Kem Chanh Bạc Hà Mát Lạnh – Giải Nhiệt Ngày Hè Hoàn Hảo
Kem chanh bạc hà là một món tráng miệng tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Vị chua thanh mát của chanh kết hợp với hương thơm nồng nàn của bạc hà tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm 2 loại kem chanh bạc hà: kem chanh bạc hà truyền thốngvà kem chanh bạc hà sữa chua. Cùng khám phá nhé!
I. Kem Chanh Bạc Hà Truyền Thống
Nguyên liệu:
1 cốc đường (200g)
1/2 cốc nước (120ml)
1/4 cốc nước cốt chanh (khoảng 6 quả chanh)
1/4 cốc lá bạc hà tươi
1/2 cốc kem tươi (whipping cream)
1/2 cốc sữa đặc có đường
1/2 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị:
Dụng cụ: máy xay sinh tố, tô, phới, khuôn đựng kem, màng bọc thực phẩm.
Cách làm:
Bước 1: Nấu Siro Chanh:
1. Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa. Khuấy đều cho đường tan hết.
2. Thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều.
3. Hạ lửa nhỏ, đun sôi nhẹ khoảng 5 phút, cho đến khi siro hơi đặc lại.
4. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Xay Bạc Hà:
1. Rửa sạch lá bạc hà, để ráo.
2. Cho lá bạc hà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Lọc hỗn hợp bạc hà xay qua rây, giữ lại phần nước cốt.
Bước 3: Trộn Hỗn hợp Kem:
1. Cho kem tươi vào tô, dùng phới đánh bông cho đến khi kem bông cứng.
2. Thêm sữa đặc có đường, nước cốt bạc hà xay, siro chanh và muối vào tô kem, trộn đều.
Bước 4: Đóng Kem:
1. Cho hỗn hợp kem vào khuôn đựng kem.
2. Bọc kín khuôn kem bằng màng bọc thực phẩm.
3. Cho kem vào tủ đông, đông cứng ít nhất 4 tiếng.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức:
1. Khi ăn, lấy kem ra khỏi tủ đông khoảng 10 phút cho kem mềm.
2. Trang trí kem với lá bạc hà tươi, lát chanh hoặc các loại trái cây khác.
3. Thưởng thức kem ngon miệng!
II. Kem Chanh Bạc Hà Sữa Chua
Nguyên liệu:
1 cốc sữa chua không đường (200g)
1/4 cốc nước cốt chanh (khoảng 6 quả chanh)
1/4 cốc lá bạc hà tươi
1/4 cốc đường
1/2 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị:
Dụng cụ: máy xay sinh tố, tô, phới, khuôn đựng kem, màng bọc thực phẩm.
Cách làm:
Bước 1: Xay Bạc Hà:
1. Rửa sạch lá bạc hà, để ráo.
2. Cho lá bạc hà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Lọc hỗn hợp bạc hà xay qua rây, giữ lại phần nước cốt.
Bước 2: Trộn Hỗn hợp Kem:
1. Cho sữa chua, nước cốt chanh, nước cốt bạc hà xay, đường và muối vào tô, trộn đều.
2. Dùng phới đánh bông hỗn hợp kem cho đến khi kem mịn đều.
Bước 3: Đóng Kem:
1. Cho hỗn hợp kem vào khuôn đựng kem.
2. Bọc kín khuôn kem bằng màng bọc thực phẩm.
3. Cho kem vào tủ đông, đông cứng ít nhất 4 tiếng.
Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức:
1. Khi ăn, lấy kem ra khỏi tủ đông khoảng 10 phút cho kem mềm.
2. Trang trí kem với lá bạc hà tươi, lát chanh hoặc các loại trái cây khác.
3. Thưởng thức kem ngon miệng!
Lưu ý:
Nếu muốn kem có vị ngọt nhẹ nhàng, bạn có thể giảm lượng đường xuống.
Bạn có thể sử dụng các loại lá bạc hà khác nhau như bạc hà gai, bạc hà tím… để tạo nên hương vị độc đáo cho kem.
Để kem thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại trái cây khác như dâu tây, mâm xôi, xoài,…
Kết luận:
Kem chanh bạc hà là món tráng miệng giải nhiệt hoàn hảo cho ngày hè oi bức.
Với hai cách làm đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm kem ngon miệng tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món kem hấp dẫn này!