Cách Làm Sữa Chua Mít: Hương Vị Dịu Ngọt, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Sữa chua mít là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, mang hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị chua thanh của sữa chua và vị ngọt ngào của mít chín. Món này rất dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bí quyết để bạn có thể tự tay chế biến món sữa chua mít hấp dẫn này!
Nguyên liệu:
– 1 hộp sữa chua không đường (khoảng 200ml)
– 100 gram mít chín (chọn loại mít già, không quá chín nhũn)
– 100ml sữa tươi không đường (có thể thay thế bằng nước cốt dừa)
– 2 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị)
– 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Dụng cụ:
– Nồi nhỏ
– Khuấy
– Rây
– Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị mít
– Mít chín bạn gọt vỏ, bỏ hạt, tách từng múi nhỏ, sau đó cho vào rây để loại bỏ nước thừa.
– Nếu muốn mít có độ sánh mịn hơn, bạn có thể xay nhuyễn mít bằng máy xay sinh tố.
Bước 2: Nấu sữa chua
– Cho sữa tươi và đường vào nồi nhỏ, khuấy đều và đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ.
– Khi hỗn hợp sữa sôi, tắt bếp, để nguội đến nhiệt độ khoảng 40 độ C.
Bước 3: Trộn sữa chua và mít
– Cho sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa đã nguội, khuấy đều cho tan.
– Sau đó, cho mít đã chuẩn bị vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi mít hòa quyện hoàn toàn với sữa chua.
– Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào hũ
– Chia hỗn hợp sữa chua mít vào các hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa đã tiệt trùng.
– Đậy nắp hũ, đặt hũ vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu cơm rồi chờ khoảng 6-8 tiếng cho sữa chua lên men.
– Sau khi sữa chua lên men, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.
Bí quyết cho món sữa chua mít ngon tuyệt:
– Chọn mít chín già, không quá chín nhũn để đảm bảo độ ngọt và hương thơm của mít.
– Nên sử dụng sữa tươi không đường, loại có hàm lượng chất béo cao sẽ cho sữa chua sánh mịn và thơm ngon hơn.
– Khi đun sữa, bạn nên khuấy đều để tránh sữa bị cháy.
– Nếu muốn sữa chua có vị ngọt thanh, bạn có thể giảm lượng đường.
– Sau khi sữa chua lên men, bạn có thể trang trí thêm với mít tươi cắt hạt lựu hoặc các loại hoa quả khác.
Lưu ý:
– Khi nấu sữa chua, nhiệt độ phải đạt khoảng 40 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm chết men vi sinh trong sữa chua, làm cho sữa chua không lên men.
– Nên sử dụng hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa đã tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Sau khi sữa chua lên men, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 3-5 ngày.
Sữa chua mít có thể được dùng như một món ăn vặt nhẹ nhàng, cung cấp năng lượng cho cơ thể, hoặc là một món tráng miệng ngọt ngào sau bữa ăn. Ngoài ra, sữa chua mít còn có thể kết hợp với các loại trái cây khác như xoài, chuối, dưa hấu… để tạo ra những món ăn hấp dẫn và đầy màu sắc.
Ngoài công thức cơ bản trên, bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp với các nguyên liệu khác như: mứt, hạt chia, trái cây sấy khô… để tạo ra những hương vị độc đáo cho món sữa chua mít của mình.
Chúc bạn thành công với công thức làm sữa chua mít này và có những trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời!
