20 Cách Làm Vịt Nướng Nhanh & Chi Tiết Nhất

Vịt nướng là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng làm vịt nướng tốn nhiều thời gian và công sức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 20 cách làm vịt nướng nhanh chóng và chi tiết nhất, từ khâu sơ chế đến nướng, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công. Chúng ta sẽ chia các công thức thành các nhóm dựa trên phương pháp chế biến và nguyên liệu chính.

I. Vịt Nướng Truyền Thống & Biến Tấu:

1. Vịt Nướng Sả Ớt Cổ Truyền:

Nguyên liệu:1 con vịt (khoảng 1.5kg), 3 củ sả, 5 quả ớt tươi, 2 củ tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
1. Làm sạch vịt, để ráo. Khứa vài đường trên da vịt để gia vị thấm đều.
2. Sả, ớt, tỏi băm nhỏ.
3. Trộn đều sả, ớt, tỏi, nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn thành hỗn hợp ướp.
4. Thoa đều hỗn hợp lên thân vịt, ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (tốt nhất là 4-6 giờ).
5. Nướng vịt trên than hoa hoặc lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 45-60 phút, trở đều tay để vịt chín vàng đều. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn có thể quét thêm nước ướp lên vịt trong quá trình nướng.

2. Vịt Nướng Mật Ong:

Nguyên liệu:1 con vịt (khoảng 1.5kg), 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gừng băm.
Cách làm: Tương tự cách làm vịt nướng sả ớt, chỉ thay đổi hỗn hợp ướp bằng mật ong, nước tương, dầu hào, rượu trắng, tiêu và gừng băm. Nướng vịt cho đến khi da vàng giòn, thịt chín mềm.

3. Vịt Nướng Hành Tỏi:

Nguyên liệu:1 con vịt, 1 củ hành tím, 5 tép tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Cách làm:Hành tím, tỏi băm nhỏ. Trộn đều với nước mắm, đường, tiêu, ngũ vị hương. Ướp vịt trong ít nhất 2 giờ. Nướng như hướng dẫn ở cách 1.

4. Vịt Nướng Lá Chanh:

Nguyên liệu:1 con vịt, 1 bó lá chanh, các gia vị như cách 1 hoặc 2.
Cách làm: Rửa sạch lá chanh, thái nhỏ. Trộn lá chanh vào hỗn hợp ướp. Ướp vịt và nướng như các cách trên. Lá chanh sẽ tạo hương thơm đặc trưng và làm giảm mùi hôi của vịt.

5. Vịt Nướng Muối Ớt:

Nguyên liệu:1 con vịt, muối hạt, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Trộn muối hạt, ớt bột, tiêu theo tỉ lệ tùy khẩu vị. Phết hỗn hợp lên da vịt, để thấm. Nướng cho đến khi da giòn, thịt chín. Cách này đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngon của thịt vịt.

II. Vịt Nướng Ướp Sốt Hấp Dẫn:

6. Vịt Nướng Sốt Teriyaki:

Nguyên liệu:1 con vịt, sốt teriyaki (mua sẵn hoặc tự làm), mè rang.
Cách làm:Ướp vịt với sốt teriyaki trong ít nhất 30 phút. Nướng vịt, quét thêm sốt trong quá trình nướng. Rắc mè rang lên khi vịt chín.

7. Vịt Nướng Sốt BBQ:

Nguyên liệu:1 con vịt, sốt BBQ (mua sẵn hoặc tự làm).
Cách làm:Ướp vịt với sốt BBQ ít nhất 1 giờ. Nướng vịt, quét thêm sốt trong quá trình nướng.

8. Vịt Nướng Sốt Mayonnaise:

Nguyên liệu:1 con vịt, mayonnaise, tỏi băm, hành lá băm, tiêu, muối.
Cách làm:Trộn mayonnaise với tỏi, hành lá, tiêu, muối. Ướp vịt với hỗn hợp này ít nhất 30 phút. Nướng vịt, quét thêm hỗn hợp trong quá trình nướng.

9. Vịt Nướng Sốt Caramen:

Nguyên liệu:1 con vịt, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, tỏi băm.
Cách làm: Đun đường cho đến khi chuyển màu caramen. Thêm nước mắm, nước tương, dầu hào, tỏi băm vào. Khuấy đều. Ướp vịt với sốt caramen. Nướng vịt, quét thêm sốt trong quá trình nướng.

