175 Cách Làm Bánh Bông Lan Nhanh & Chi Tiết Nhất
Bánh bông lan, món bánh quen thuộc với hương vị thơm ngon, mềm mịn, luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn nhẹ hay những buổi tiệc ấm cúng. Với 175 công thức khác nhau, bài viết này sẽ giúp bạn chinh phục nghệ thuật làm bánh bông lan và biến tấu món bánh theo cách riêng của mình.
Phần 1: Những Bí Kíp Căn Bản
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Bột mì:Sử dụng loại bột mì đa dụng, đảm bảo bột khô ráo và không vón cục.
Trứng gà:Chọn trứng tươi, vỏ nhẵn, không bị nứt vỡ.
Đường:Sử dụng đường cát trắng, mịn, không vón cục.
Bơ:Nên chọn bơ lạt, có độ béo tốt để bánh bông lan thêm thơm ngon.
Sữa tươi:Sử dụng sữa tươi không đường hoặc sữa đặc có đường tùy theo khẩu vị.
Phẩm màu thực phẩm (tùy chọn):Sử dụng các loại phẩm màu tự nhiên hoặc hóa học để tạo màu sắc cho bánh.
Vani:Vani là gia vị tạo hương thơm đặc trưng cho bánh bông lan.
2. Các Kỹ Thuật Cơ Bản:
Lọc bột:Lọc bột mì qua rây để loại bỏ những phần bột vón cục, giúp bánh bông lan mịn hơn.
Đánh trứng:Đánh trứng cho đến khi bông cứng, màu trắng sáng, tạo bọt khí giúp bánh bông lan xốp hơn.
Trộn bột:Trộn bột nhẹ nhàng, tránh nhào bột quá lâu, làm cho bánh bông lan bị dai và cứng.
Nướng bánh:Nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp, kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Bảo quản:Bảo quản bánh bông lan ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
3. Mẹo Hay Cho Bánh Bông Lan:
Sử dụng lò nướng: Nên nướng bánh bông lan bằng lò nướng, đảm bảo nhiệt độ ổn định và đều giúp bánh chín đều.
Làm nóng lò trước:Nên làm nóng lò trước khi nướng bánh, giúp bánh nở đều và đẹp hơn.
Tránh mở lò quá nhiều lần:Việc mở lò quá nhiều lần sẽ làm giảm nhiệt độ, ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh.
Sử dụng khuôn có đáy rời:Sử dụng khuôn có đáy rời giúp dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi nướng.
Phần 2: 175 Công Thức Bánh Bông Lan
1. Bánh Bông Lan Cơ Bản:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50ml sữa tươi
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với sữa tươi và vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
2. Bánh Bông Lan Sữa Chua:
Công thức:
3 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100ml sữa chua không đường
1 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với sữa chua, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
3. Bánh Bông Lan Chanh:
Công thức:
4 quả trứng
150g đường
150g bột mì
50ml nước cốt chanh
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với nước cốt chanh, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
4. Bánh Bông Lan Dâu:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50ml sữa tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
100g dâu tây tươi
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với sữa tươi và vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Cho dâu tây tươi đã rửa sạch và cắt nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều.
7. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
5. Bánh Bông Lan Chocolate:
Công thức:
4 quả trứng
150g đường
100g bột mì
50g bột cacao
50ml sữa tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với sữa tươi và vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì, bột cacao và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
6. Bánh Bông Lan Trà Xanh:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50ml sữa tươi
1 muỗng cà phê bột matcha
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với sữa tươi và vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì, bột matcha và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
7. Bánh Bông Lan Khoai Môn:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g khoai môn nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với khoai môn nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
8. Bánh Bông Lan Sầu Riêng:
Công thức:
4 quả trứng
150g đường
100g bột mì
100g sầu riêng xay nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với sầu riêng xay nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
9. Bánh Bông Lan Dừa:
Công thức:
4 quả trứng
150g đường
100g bột mì
50g dừa nạo
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với dừa nạo, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
10. Bánh Bông Lan Chuối:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g chuối nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với chuối nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
11. Bánh Bông Lan Bơ:
Công thức:
4 quả trứng
150g đường
100g bột mì
50g bơ nhạt
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với bơ nhạt, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
12. Bánh Bông Lan Socola:
Công thức:
4 quả trứng
150g đường
100g bột mì
50g socola đen
50ml sữa tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với socola đen đã tan chảy, sữa tươi và vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
13. Bánh Bông Lan Dâu Tằm:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g dâu tằm tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với dâu tằm tươi đã rửa sạch và xay nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
14. Bánh Bông Lan Mật Ong:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50ml mật ong
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với mật ong, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
15. Bánh Bông Lan Đào:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g đào tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với đào tươi đã rửa sạch, gọt vỏ và xay nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
16. Bánh Bông Lan Việt Quất:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g việt quất tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với việt quất tươi đã rửa sạch, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
17. Bánh Bông Lan Dứa:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g dứa nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với dứa nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
18. Bánh Bông Lan Măng Cụt:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g măng cụt nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với măng cụt nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
19. Bánh Bông Lan Xoài:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g xoài nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với xoài nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
20. Bánh Bông Lan Bơ Tươi:
Công thức:
4 quả trứng
150g đường
100g bột mì
50g bơ tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với bơ tươi, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
21. Bánh Bông Lan Nho Khô:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50g nho khô
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với nho khô đã ngâm nước ấm, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
22. Bánh Bông Lan Đậu Phộng:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50g đậu phộng rang giã nhỏ
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với đậu phộng rang giã nhỏ, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
23. Bánh Bông Lan Bắp:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g bắp ngọt nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với bắp ngọt nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
24. Bánh Bông Lan Nho:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50g nho tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với nho tươi đã rửa sạch và cắt nhỏ, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
25. Bánh Bông Lan Táo:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g táo tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với táo tươi đã rửa sạch, gọt vỏ và xay nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
26. Bánh Bông Lan Dưa Hấu:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g dưa hấu nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với dưa hấu nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
27. Bánh Bông Lan Mận:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g mận tươi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với mận tươi đã rửa sạch, gọt vỏ và xay nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
28. Bánh Bông Lan Cam:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50ml nước cốt cam
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với nước cốt cam, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
29. Bánh Bông Lan Đu đủ:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g đu đủ nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với đu đủ nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
30. Bánh Bông Lan Bưởi:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
50ml nước cốt bưởi
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với nước cốt bưởi, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
31. Bánh Bông Lan Chôm Chôm:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g chôm chôm nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với chôm chôm nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
32. Bánh Bông Lan Mãng Cầu:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g mãng cầu nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với mãng cầu nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
33. Bánh Bông Lan Ổi:
Công thức:
4 quả trứng
100g đường
100g bột mì
100g ổi nghiền nhuyễn
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm từ từ đường vào đánh tiếp.
3. Đánh lòng đỏ trứng với ổi nghiền nhuyễn, vani cho đến khi hòa quyện.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
5. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều theo chiều từ dưới lên.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi bơ và rắc bột mì, nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
34. Bánh Bông Lan Thanh Long
