Suôn Nướng BBQ: Hướng Dẫn Chi Tiết Cho 2 Cách Nấu Ngon Miệng

Suôn nướng BBQ là món ăn khoái khẩu của nhiều người, với vị ngọt đậm đà, kết hợp với nước sốt đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là 2 cách chế biến suôn nướng BBQ đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Cách 1: Suôn Nướng BBQ với Nước Sốt Chanh Muối

Chuẩn bị:

500g suôn tươi, loại nhỏ vừa ăn
1 quả chanh
2 muỗng canh muối
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)
Rau răm, hành lá, ớt (tùy khẩu vị)

Thực hiện:

1. Sơ chế suôn:
Rửa suôn thật sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ những phần bị dập nát, hư hỏng.
Cắt bỏ râu suôn, giữ lại phần thân để nướng.
Nếu suôn quá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
2. Pha chế nước sốt:
Vắt lấy nước cốt chanh.
Cho nước cốt chanh, muối, đường, tiêu đen, dầu ăn, dầu hào (nếu dùng), mật ong (nếu dùng) vào một tô nhỏ, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
3. Ướp suôn:
Cho suôn vào tô nước sốt, đảo đều cho suôn được phủ đều nước sốt.
Ướp suôn trong khoảng 30 phút cho suôn ngấm gia vị.
4. Nướng suôn:
Bật bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Nếu nướng than hoa: Cho suôn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt, đến khi suôn vàng giòn và có mùi thơm.
Nếu nướng lò: Cho suôn vào khay nướng, xếp suôn không chồng lên nhau. Nướng suôn khoảng 15-20 phút, đến khi suôn chín vàng đều hai mặt.
5. Trang trí:
Khi suôn chín, bạn có thể rắc thêm chút rau răm, hành lá thái nhỏ và ớt (nếu thích) lên trên.
6. Thưởng thức:
Suôn nướng BBQ ăn nóng với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc chấm kèm nước sốt chua ngọt, tương ớt.

Cách 2: Suôn Nướng BBQ với Nước Sốt Mật Ong

Chuẩn bị:

500g suôn tươi, loại nhỏ vừa ăn
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
1/4 muỗng cà phê bột nghệ
1/4 muỗng cà phê bột gừng
1 muỗng canh dầu ăn
Rau răm, hành lá, ớt (tùy khẩu vị)

Thực hiện:

1. Sơ chế suôn:
Rửa sạch suôn, loại bỏ phần bị dập nát, hư hỏng.
Cắt bỏ râu suôn, giữ lại phần thân để nướng.
Nếu suôn quá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
2. Pha chế nước sốt:
Cho mật ong, tương cà, nước tương, tiêu đen, bột nghệ, bột gừng, dầu ăn vào tô nhỏ, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
3. Ướp suôn:
Cho suôn vào tô nước sốt, đảo đều cho suôn được phủ đều nước sốt.
Ướp suôn trong khoảng 30 phút cho suôn ngấm gia vị.
4. Nướng suôn:
Bật bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Nếu nướng than hoa: Cho suôn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt, đến khi suôn vàng giòn và có mùi thơm.
Nếu nướng lò: Cho suôn vào khay nướng, xếp suôn không chồng lên nhau. Nướng suôn khoảng 15-20 phút, đến khi suôn chín vàng đều hai mặt.
5. Trang trí:
Khi suôn chín, bạn có thể rắc thêm chút rau răm, hành lá thái nhỏ và ớt (nếu thích) lên trên.
6. Thưởng thức:
Suôn nướng BBQ ăn nóng với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc chấm kèm nước sốt chua ngọt, tương ớt.

Mẹo nhỏ:

Để suôn nướng được giòn ngon, bạn nên nướng suôn ở lửa vừa và lật đều tay.
Nên sử dụng than hoa để nướng suôn vì than hoa sẽ tạo ra nhiệt độ cao và đều hơn, giúp suôn chín đều và có mùi vị thơm ngon hơn.
Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng, nhưng nên chọn chế độ nướng bằng lửa trên và lửa dưới để suôn chín đều.
Để suôn nướng không bị khô, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn lên suôn trước khi nướng.
Nên chọn suôn tươi, loại nhỏ vừa ăn để suôn chín đều và có vị ngọt đậm đà.

Lưu ý:

Nên chọn suôn tươi, loại nhỏ vừa ăn để suôn chín đều và có vị ngọt đậm đà.
Khi nướng suôn, cần chú ý lật đều tay để suôn chín đều hai mặt.
Không nên nướng suôn quá lửa sẽ khiến suôn bị cháy và mất vị.

Kết luận:

Suôn nướng BBQ là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng. Hai cách chế biến suôn nướng BBQ trên đây đều mang đến hương vị hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Chúc bạn thành công!