Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm cánh gà nướng mật ong thơm ngon: Lò nướng và Nồi chiên không dầu
Cánh gà nướng mật ong là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt hòa quyện cùng vị thơm nồng của mật ong. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách làm cánh gà nướng mật ong đơn giản, nhanh chóng, sử dụng lò nướng và nồi chiên không dầu, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon tuyệt này tại nhà.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho cả 2 cách)
Cánh gà:1kg (khoảng 10-12 cánh, chọn cánh gà tươi, da căng bóng)
Mật ong:50ml (chọn loại mật ong nguyên chất, có độ sánh tốt)
Sốt ướp:
Nước tương: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Gừng băm: 1 muỗng canh
Hành tím băm: 1 muỗng canh
Ớt bột (tùy chọn): 1/2 – 1 muỗng cà phê (nếu thích cay)
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Rượu trắng (hoặc nước lọc): 1 muỗng canh
Dầu ăn:1 muỗng canh (cho cách làm với lò nướng)
Các nguyên liệu trang trí (tùy chọn):Vừng trắng/đen, rau mùi, hành lá
Phần 2: Cách làm cánh gà nướng mật ong bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước, để ráo. Có thể dùng giấy ăn thấm khô để cánh gà khô hơn, giúp lớp da giòn hơn khi nướng.
Dùng dao khía nhẹ vài đường trên bề mặt da cánh gà để gia vị thấm sâu hơn và giúp cánh gà chín đều hơn, không bị khô. Khía không quá sâu, tránh làm rách da.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cho tất cả các nguyên liệu sốt ướp (ngoại trừ dầu ăn) vào một tô lớn. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
Cho cánh gà vào tô sốt ướp, dùng tay hoặc đũa trộn đều để cánh gà được áo đều sốt. Đảm bảo tất cả các mặt của cánh gà đều được phủ sốt.
Để cánh gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc tốt hơn là 2-4 tiếng để gia vị thấm sâu vào thịt, làm cho cánh gà đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng cánh gà
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
Xếp cánh gà lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng để tránh cánh gà bị dính. Đừng xếp cánh gà quá sát nhau, để có khoảng cách giúp cánh gà chín đều.
Cho khay cánh gà vào lò nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể trở mặt cánh gà 1-2 lần để cánh gà chín đều và vàng đều cả hai mặt.
Sau 20-25 phút, phết một lớp mật ong lên bề mặt cánh gà. Nướng tiếp trong 5-7 phút nữa cho đến khi cánh gà có màu vàng nâu bắt mắt và lớp mật ong bóng đẹp. Lưu ý quan sát kỹ để tránh bị cháy.
Bước 4: Hoàn thành
Lấy khay cánh gà ra khỏi lò nướng, để nguội khoảng 5 phút rồi bày ra đĩa.
Trang trí với vừng trắng/đen, rau mùi, hành lá (tùy chọn) cho món ăn thêm hấp dẫn.
Thưởng thức cánh gà nướng mật ong nóng hổi, giòn rụm với cơm trắng hoặc các loại rau sống.
Phần 3: Cách làm cánh gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Giống như cách làm với lò nướng, rửa sạch cánh gà, để ráo nước và khía nhẹ trên bề mặt da.
Bước 2: Ướp cánh gà
Ướp cánh gà tương tự như cách làm với lò nướng: Cho cánh gà vào tô sốt ướp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc tốt hơn là 2-4 tiếng.
Bước 3: Nướng cánh gà
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút.
Xếp cánh gà vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu, xếp không quá dày để cánh gà chín đều.
Nướng cánh gà trong khoảng 15-20 phút, lắc giỏ chiên 1-2 lần trong quá trình nướng để cánh gà chín đều các mặt.
Sau 15-20 phút, phết một lớp mật ong lên bề mặt cánh gà. Nướng tiếp trong 5-7 phút nữa cho đến khi cánh gà có màu vàng nâu hấp dẫn và lớp mật ong bóng đẹp. Quan sát kỹ để tránh bị cháy.
Bước 4: Hoàn thành
Lấy giỏ chiên ra khỏi nồi, để nguội khoảng 5 phút rồi bày ra đĩa.
Trang trí với vừng trắng/đen, rau mùi, hành lá (tùy chọn).
Thưởng thức cánh gà nướng mật ong nóng hổi, giòn rụm.
Mẹo nhỏ cho cả 2 cách làm:
Để cánh gà ngon hơn: Có thể thêm vào hỗn hợp ướp một ít ngũ vị hương, tiêu đen, hoặc bột nghệ để tăng thêm hương vị.
Kiểm tra độ chín:Dùng que tăm xiên vào giữa miếng cánh gà, nếu không còn thấy chảy nước đỏ thì cánh gà đã chín.
Điều chỉnh thời gian nướng:Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước cánh gà và công suất của lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Hãy quan sát cánh gà trong quá trình nướng để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Làm sạch thiết bị:Sau khi nướng xong, hãy làm sạch lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ngay để tránh mùi thức ăn bám lại.
So sánh 2 cách làm:
| Tính năng | Lò nướng | Nồi chiên không dầu |
|—|—|—|
| Thời gian nướng | Dài hơn (khoảng 30-35 phút) | Ngắn hơn (khoảng 25-30 phút) |
| Tiêu thụ điện năng | Cao hơn | Thấp hơn |
| Độ giòn của da | Giòn đều, có thể hơi khô nếu nướng quá lâu | Giòn, ít bị khô hơn |
| Độ tiện lợi | Cần làm nóng lò trước, cần giám sát kỹ trong quá trình nướng | Tiện lợi hơn, ít cần giám sát |
| Khói | Có thể có khói nếu nướng ở nhiệt độ cao | Ít khói hơn |
Tùy thuộc vào sở thích và điều kiện của bạn, bạn có thể chọn cách làm phù hợp nhất. Cả hai cách làm đều cho ra món cánh gà nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử cả hai cách và lựa chọn phương pháp yêu thích của bạn nhé! Chúc bạn thành công!
