Gà Hấp Muối – Món Ăn Ngon Đơn Giản Cho Mọi Gia Đình
Gà hấp muối là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, với hương vị thơm ngon, ngọt thanh, giữ trọn vẹn vị ngọt của gà và sự hấp dẫn của muối biển. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng hay những dịp đặc biệt. Hãy cùng khám phá công thức làm gà hấp muối ngon chuẩn vị trong bài viết dưới đây!
# I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Gà ta: 1 con (khoảng 1,2 – 1,5kg), nên chọn gà trống, da vàng, thịt chắc.
– Muối hạt: 1kg (nên dùng muối biển, loại hạt to)
– Gừng: 1 củ to, đập dập, băm nhỏ
– Sả: 4 cây, đập dập, cắt khúc 3-4cm
– Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
– Rượu trắng: 1/2 chén
– Gia vị: Tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
# II. Các bước thực hiện:
1. Sơ chế gà:
– Rửa sạch gà, dùng muối hạt chà xát kỹ bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi.
– Xát gừng, sả vào da gà cho thơm.
– Ướp gà với 1/2 chén rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị nồi hấp:
– Lót một lớp muối hạt dày khoảng 2-3cm dưới đáy nồi hấp.
– Cho gừng, sả, hành tím vào giữa lớp muối.
3. Hấp gà:
– Xếp gà lên lớp gừng, sả, hành tím.
– Rắc muối hạt lên khắp thân gà, phủ kín.
– Đậy kín nắp nồi hấp, hấp trong khoảng 45 – 60 phút với lửa nhỏ.
4. Kiểm tra gà chín:
– Dùng đũa xiên vào phần đùi gà, nếu nước chảy ra trong suốt là gà đã chín.
5. Trình bày và thưởng thức:
– Lấy gà ra khỏi nồi hấp, để nguội bớt.
– Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
– Trang trí thêm rau thơm, ớt trái, gừng thái sợi để tăng thêm phần hấp dẫn.
# III. Bí quyết để có món gà hấp muối ngon:
– Chọn gà: Nên chọn gà ta, có thịt chắc, da vàng, để đảm bảo độ ngọt và thơm của thịt gà.
– Muối: Nên dùng muối biển, loại hạt to, để tạo độ mặn vừa phải và giữ được độ ẩm của gà khi hấp.
– Hấp gà: Hấp gà với lửa nhỏ, thời gian vừa đủ để gà chín đều, không bị khô.
– Trang trí: Trang trí thêm rau thơm, ớt trái, gừng thái sợi để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
# IV. Lưu ý khi làm gà hấp muối:
– Không nên hấp gà với lửa quá to, dễ làm gà bị khô.
– Kiểm tra gà chín bằng đũa xiên vào phần đùi gà, nếu nước chảy ra trong suốt là gà đã chín.
– Nếu muốn gà có màu vàng đẹp, có thể phết thêm mật ong lên da gà trước khi hấp.
# V. Cách biến tấu món gà hấp muối:
– Gà hấp muối sả: Thêm sả băm nhỏ vào phần ướp gà để tăng thêm hương vị thơm ngon.
– Gà hấp muối gừng: Thêm gừng thái sợi vào phần ướp gà để tạo vị cay ấm.
– Gà hấp muối lá chanh: Cho thêm vài lá chanh vào nồi hấp cùng gà để tăng thêm hương thơm.
– Gà hấp muối mật ong: Phết mật ong lên da gà trước khi hấp để tạo màu vàng đẹp và vị ngọt hấp dẫn.
# VI. Món ăn kết hợp với gà hấp muối:
– Cháo trắng: Là món ăn đơn giản, dễ kết hợp với gà hấp muối.
– Bún chả: Gà hấp muối có thể ăn kèm với bún chả để tăng thêm hương vị.
– Nộm: Nộm đu đủ, nộm su hào, nộm rau củ… là những món ăn khai vị rất hợp với gà hấp muối.
– Rau củ luộc: Rau củ luộc là món ăn nhẹ nhàng, giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
# VII. Lợi ích của món gà hấp muối:
– Dinh dưỡng: Gà hấp muối là món ăn giàu protein, vitamin B, khoáng chất… rất tốt cho sức khỏe.
– Hương vị: Món ăn thơm ngon, ngọt thanh, giữ trọn vẹn vị ngọt của gà và sự hấp dẫn của muối biển.
– Dễ làm: Cách làm đơn giản, phù hợp cho những người bận rộn.
– Phù hợp mọi lứa tuổi: Gà hấp muối là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả người già và trẻ nhỏ.
# VIII. Kết luận:
Gà hấp muối là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho mọi gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình mình. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món gà hấp muối nhé!
