Hướng dẫn 2 cách làm dưa hấu dầm nhanh và chi tiết nhất
Dưa hấu dầm là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Vị ngọt thanh của dưa hấu kết hợp với vị chua chua, cay cay của các gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm dưa hấu dầm nhanh và chi tiết nhất, giúp bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng.
Cách 1: Dưa hấu dầm truyền thống (ngon ngọt, dễ làm)
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian làm:15 phút (không kể thời gian ngâm)
Nguyên liệu:
1kg dưa hấu chín đỏ, không bị dập nát
100g đường kính trắng (có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt của dưa hấu)
50ml giấm gạo (hoặc giấm trắng)
1-2 trái ớt sừng (tùy theo độ cay yêu cầu)
1 củ tỏi nhỏ, băm nhuyễn
1 muỗng canh muối tinh
1 nhánh gừng nhỏ, băm nhuyễn (tùy chọn)
Rau răm, tía tô (tùy chọn) để trang trí
Dụng cụ:
Thớt
Dao
Tô lớn
Muỗng
Hũ thủy tinh có nắp đậy
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch dưa hấu, cắt bỏ phần vỏ xanh và phần ruột trắng. Cắt dưa hấu thành từng miếng vuông nhỏ, kích thước khoảng 2-3cm. Nếu muốn miếng dưa đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng dụng cụ khía hoa quả để tạo hình.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy thích. Nếu không thích ăn cay quá, có thể bỏ hạt ớt.
Tỏi băm nhuyễn.
Gừng (nếu dùng) băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp dưa hấu:
Cho dưa hấu vào tô lớn.
Cho đường, giấm, muối, ớt, tỏi, gừng (nếu dùng) vào tô dưa hấu.
Dùng muỗng trộn đều để dưa hấu ngấm gia vị. Đeo găng tay để tránh cay nếu bạn dùng ớt nhiều.
Bước 3: Ngâm dưa hấu:
Để tô dưa hấu trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để dưa hấu ngấm gia vị và đường tan chảy. Thời gian ngâm càng lâu, dưa hấu càng thấm vị, tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu sẽ làm dưa hấu bị nhũn. Thời gian ngâm lý tưởng là từ 2-4 tiếng.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức:
Sau khi ngâm đủ thời gian, lấy dưa hấu ra khỏi tủ lạnh. Kiểm tra vị xem đã vừa ý chưa, nếu muốn chua hơn có thể thêm giấm, muốn ngọt hơn có thể thêm đường.
Cho dưa hấu ra đĩa, trang trí với rau răm, tía tô (nếu dùng).
Thưởng thức món dưa hấu dầm mát lạnh.
Lưu ý:
Chọn dưa hấu chín đỏ, ngọt và không bị dập nát để món ăn ngon hơn.
Có thể điều chỉnh lượng đường, giấm, ớt theo khẩu vị của mình.
Nếu muốn dưa hấu dầm có vị mặn hơn, có thể thêm một chút nước mắm.
Dưa hấu dầm ngon nhất khi ăn lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Cách 2: Dưa hấu dầm sốt chanh dây (thơm ngon, lạ miệng)
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Thời gian làm:10 phút (không kể thời gian ngâm)
Nguyên liệu:
1kg dưa hấu chín đỏ, không bị dập nát
200g chanh dây chín
50g đường kính trắng (có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt của dưa hấu và chanh dây)
20ml nước cốt chanh tươi
1 muỗng cà phê muối tinh
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
Lá bạc hà tươi (tùy chọn) để trang trí
Dụng cụ:
Thớt
Dao
Tô lớn
Muỗng
Rây lọc
Hũ thủy tinh có nắp đậy
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch dưa hấu, cắt bỏ phần vỏ xanh và phần ruột trắng. Cắt dưa hấu thành từng miếng vuông nhỏ, kích thước khoảng 2-3cm.
Chanh dây bổ đôi, dùng muỗng múc lấy phần thịt chanh dây ra bát.
Lọc lấy nước cốt chanh dây qua rây, bỏ hạt.
Bước 2: Làm sốt chanh dây:
Cho nước cốt chanh dây, đường, nước cốt chanh tươi, muối, tiêu xay, ớt bột (nếu dùng) vào một cái tô nhỏ.
Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh vị ngọt, chua, mặn theo khẩu vị.
Bước 3: Ướp dưa hấu:
Cho dưa hấu vào tô lớn.
Đổ sốt chanh dây lên dưa hấu.
Dùng muỗng trộn đều để dưa hấu ngấm sốt.
Bước 4: Ngâm dưa hấu:
Để tô dưa hấu trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để dưa hấu ngấm sốt. Thời gian ngâm lý tưởng là từ 1-2 tiếng. Nếu ngâm lâu hơn, dưa hấu sẽ mềm hơn.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức:
Sau khi ngâm đủ thời gian, lấy dưa hấu ra khỏi tủ lạnh.
Cho dưa hấu ra đĩa, trang trí với lá bạc hà tươi (nếu dùng).
Thưởng thức món dưa hấu dầm sốt chanh dây mát lạnh.
Lưu ý:
Chọn dưa hấu chín đỏ, ngọt và không bị dập nát để món ăn ngon hơn.
Chanh dây chín sẽ cho vị chua ngọt tự nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của chanh dây.
Nếu không có chanh dây, có thể thay thế bằng các loại trái cây khác như xoài, cam, quýt…
Dưa hấu dầm ngon nhất khi ăn lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Kết luận:
Hai cách làm dưa hấu dầm trên đây đều đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn có thể tự tay làm món ăn giải nhiệt này tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu và gia vị theo sở thích của mình để tạo ra những hương vị độc đáo và thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!