Hướng dẫn chi tiết cách làm mì ramen trộn thịt ba chỉ nhanh chóng và ngon miệng

Mì ramen trộn thịt ba chỉ là món ăn ngon miệng, dễ làm và nhanh chóng, rất thích hợp cho những bữa ăn vội hoặc những ngày bạn muốn tự thưởng cho mình một món ăn ngon mà không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì ramen trộn thịt ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn, với đầy đủ các bước chi tiết và mẹo nhỏ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.

I. Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2 phần ăn):

A. Phần mì ramen:

2 gói mì ramen (chọn loại mì bạn thích, có thể là mì ramen vị gà, vị bò, hoặc vị cay)
200ml nước dùng mì ramen (nước dùng trong gói mì hoặc tự làm nước dùng theo hướng dẫn bên dưới)

B. Phần thịt ba chỉ:

150g thịt ba chỉ, thái lát mỏng
1 muỗng canh dầu ăn
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê nước tương
½ muỗng cà phê nước mắm
¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

C. Phần rau củ:

1 củ hành lá, cắt nhỏ (chỉ lấy phần lá xanh)
1 trái trứng gà, luộc chín và cắt đôi (hoặc làm trứng ốp la theo sở thích)
½ chén giá đỗ, rửa sạch
1 chén cải thảo, thái nhỏ (hoặc các loại rau khác như cải thìa, xà lách…)
1 quả ớt đỏ (tùy chọn, nếu thích ăn cay)

D. Phần nước sốt:

2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh giấm gạo (hoặc giấm trắng)
1 muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê tiêu đen xay
1 tép tỏi, băm nhỏ
½ muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn, nếu thích ăn cay)

II. Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nước dùng (nếu không dùng nước dùng sẵn có trong gói mì):

Nếu bạn muốn tự làm nước dùng, bạn có thể sử dụng nước hầm xương gà hoặc xương heo. Cách đơn giản hơn là dùng nước dùng từ viên gạch hầm xương (tìm mua ở các siêu thị). Đun nóng nước dùng cho đến khi sôi nhẹ. Gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị.

2. Xào thịt ba chỉ:

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Thêm thịt ba chỉ vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng cạnh.
Nêm đường, nước tương, nước mắm, tiêu đen và bột ngọt (nếu dùng) vào chảo, đảo đều cho thịt thấm gia vị. Xào khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt chín mềm.

3. Luộc mì:

Đun sôi nước dùng mì ramen (hoặc nước dùng tự làm).
Cho mì ramen vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì, thường khoảng 2-3 phút. Vớt mì ra tô, để ráo.

4. Chuẩn bị nước sốt:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt trong một cái chén nhỏ.

5. Trộn mì:

Cho mì ramen đã luộc vào tô lớn.
Thêm thịt ba chỉ xào, giá đỗ, cải thảo, hành lá, trứng luộc (hoặc trứng ốp la) và ớt đỏ (nếu dùng) vào tô.
Rưới nước sốt lên trên mì và trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

III. Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:

Chọn thịt ba chỉ: Nên chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ cân đối để khi xào thịt sẽ không bị khô và vẫn giữ được độ mềm ngọt.
Xào thịt ba chỉ: Xào thịt ba chỉ với lửa vừa để thịt được chín đều và không bị cháy. Nếu muốn thịt ba chỉ thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng hoặc gừng băm vào khi xào.
Luộc mì: Không nên luộc mì quá chín vì mì sẽ bị nát. Chỉ cần luộc cho đến khi mì mềm nhưng vẫn còn độ dai là được. Bạn có thể vớt mì ra ngâm ngay vào nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.
Nước sốt: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong nước sốt theo sở thích của mình. Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể thêm nhiều nước tương hoặc nước mắm. Nếu muốn nước sốt chua hơn, bạn có thể thêm nhiều giấm gạo.
Rau củ: Bạn có thể tùy chọn các loại rau củ khác nhau để làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Ví dụ như nấm rơm, hành tây, cà rốt…
Gia vị: Ngoài các gia vị đã nêu trên, bạn có thể thêm các gia vị khác như tương ớt, sa tế, tiêu Szechuan… để tạo thêm độ cay hoặc hương vị đặc trưng cho món ăn.
Trứng: Bạn có thể làm trứng ốp la, trứng luộc hoặc trứng rán tùy thích. Trứng sẽ làm cho món ăn thêm béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Phô mai: Thêm một ít phô mai bào vụn lên trên mì sẽ làm món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon.

IV. Biến tấu món ăn:

Mì ramen trộn thịt ba chỉ cay:Thêm nhiều ớt đỏ, sa tế hoặc tương ớt vào nước sốt để tạo độ cay nồng cho món ăn.
Mì ramen trộn thịt ba chỉ hải sản: Thêm tôm, mực, cá viên… vào khi xào cùng với thịt ba chỉ để món ăn thêm phong phú.
Mì ramen trộn thịt ba chỉ nấm:Thêm nấm rơm, nấm hương hoặc nấm sò vào khi xào cùng với thịt ba chỉ để món ăn thêm đậm đà hương vị.
Mì ramen trộn thịt ba chỉ kim chi:Thêm kim chi vào tô mì để tạo ra một món ăn có vị cay chua ngọt đặc trưng của Hàn Quốc.

V. Lưu ý:

Nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu làm để tiết kiệm thời gian.
Khi xào thịt ba chỉ, cần chú ý lửa để thịt không bị cháy.
Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bảo quản mì ramen đã nấu chín trong tủ lạnh không quá 24 tiếng.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mì ramen trộn thịt ba chỉ ngon tuyệt tại nhà. Hãy thử và tận hưởng thành quả của mình nhé! Chúc bạn ngon miệng!