Bánh chuối sữa chua – Bí quyết thơm mềm, bổ dưỡng với nồi chiên không dầu
Bánh chuối sữa chua, món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào của chuối chín và vị chua thanh mát của sữa chua, mang đến hương vị hấp dẫn cho cả gia đình. Sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh chuối vàng rộm, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 2 cách làm bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu, mỗi cách đều có những điểm đặc biệt riêng, mang đến cho bạn nhiều lựa chọn để tạo ra những chiếc bánh chuối thơm ngon nhất!
Cách 1: Bánh chuối sữa chua truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 quả chuối chín
100g bột mì đa dụng
50g đường (hoặc tùy khẩu vị)
1 quả trứng gà
100ml sữa chua không đường
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh bơ chảy (hoặc dầu ăn)
1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị chuối:Bóc vỏ chuối, nghiền nhuyễn bằng nĩa hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Trộn bột:Cho bột mì, đường, bột nở, muối vào một tô lớn, trộn đều.
3. Trộn trứng và sữa chua:Cho trứng gà vào tô riêng, đánh tan, sau đó cho sữa chua vào trộn đều.
4. Kết hợp hỗn hợp:Cho hỗn hợp trứng và sữa chua vào tô bột, trộn đều, thêm bơ chảy hoặc dầu ăn và vani (nếu dùng), khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
5. Thêm chuối nghiền:Cho chuối nghiền vào hỗn hợp bột, trộn đều.
6. Nướng bánh:Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho hỗn hợp bột vào khuôn nướng (tốt nhất là khuôn giấy để dễ dàng lấy bánh ra) hoặc xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
7. Nướng bánh:Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
8. Kiểm tra bánh chín:Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
9. Thưởng thức:Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.
Lưu ý:
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
Nên sử dụng chuối chín mềm để bánh có vị ngọt và hương thơm hấp dẫn.
Khi nướng bánh, nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Bánh chuối sữa chua có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ thường trong vòng 2-3 ngày.
Cách 2: Bánh chuối sữa chua kiểu Pháp
Chuẩn bị nguyên liệu:
3 quả chuối chín
100g bơ mềm
100g đường (hoặc tùy khẩu vị)
2 quả trứng gà
100ml sữa chua không đường
150g bột mì đa dụng
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị chuối:Bóc vỏ chuối, nghiền nhuyễn bằng nĩa hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Trộn bơ và đường:Cho bơ mềm và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
3. Thêm trứng:Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bơ và đường, đánh đều sau mỗi lần thêm.
4. Trộn sữa chua:Cho sữa chua vào hỗn hợp bơ, trứng, đường, trộn đều.
5. Trộn bột:Cho bột mì, bột nở và muối vào tô riêng, trộn đều.
6. Kết hợp hỗn hợp:Dần dần cho hỗn hợp bột vào tô hỗn hợp bơ, trứng, sữa chua, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
7. Thêm chuối nghiền:Cho chuối nghiền vào hỗn hợp bột, trộn đều.
8. Nướng bánh:Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho hỗn hợp bột vào khuôn nướng (tốt nhất là khuôn giấy để dễ dàng lấy bánh ra) hoặc xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
9. Nướng bánh:Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
10. Kiểm tra bánh chín:Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
11. Thưởng thức:Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.
Lưu ý:
Bánh chuối sữa chua kiểu Pháp có kết cấu mềm mịn, thơm ngon hơn so với cách làm truyền thống.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
Nên sử dụng chuối chín mềm để bánh có vị ngọt và hương thơm hấp dẫn.
Khi nướng bánh, nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Bánh chuối sữa chua có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ thường trong vòng 2-3 ngày.
Mẹo nhỏ:
Để bánh chuối sữa chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bánh bằng những lát chuối tươi, hạt hạnh nhân hoặc socola đen.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế sữa chua không đường bằng sữa chua có đường hoặc sữa tươi.
Nếu muốn bánh chuối sữa chua có vị ngọt thanh mát, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp bột.
Nên sử dụng khuôn nướng có kích thước phù hợp với nồi chiên không dầu để bánh chín đều.
Khi nướng bánh, hãy đặt khay nướng vào giữa nồi chiên không dầu để đảm bảo bánh chín đều.
Để bánh chuối sữa chua ngon hơn, bạn có thể sử dụng loại bột mì có hàm lượng gluten thấp, giúp bánh có kết cấu mềm mịn hơn.
Lợi ích của bánh chuối sữa chua:
Bổ dưỡng:Bánh chuối sữa chua giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, tốt cho tiêu hóa, bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Dễ làm:Cách làm bánh chuối sữa chua rất đơn giản, phù hợp với mọi đối tượng, kể cả những người không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng.
Thơm ngon:Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bánh chuối sữa chua sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất.
Thích hợp cho mọi lứa tuổi:Bánh chuối sữa chua là món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Kết luận:
Bánh chuối sữa chua là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với 2 cách làm bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu được chia sẻ ở trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để tạo ra những chiếc bánh chuối thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.