Cánh Gà Chiên Nước Mắm – Món Ăn Đơn Giản, Ngọt Mặn, Béo Ngậy Hấp Dẫn

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt mặn của nước mắm quyện với vị giòn tan của cánh gà, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, khiến ai cũng phải mê mẩn. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá bí mật để tạo nên món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà, đơn giản mà không kém phần chuyên nghiệp nhé!

1. Nguyên Liệu:

– 500g cánh gà (chọn cánh gà tươi ngon, da căng bóng, không có mùi lạ)
– 2 muỗng canh nước mắm ngon
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn, giúp cánh gà có màu vàng đẹp mắt)
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn, tăng vị ngọt cho món ăn)
– 1 củ tỏi, băm nhỏ
– 1 củ hành tím, băm nhỏ
– 1 quả ớt sừng, băm nhỏ (tùy chọn, tăng độ cay cho món ăn)
– Dầu ăn
– Rau răm, dưa leo, cà chua (trang trí)

2. Chuẩn Bị:

– Sơ chế cánh gà: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường lên phần thịt cánh gà để gia vị thấm đều hơn.
– Pha nước mắm: Trộn đều nước mắm, đường, hạt tiêu đen, bột nghệ (nếu dùng), bột ngọt (nếu dùng), tỏi, hành tím, ớt sừng (nếu dùng) trong một tô lớn.

3. Cách Làm:

– Ướp cánh gà: Cho cánh gà vào tô nước mắm đã pha, đảo đều để gia vị thấm đều vào cánh gà. Ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1 tiếng để cánh gà ngấm gia vị và dậy mùi thơm.
– Chiên cánh gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều. Lửa vừa, chiên từ từ để cánh gà chín đều và giòn tan. Nên chiên từng mẻ nhỏ để cánh gà không bị dính vào nhau.
– Hoàn thành: Vớt cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Trang trí với rau răm, dưa leo, cà chua cho món ăn thêm đẹp mắt.

4. Bí Quyết Cho Cánh Gà Chiên Nước Mắm Thơm Ngon:

– Chọn nguyên liệu: Nên chọn cánh gà tươi ngon, da căng bóng, không có mùi lạ.
– Nước mắm ngon: Sử dụng nước mắm ngon, có độ đạm cao, tạo nên vị ngọt đậm đà cho món ăn.
– Ướp đủ thời gian: Ướp cánh gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
– Lửa vừa: Chiên cánh gà với lửa vừa để cánh gà chín đều và giòn tan.
– Dầu ăn nóng: Cho cánh gà vào chiên khi dầu ăn đã nóng, giúp cánh gà giòn rụm.
– Vớt cánh gà ra để ráo dầu: Sau khi chiên xong, vớt cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp cánh gà giòn hơn.

5. Lưu Ý:

– Không nên chiên cánh gà quá lửa, sẽ khiến cánh gà bị khô và cứng.
– Không nên ướp cánh gà quá lâu, sẽ khiến cánh gà bị mềm và không giòn.
– Nên giữ lửa vừa và đảo cánh gà thường xuyên để cánh gà chín đều.
– Nên sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn ngon hơn.

6. Cách Ăn Kèm:

Cánh gà chiên nước mắm có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, hoặc dùng làm món nhậu. Có thể ăn kèm với các loại rau củ như dưa leo, cà chua, rau răm, xoài xanh,… để tạo thêm vị chua ngọt, thanh mát cho món ăn.

7. Vài Mẹo Nhỏ:

– Để cánh gà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ướp thêm sả, gừng, hoặc riềng vào nước mắm.
– Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào khi ướp hoặc cho thêm ớt vào nước mắm.
– Bạn có thể thay thế cánh gà bằng đùi gà hoặc chân gà để tạo ra những món ăn mới lạ.
– Cánh gà chiên nước mắm cũng có thể biến tấu thành nhiều món khác như cánh gà chiên bơ tỏi, cánh gà chiên giòn,…

8. Kết Luận:

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn chi tiết và những bí quyết được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon tuyệt này tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!