2 Cách Nấu Canh Rau Muống Nấu Tôm Thơm Ngon, Thanh Mát Tại Nhà
Canh rau muống nấu tôm là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh của rau muống, vị ngọt đậm đà của tôm, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 2 cách nấu canh rau muống nấu tôm thơm ngon, thanh mát tại nhà, nhanh chóng và chi tiết nhất.
I. Cách 1: Canh Rau Muống Nấu Tôm Chua Cay
Cách nấu này mang đến hương vị chua cay, kích thích vị giác, đặc biệt phù hợp với những ngày trời nóng bức.
Nguyên liệu:
500g rau muống: Chọn rau muống tươi, lá xanh mướt, không bị dập nát. Nhặt bỏ lá già, rễ và rửa sạch sẽ. Cắt rau muống thành từng đoạn khoảng 5-7cm.
250g tôm tươi: Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, tươi ngon, còn sống hoặc đã được cấp đông nhưng vẫn còn tươi. Làm sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ, giữ lại đuôi nếu muốn. Rửa sạch lại với nước.
2 quả cà chua: Chọn cà chua chín mọng, đỏ tươi. Rửa sạch, bổ múi cau.
1 củ hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2-3 tép tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
1-2 trái ớt sừng (tùy theo độ cay): Bỏ cuống, băm nhỏ.
1 thìa canh nước mắm ngon: Nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao để canh ngon hơn.
1 thìa cà phê đường: Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
1/2 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ chọn): Nếu muốn canh ngọt hơn.
1/4 thìa cà phê tiêu xay: Tăng thêm hương vị.
Dầu ăn: Đủ để phi hành tỏi.
Nước lọc: Đủ để nấu canh.
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rau muống: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm rau muống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ chất bẩn và làm rau muống giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo.
Tôm: Rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ (giữ đuôi nếu muốn). Có thể ướp tôm với chút muối và tiêu cho đậm đà hơn (khoảng 5-10 phút).
Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
Hành tím, tỏi, ớt: Băm nhỏ.
Bước 2: Phi hành tỏi:
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm vàng. Nếu thích, cho ớt vào phi cùng để tạo mùi thơm cay nồng.
Bước 3: Xào cà chua:
Cho cà chua vào chảo, xào sơ cho cà chua mềm và ra màu đỏ đẹp.
Bước 4: Nấu canh:
Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
Cho hỗn hợp hành, tỏi, cà chua đã xào vào nồi nước đang sôi.
Thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu xay vào nồi. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho tôm vào nấu chín.
Khi tôm chín, cho rau muống vào, đun sôi lại khoảng 2-3 phút cho rau muống chín tới, giữ được độ giòn ngọt. Không nên đun quá lâu sẽ làm rau muống bị nhũn.
Tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.
II. Cách 2: Canh Rau Muống Nấu Tôm Nấu Nước Dừa Thanh Mát
Cách nấu này mang lại hương vị thanh ngọt, dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho những ai muốn thưởng thức món canh rau muống nấu tôm với một hương vị mới mẻ và nhẹ nhàng hơn.
Nguyên liệu:
500g rau muống: Giống như cách 1, chọn rau muống tươi ngon, rửa sạch và cắt khúc.
250g tôm tươi: Chọn loại tôm tươi ngon, làm sạch như hướng dẫn ở cách 1.
1 lon nước cốt dừa (400ml): Chọn loại nước cốt dừa có độ béo vừa phải.
1 củ hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2-3 tép tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
1 thìa canh nước mắm ngon: Điều chỉnh lượng nước mắm tùy theo khẩu vị.
1/2 thìa cà phê đường: Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
1/4 thìa cà phê tiêu xay: Tăng thêm hương vị.
1/2 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ chọn): Nếu muốn canh ngọt hơn.
Dầu ăn: Đủ để phi hành tỏi.
Nước lọc: Khoảng 500ml (điều chỉnh tùy thuộc vào độ đặc của canh).
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rau muống: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm rau muống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
Tôm: Rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ (giữ đuôi nếu muốn). Có thể ướp tôm với chút muối và tiêu cho đậm đà hơn (khoảng 5-10 phút).
Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.
Bước 2: Phi hành tỏi:
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm vàng.
Bước 3: Nấu canh:
Cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi.
Cho hỗn hợp hành, tỏi đã phi thơm vào nồi nước đang sôi.
Thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu xay vào nồi. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Lúc này, canh nên có vị hơi mặn hơn một chút vì khi cho nước cốt dừa vào sẽ làm giảm độ mặn.
Cho tôm vào nấu chín.
Khi tôm chín, cho nước cốt dừa vào. Khuấy đều nhẹ nhàng để nước cốt dừa không bị vón cục. Đun sôi lại.
Cho rau muống vào, đun sôi khoảng 2-3 phút cho rau muống chín tới, giữ được độ giòn ngọt. Không nên đun quá lâu sẽ làm rau muống bị nhũn.
Tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Mẹo nhỏ để canh rau muống nấu tôm ngon hơn:
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Rau muống tươi xanh, tôm tươi rói sẽ giúp món canh ngon hơn rất nhiều.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nên nêm nếm gia vị từng chút một để canh có vị ngon nhất. Có thể nếm thử canh trước khi cho rau muống vào để điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Không nấu rau muống quá lâu: Nấu rau muống quá lâu sẽ làm rau bị nhũn, mất ngon. Chỉ cần đun sôi khoảng 2-3 phút là rau muống đã chín tới.
Trang trí: Có thể trang trí thêm rau ngò rí hoặc ớt tươi thái nhỏ lên trên để món canh thêm hấp dẫn.
Thưởng thức nóng: Canh rau muống nấu tôm ngon nhất khi ăn nóng.
Với hai cách nấu canh rau muống nấu tôm trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng. Hãy cùng trải nghiệm và chia sẻ thành quả của mình với gia đình và bạn bè nhé! Chúc các bạn thành công!
