Hoàn thành:
– Cho hành tây vào chảo, đảo đều cùng thịt bò và ớt chuông.
– Xào thêm khoảng 1 phút nữa, cho thêm ớt hiểm thái lát (nếu dùng) vào chảo.
– Tắt bếp, múc bò xào ớt chuông ra đĩa.
– Trang trí thêm rau mùi hoặc hành lá (tùy chọn).

Bí quyết cho món bò xào ớt chuông ngon:

– Chọn thịt bò: Nên chọn phần thịt bò mềm như thăn, nạm, hoặc bắp bò để món ăn ngon hơn.
– Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với gia vị đầy đủ, để thịt bò ngấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.
– Xào thịt bò: Nên xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò săn lại, không bị dai.
– Xào ớt chuông: Không nên xào ớt chuông quá lâu, sẽ khiến ớt chuông bị nhũn, mất đi độ giòn.
– Nêm nếm gia vị: Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mỗi người.

Lưu ý:

– Nên dùng loại chảo chống dính để xào thịt bò và ớt chuông dễ dàng hơn.
– Nếu không có ớt hiểm, bạn có thể thay thế bằng ớt bột hoặc bỏ qua.
– Bạn có thể thay thế hành tây bằng hành tím hoặc hành khô.
– Món bò xào ớt chuông ngon nhất khi ăn nóng.

Kết hợp với các món ăn khác:

– Bò xào ớt chuông có thể kết hợp với nhiều món ăn khác như cơm trắng, bún, bánh mì,…
– Bạn cũng có thể dùng bò xào ớt chuông như món nhậu, kết hợp với bia hoặc rượu vang.

Kết luận:

Bò xào ớt chuông là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với những hướng dẫn trên, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món bò xào ớt chuông ngon đúng điệu tại nhà. Chúc bạn ngon miệng!

Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm vào món bò xào ớt chuông bằng cách:

– Thêm nấm: Nấm hương, nấm bào ngư, nấm kim châm,… sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
– Thêm rau củ: Cà chua, cà rốt, bông cải xanh,… là những lựa chọn phù hợp để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
– Thêm nước sốt: Nước sốt tiêu đen, nước sốt nấm, nước sốt teriyaki,… sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

Hãy thử thay đổi cách chế biến và sáng tạo thêm vào món bò xào ớt chuông để tạo nên những hương vị mới lạ và độc đáo.