Gà Hầm Đu Đủ – Món Ăn Dân Dã, Thơm Ngon Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Gà hầm đu đủ là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của đu đủ, vị ngọt đậm đà của gà, cùng hương thơm nồng ấm của gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Hôm nay, hãy cùng khám phá 2 cách nấu gà hầm đu đủ đơn giản, nhanh gọn, mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon, mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách 1: Gà Hầm Đu Đủ Nước Dừa

Nguyên liệu:

1 con gà (khoảng 1kg)
1 quả đu đủ chín
1 trái dừa xiêm
1 củ gừng
2 củ hành tím
1 quả ớt sừng
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê hạt nêm
Dầu ăn, rau răm, ngò gai, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1/2 củ gừng đập dập, để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Dừa xiêm chặt lấy nước, cạo lấy phần cơm dừa.
Gừng cạo vỏ, đập dập, thái sợi.
Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.
Hành tím băm nhuyễn.
Rau răm, ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Hầm gà:

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.
Cho gà đã ướp vào xào săn.
Cho đu đủ, nước dừa, gừng đập dập, ớt sừng vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 củ gừng thái sợi, đậy nắp, hầm trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho gà mềm, đu đủ chín nhừ.

Bước 3: Hoàn thành:

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho cơm dừa vào nồi, khuấy đều.
Tắt bếp, cho rau răm, ngò gai, hành lá vào, khuấy nhẹ.
Múc gà hầm đu đủ ra tô, trang trí với vài lát ớt sừng, thưởng thức nóng.

Cách 2: Gà Hầm Đu Đủ Nấu Nhanh

Nguyên liệu:

1 con gà (khoảng 1kg)
1 quả đu đủ chín
1 củ gừng
1 củ hành tím
1 quả ớt sừng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê hạt nêm
1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
Dầu ăn, rau răm, ngò gai, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1/2 củ gừng đập dập, để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, đập dập, thái sợi.
Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.
Hành tím băm nhuyễn.
Rau răm, ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Hầm gà:

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.
Cho gà đã ướp vào xào săn.
Cho đu đủ, gừng đập dập, ớt sừng vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 củ gừng thái sợi, đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào, đậy nắp, hầm trong khoảng 30 phút đến 45 phút cho gà mềm, đu đủ chín nhừ.

Bước 3: Hoàn thành:

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho rau răm, ngò gai, hành lá vào, khuấy nhẹ.
Múc gà hầm đu đủ ra tô, trang trí với vài lát ớt sừng, thưởng thức nóng.

Mẹo nhỏ:

Để gà mềm nhanh, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm gà.
Nên chọn đu đủ chín vừa, không quá già hoặc quá xanh, để món ăn có vị ngọt thanh.
Khi hầm gà, nên nêm nếm gia vị vừa phải, không nên nêm quá mặn.
Có thể thêm nấm hương, nấm rơm, nấm mèo vào hầm cùng gà để tăng thêm hương vị.
Có thể thay thế nước dừa bằng nước lọc hoặc nước dùng gà.
Gà hầm đu đủ có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon.

Lưu ý:

Nên chọn gà tươi, không có mùi hôi.
Đu đủ nên chọn loại chín vừa, không quá già hoặc quá xanh, để món ăn có vị ngọt thanh.
Khi hầm gà, nên cho nước ngập gà và đu đủ, để món ăn không bị khô.
Nên nêm nếm gia vị vừa phải, không nên nêm quá mặn.
Gà hầm đu đủ có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon.

Lời kết:

Gà hầm đu đủ là món ăn đơn giản, dễ làm, lại rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công với 2 cách nấu gà hầm đu đủ mà chúng tôi đã chia sẻ!