Món ngon mỗi ngày: Thịt bò xào hành tây – Ngon, đơn giản, bổ dưỡng!

Món thịt bò xào hành tây là một món ăn đơn giản, nhanh gọn mà lại vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon của thịt bò mềm ngọt, kết hợp với vị ngọt dịu của hành tây và độ giòn của rau củ, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Hôm nay, chúng ta cùng nhau khám phá bí mật để chế biến món thịt bò xào hành tây ngon chuẩn vị, đậm đà, dậy mùi thơm hấp dẫn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt bò: 300 gram (chọn phần thịt nạc vai hoặc thăn, loại bỏ gân và mỡ thừa).
– Hành tây: 1 củ to (hoặc 2 củ nhỏ).
– Nước mắm: 1 muỗng canh.
– Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
– Dầu hào: 1 muỗng cà phê.
– Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.
– Bột năng: 1 muỗng cà phê.
– Dầu ăn: 2 muỗng canh.
– Ớt sừng: 1-2 quả (tùy sở thích).
– Hành lá: 1 nhánh (cho vào trang trí).

Lưu ý:

– Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, vân mỡ trắng đều.
– Hành tây nên chọn củ to, chắc, có lớp vỏ ngoài khô, không bị dập nát.
– Các loại gia vị nên chọn loại có chất lượng tốt, để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.

2. Cách sơ chế nguyên liệu:

– Thịt bò:
– Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo.
– Thái thịt bò thành những miếng mỏng, vừa ăn.
– Ướp thịt bò với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay, bột năng trong khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

– Hành tây:
– Bóc vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng hoặc cắt múi cau tùy sở thích.
– Ớt sừng:
– Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
– Hành lá:
– Rửa sạch, cắt nhỏ phần lá xanh để trang trí.

3. Các bước thực hiện:

Bước 1: Xào hành tây:

– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Cho hành tây vào xào, đảo đều tay cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng.
– Cho hành tây ra đĩa riêng.

Bước 2: Xào thịt bò:

– Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng.
– Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tái.
– Thịt bò chín tái sẽ có màu hồng bên trong, không bị khô cứng.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn:

– Cho hành tây đã xào vào chảo, đảo đều cùng thịt bò.
– Cho ớt sừng thái lát vào chảo, đảo đều.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa.
– Trang trí thêm hành lá cắt nhỏ lên trên.

4. Bí quyết để món ăn ngon hơn:

– Để thịt bò mềm ngọt: Khi ướp thịt bò, nên dùng tay bóp nhẹ thịt bò để thịt bò mềm hơn và gia vị thấm đều.
– Để thịt bò không bị dai: Không nên xào thịt bò quá lâu, chỉ cần xào đến khi thịt bò chín tái là được.
– Hành tây không bị cháy: Khi xào hành tây, nên để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay để hành tây chín đều và không bị cháy.
– Gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngon tự nhiên của thịt bò.

5. Lưu ý khi chế biến:

– Nên chọn loại chảo chống dính để món ăn không bị dính vào chảo.
– Khi xào thịt bò, nên để lửa lớn, đảo đều tay để thịt bò chín nhanh và giữ được độ mềm ngọt.
– Nên dùng đũa hoặc vá bằng gỗ để đảo thịt bò, tránh sử dụng các loại dụng cụ bằng kim loại sẽ làm thịt bò bị dai.

6. Cách thưởng thức:

– Thịt bò xào hành tây có thể ăn nóng hoặc nguội.
– Ăn kèm với cơm trắng, bún, miến hoặc bánh mì.
– Có thể thêm một ít nước tương hoặc tương ớt để tăng hương vị.

7. Các biến tấu:

– Thịt bò xào hành tây nấm: Thêm nấm hương, nấm rơm vào xào cùng.
– Thịt bò xào hành tây cà chua: Thêm cà chua vào xào cùng để tạo vị chua thanh.
– Thịt bò xào hành tây cà ri: Thêm cà ri vào ướp thịt bò để tạo vị cay nồng.

8. Lời kết:

Món thịt bò xào hành tây đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Ngoài ra, dưới đây là một số thông tin bổ sung về món ăn này:

– Giá trị dinh dưỡng: Thịt bò là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể. Hành tây chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa.
– Lưu trữ: Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày. Nên hâm nóng lại trước khi ăn.
– Món ăn phù hợp với nhiều đối tượng: Món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
– Có thể chế biến theo nhiều cách: Ngoài cách xào, bạn có thể chế biến thịt bò xào hành tây theo nhiều cách khác như: nấu canh, hầm, nướng…

Chúc bạn ngon miệng!