Hướng dẫn chi tiết cách làm Nồi Lẩu Điện Có Xung Hấp Nhanh
Nồi lẩu điện đa năng, đặc biệt là loại có chức năng hấp, đang ngày càng phổ biến trong các gia đình hiện đại. Sự tiện lợi và đa chức năng của nó giúp tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể trong việc chuẩn bị bữa ăn. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách sử dụng nồi lẩu điện có chức năng hấp, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến việc nấu lẩu và hấp món ăn cùng lúc, đảm bảo an toàn và hiệu quả.
I. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
A. Nguyên liệu cho món lẩu (ví dụ: Lẩu Thái Tomyum):
Nước dùng:
1.5 lít nước lọc
200g xương heo (hoặc xương gà) – để nước dùng ngọt hơn, bạn có thể ninh xương trước khoảng 30 phút.
4 cây sả đập dập
3 củ hành tím tím băm nhỏ
2 củ tỏi băm nhỏ
2-3 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
2-3 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường
1 thìa canh bột ngọt (tuỳ chọn)
1 thìa canh nước cốt chanh
1 gói bột Tomyum (hoặc tự pha chế với các loại gia vị như: riềng, nghệ, lá chanh,…)
Nguyên liệu nhúng lẩu:
200g tôm tươi
200g mực tươi
200g cá thác lác phi lê
100g nấm kim châm
100g nấm bào ngư
100g rau muống
100g cải thảo
100g đậu phụ non
Bún tươi/mì ăn liền (tùy chọn)
B. Nguyên liệu cho món hấp (ví dụ: Bánh bao hấp):
Bánh bao tươi (số lượng tùy thuộc vào khay hấp của nồi)
C. Dụng cụ:
Nồi lẩu điện đa năng có chức năng hấp
Khay hấp đi kèm với nồi
Thớt
Dao
Muỗng, muỗng canh, thìa
Tô, chén
Găng tay chống nóng
II. Các bước thực hiện:
A. Chuẩn bị nước dùng:
1. Ninh xương (nếu có):Cho xương heo/gà vào nồi nước lạnh, đun sôi, sau đó vớt bọt để nước dùng trong hơn. Tiếp tục ninh xương trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ.
2. Phi thơm gia vị:Cho hành tím và tỏi băm vào nồi, phi thơm với một chút dầu ăn. Sau đó cho sả đập dập vào phi cùng cho đến khi dậy mùi thơm.
3. Nấu nước dùng:Cho xương (nếu có), nước lọc, nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng), nước cốt chanh vào nồi. Đun sôi rồi cho gói bột Tomyum vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để nước dùng đậm đà hơn. Lọc bỏ xương và các loại gia vị nếu muốn nước dùng trong hơn.
B. Chuẩn bị nguyên liệu nhúng lẩu:
1. Rửa sạch các loại rau, nấm, hải sản.
2. Cắt các loại rau, nấm, cá thành từng miếng vừa ăn. Tôm và mực để nguyên con hoặc cắt làm đôi.
C. Sử dụng chức năng lẩu của nồi:
1. Đặt nồi lẩu lên bếp. Đổ nước dùng đã chuẩn bị vào nồi.
2. Chọn chế độ “Lẩu” hoặc chế độ tương tự trên nồi lẩu điện. Điều chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải (thường khoảng 100-150 độ C). Một số nồi có chế độ tự điều chỉnh nhiệt độ, bạn có thể chọn chế độ này để thuận tiện hơn.
3. Khi nước dùng sôi, cho các loại nguyên liệu nhúng lẩu vào từng loại theo sở thích và độ chín của từng loại nguyên liệu.
D. Sử dụng chức năng hấp của nồi:
1. Trong khi nước dùng đang sôi:Đặt khay hấp vào vị trí thích hợp trên nồi lẩu điện. Lưu ý: một số nồi có vị trí đặt khay hấp riêng biệt. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nồi để đảm bảo bạn đặt khay hấp đúng vị trí.
2. Xếp bánh bao lên khay:Xếp bánh bao lên khay hấp, lưu ý không xếp quá dày để bánh chín đều.
3. Hấp bánh bao:Chọn chức năng “Hấp” hoặc chức năng tương tự. Điều chỉnh thời gian hấp theo hướng dẫn trên bao bì bánh bao hoặc tuỳ theo kinh nghiệm của bạn. Thường thì thời gian hấp bánh bao khoảng 10-15 phút là đủ.
E. Thưởng thức:
1. Khi nguyên liệu lẩu chín và bánh bao được hấp chín, tắt bếp.
2. Múc nước dùng và các nguyên liệu lẩu ra bát, dùng kèm với bún hoặc mì.
3. Thưởng thức bánh bao nóng hổi.
III. Mẹo và lưu ý:
Thời gian nấu:Thời gian nấu lẩu và hấp phụ thuộc vào loại nguyên liệu, số lượng và công suất của nồi lẩu điện. Hãy theo dõi quá trình nấu và điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
An toàn:Luôn sử dụng găng tay chống nóng khi lấy khay hấp ra khỏi nồi để tránh bị bỏng. Không để trẻ em lại gần khi đang sử dụng nồi lẩu điện.
Vệ sinh:Sau khi sử dụng, hãy vệ sinh nồi lẩu điện sạch sẽ. Làm sạch các bộ phận có thể tháo rời bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ nhàng, sau đó lau khô kỹ.
Bảo quản:Bảo quản nồi lẩu điện ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Chọn nồi:Chọn nồi lẩu điện có dung tích phù hợp với số lượng người dùng và nhu cầu sử dụng. Chọn nồi có chất lượng tốt, thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn và độ bền.
Nguyên liệu thay thế:Bạn có thể thay thế các loại nguyên liệu lẩu và hấp theo sở thích và khẩu vị. Ví dụ, bạn có thể thay thế tôm bằng thịt bò, gà; thay thế bánh bao bằng các loại dimsum khác; thay đổi nước dùng thành lẩu kim chi, lẩu nấm…
IV. Các món ăn khác có thể kết hợp với chức năng hấp:
Ngoài bánh bao, bạn có thể sử dụng chức năng hấp của nồi lẩu điện để chế biến nhiều món ăn khác như:
Xôi hấp:Xôi được hấp chín trong khay hấp sẽ mềm dẻo, thơm ngon hơn so với cách hấp bằng nồi cơm điện truyền thống.
Rau củ hấp: Các loại rau củ như súp lơ, bông cải xanh, cà rốt… khi được hấp sẽ giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với các phương pháp chế biến khác.
Hải sản hấp:Tôm, cua, ghẹ hấp chín sẽ giữ được độ tươi ngon, ngọt thịt.
Mì hấp: Mì tươi hoặc mì khô sau khi được hấp sẽ mềm mại, dễ ăn.
Cá hấp: Cá hấp chín trong nồi lẩu điện sẽ giúp giữ nguyên vị ngọt của cá.
V. Kết luận:
Nồi lẩu điện đa năng với chức năng hấp là một thiết bị nhà bếp rất tiện lợi và hữu ích. Việc kết hợp nấu lẩu và hấp cùng lúc giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời tạo nên những bữa ăn đa dạng và hấp dẫn cho gia đình. Hy vọng hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc sử dụng và chế biến các món ăn ngon với nồi lẩu điện của mình. Hãy nhớ luôn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm với nồi để đảm bảo an toàn và hiệu quả sử dụng.