10. Vịt Nướng Sốt Cà Ri:

Nguyên liệu:1 con vịt, bột cà ri, sữa dừa, nước cốt chanh, đường, muối.
Cách làm:Trộn bột cà ri, sữa dừa, nước cốt chanh, đường, muối thành hỗn hợp ướp. Ướp vịt trong ít nhất 2 giờ. Nướng vịt, quét thêm hỗn hợp trong quá trình nướng.

III. Vịt Nướng Kết Hợp Nguyên Liệu Đặc Biệt:

11. Vịt Nướng Khoai Môn:

Nguyên liệu:1 con vịt, 1 củ khoai môn, các gia vị như cách 1.
Cách làm:Khoai môn thái miếng vừa ăn. Trộn khoai môn với gia vị, ướp cùng với vịt. Nướng cùng lúc, vịt và khoai môn sẽ cùng chín và thấm gia vị.

12. Vịt Nướng Táo:

Nguyên liệu:1 con vịt, 2 quả táo, quế, các gia vị như cách 2.
Cách làm:Táo thái lát. Trộn táo với quế và gia vị. Ướp vịt cùng táo. Nướng vịt. Táo sẽ tạo ra vị ngọt nhẹ và mùi thơm quyến rũ.

13. Vịt Nướng Dứa:

Nguyên liệu:1 con vịt, 1 quả dứa, các gia vị như cách 1.
Cách làm:Dứa thái miếng vừa ăn. Trộn dứa với gia vị, ướp cùng vịt. Nướng cùng lúc. Dứa sẽ tạo vị chua ngọt cân bằng.

14. Vịt Nướng Gừng Sả:

Nguyên liệu:1 con vịt, gừng tươi, sả cây, các gia vị như cách 1.
Cách làm:Gừng, sả băm nhỏ. Trộn với gia vị, ướp vịt. Nướng vịt. Gừng sả sẽ tạo hương thơm nồng nàn.

15. Vịt Nướng Măng Cụt:

Nguyên liệu:1 con vịt, măng cụt tươi, các gia vị như cách 2.
Cách làm:Măng cụt bỏ vỏ, thái nhỏ. Trộn măng cụt với gia vị, ướp vịt. Nướng vịt. Măng cụt sẽ tạo vị chua nhẹ, làm dịu vị béo của vịt.

IV. Vịt Nướng Nhanh Bằng Các Phương Pháp Khác:

16. Vịt Nướng Nhanh Bằng Lò Vi Sóng:

Nguyên liệu:1 con vịt nhỏ (khoảng 1kg), các gia vị như cách 1.
Cách làm:Ướp vịt với gia vị ít nhất 30 phút. Cho vịt vào lò vi sóng, nướng ở chế độ nướng cao trong khoảng 10-15 phút, trở đều tay. Phương pháp này nhanh nhưng vịt có thể không giòn bằng cách nướng truyền thống.

17. Vịt Nướng Nhanh Bằng Nồi Áp Suất:

Nguyên liệu:1 con vịt nhỏ, các gia vị như cách 1.
Cách làm:Ướp vịt với gia vị. Cho vịt vào nồi áp suất, thêm chút nước. Nướng ở chế độ nướng trong khoảng 20-30 phút. Phương pháp này nhanh và tiết kiệm thời gian.

18. Vịt Nướng Nhanh Bằng Chảo:

Nguyên liệu: Vịt chặt miếng vừa ăn, các gia vị như cách 1.
Cách làm:Ướp vịt với gia vị. Cho vịt vào chảo chống dính, rán vàng các mặt. Phương pháp này nhanh nhưng vịt sẽ không giòn bằng cách nướng.

19. Vịt Quay Nhanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu:

Nguyên liệu:Vịt chặt miếng vừa ăn, các gia vị như cách 1.
Cách làm:Ướp vịt với gia vị. Cho vịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-30 phút, trở đều tay cho đến khi da vàng giòn.

20. Vịt Nướng Sẵn (mua tại các cửa hàng):

Nguyên liệu:Vịt nướng sẵn (mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm).
Cách làm:Chỉ cần làm nóng lại vịt bằng lò vi sóng hoặc lò nướng. Đây là cách nhanh nhất nếu bạn không có thời gian chế biến.

Lưu ý:

Thời gian ướp và nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của con vịt và loại lò nướng.
Nên kiểm tra độ chín của thịt vịt bằng cách dùng dao xiên vào phần thịt dày nhất. Nếu nước thịt trong là vịt đã chín.
Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Để vịt nướng ngon hơn, nên chọn vịt tươi ngon, có lớp da vàng óng.

Chúc các bạn thành công với 20 cách làm vịt nướng nhanh và ngon này! Hãy lựa chọn công thức phù hợp với sở thích và thời gian của mình để thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!