Hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa đậu nành thơm ngon, nhanh chóng tại nhà (1800 từ)

Trà sữa đậu nành, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu nành và hương thơm quyến rũ của trà, đang ngày càng trở nên phổ biến. Thay vì phải tốn tiền mua ở các cửa hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm món thức uống này tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng. Hướng dẫn chi tiết sau đây sẽ giúp bạn tạo ra những ly trà sữa đậu nành thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của mình.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm được một ly trà sữa đậu nành ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1. Đậu nành:

Loại đậu:Chọn đậu nành vàng, hạt đều, không bị sâu mọt, nảy mầm. Đậu nành đã được làm sạch và loại bỏ tạp chất sẽ cho ra sữa đậu nành thơm ngon hơn. Bạn có thể mua đậu nành khô tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị.
Số lượng: Tùy thuộc vào số lượng trà sữa bạn muốn làm, nhưng thông thường, khoảng 50-100g đậu nành khô sẽ cho ra khoảng 1-2 lít sữa đậu nành.
Ngâm đậu:Ngâm đậu nành trong nước sạch ít nhất 8 tiếng, tốt nhất là qua đêm (khoảng 10-12 tiếng). Việc ngâm đậu giúp đậu nở mềm, dễ xay nhuyễn và cho ra sữa sánh mịn hơn. Sau khi ngâm, vo sạch đậu nành nhiều lần cho đến khi nước vo trong.

2. Trà:

Loại trà:Bạn có thể sử dụng nhiều loại trà khác nhau như trà đen, trà xanh, trà ô long, hoặc trà túi lọc tùy theo sở thích. Trà đen sẽ cho vị trà sữa đậm đà hơn, trong khi trà xanh tạo nên vị thanh mát hơn.
Số lượng: Khoảng 5-10g trà khô (tùy thuộc vào loại trà và khẩu vị) cho khoảng 1 lít nước. Nếu dùng trà túi lọc, sử dụng 2-3 túi lọc cho 1 lít nước.
Pha trà: Cho trà vào ấm đun, đổ nước sôi vào và hãm trong khoảng 5-10 phút (tùy loại trà). Sau đó, lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà, giữ lại phần nước cốt trà trong.

3. Đường:

Loại đường: Sử dụng đường cát trắng, đường phèn, đường nâu hoặc mật ong tùy theo sở thích. Đường phèn hoặc mật ong sẽ tạo ra vị trà sữa ngọt thanh hơn.
Số lượng: Khẩu vị mỗi người khác nhau, nên tùy chỉnh lượng đường cho phù hợp. Bạn có thể bắt đầu với 50-100g đường cho 1 lít sữa đậu nành rồi nếm thử và điều chỉnh sao cho vừa ý.

4. Nguyên liệu khác:

Nước:Nước sạch để ngâm đậu và pha trà.
Máy xay sinh tố:Dùng để xay nhuyễn đậu nành.
Rây lọc:Để lọc bỏ bã đậu nành sau khi xay.
Nồi:Để đun sôi sữa đậu nành.
Đá viên: Làm lạnh trà sữa.
Topping (tùy chọn):Trân châu, thạch, pudding, kem,…

II. Các bước thực hiện:

1. Xay đậu nành:

Sau khi ngâm và vo sạch đậu nành, cho đậu vào máy xay sinh tố.
Thêm một lượng nước vừa đủ (khoảng 2-3 lần lượng đậu nành) vào máy xay.
Xay đậu nành cho đến khi thật nhuyễn mịn. Nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể xay nhiều lần, mỗi lần xay khoảng 30 giây rồi nghỉ 1 phút để tránh máy bị quá tải.

2. Lọc sữa đậu nành:

Sau khi xay, dùng rây lọc lọc hỗn hợp sữa đậu nành để loại bỏ bã đậu. Bạn có thể dùng khăn xô sạch vắt kỹ để lọc lại một lần nữa nếu muốn sữa đậu nành mịn hơn.

3. Đun sữa đậu nành:

Cho sữa đậu nành đã lọc vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, nhớ khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy.
Khi sữa sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun khoảng 5-10 phút để sữa đậu nành được chín kỹ và thơm ngon. Quan sát và khuấy đều để sữa không bị dính đáy nồi.
Tắt bếp và để sữa nguội bớt.

4. Trộn sữa đậu nành và trà:

Sau khi sữa đậu nành nguội bớt, cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Cho nước cốt trà vào và khuấy đều để sữa đậu nành và trà hòa quyện vào nhau. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường hoặc trà cho phù hợp khẩu vị.

5. Làm lạnh và thưởng thức:

Cho hỗn hợp trà sữa đậu nành vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi dùng.
Khi dùng, cho đá viên vào ly, đổ trà sữa đậu nành vào và thêm topping (nếu có).

III. Một số mẹo nhỏ để làm trà sữa đậu nành ngon hơn:

Chọn đậu nành chất lượng:Đậu nành tươi, ngon sẽ cho ra sữa đậu nành thơm ngon hơn.
Ngâm đậu kỹ:Ngâm đậu đủ thời gian giúp đậu nở mềm, dễ xay và cho sữa sánh mịn.
Xay kỹ:Xay nhuyễn đậu nành sẽ giúp sữa mịn hơn, không bị lợn cợn.
Lọc kỹ:Lọc kỹ sữa đậu nành sẽ giúp loại bỏ bã đậu, cho sữa mịn và thơm ngon hơn.
Đun lửa nhỏ:Đun sữa đậu nành trên lửa nhỏ giúp sữa không bị cháy và giữ được hương vị thơm ngon.
Điều chỉnh độ ngọt và độ đậm trà: Tùy chỉnh lượng đường và trà theo khẩu vị của bạn.
Thêm topping:Thêm các loại topping như trân châu, thạch, pudding, kem… sẽ làm cho ly trà sữa đậu nành thêm hấp dẫn.
Bảo quản:Bảo quản trà sữa đậu nành trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

IV. Những biến tấu thú vị:

Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến tấu khác nhau cho món trà sữa đậu nành:

Trà sữa đậu nành matcha:Thêm bột matcha vào sữa đậu nành khi đun, tạo nên vị trà sữa thơm ngon, độc đáo.
Trà sữa đậu nành socola:Thêm bột cacao hoặc socola vào sữa đậu nành, tạo nên vị trà sữa thơm ngon, hấp dẫn.
Trà sữa đậu nành hoa quả:Thêm các loại hoa quả tươi như dâu tây, xoài, dứa… vào trà sữa, tạo nên vị trà sữa thơm ngon, giải khát.
Trà sữa đậu nành cốt dừa:Thêm cốt dừa vào sữa đậu nành, tạo nên vị trà sữa béo ngậy, thơm ngon.

V. Kết luận:

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự làm được những ly trà sữa đậu nành thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu để tạo ra những công thức trà sữa đậu nành độc đáo của riêng mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!