Bún thịt bò – Món ngon đơn giản cho bữa ăn nhanh
Bún thịt bò là món ăn quen thuộc, hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon, và được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất nhanh gọn, thích hợp cho những bữa ăn bận rộn. Hướng dẫn này sẽ giúp bạn thực hiện món bún thịt bò thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng chỉ trong 30 phút.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò:300g thịt bò nạc vai hoặc thăn, thái mỏng ngang thớ.
Bún tươi:300g bún tươi, ngâm nước ấm cho mềm.
Rau sống:Rau thơm (rau mùi, ngò gai, húng quế), giá đỗ, xà lách, rau muống, rau cải (tùy sở thích).
Gia vị:Hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Nước dùng:1,5 lít nước, xương heo (hoặc nước dùng gà), muối, đường, hạt nêm.
2. Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò:
Thịt bò rửa sạch, để ráo.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ. Trộn đều, để ướp trong 15 phút.
Rau sống:Rửa sạch, để ráo nước.
Bún tươi:Ngâm bún vào nước ấm khoảng 10 phút cho bún mềm. Sau đó, vớt bún ra, để ráo nước.
Nước dùng:
Cho xương heo vào nồi, đổ 1,5 lít nước vào, đun sôi, hớt bọt.
Nêm nước dùng với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Hạ lửa, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt, thơm.
3. Chế biến thịt bò:
Phi hành, tỏi:Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 1/2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ.
Xào thịt bò:Cho thịt bò đã ướp vào chảo dầu phi thơm, đảo đều cho đến khi thịt bò chín tái.
Thêm gia vị:Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt bò.
4. Trình bày:
Cho bún vào tô.
Chan nước dùng nóng vào tô bún.
Xếp thịt bò đã xào chín lên trên bún.
Cho rau sống vào tô.
Thêm ớt tươi (nếu thích ăn cay).
5. Thưởng thức:
Nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
Trộn đều bún, thịt bò, rau sống và nước dùng trước khi ăn.
Lưu ý:
Để bún ngon hơn, bạn nên chọn bún tươi, có độ dai và không bị nát.
Thịt bò nên thái mỏng ngang thớ để dễ chín và mềm.
Ướp thịt bò đủ thời gian để gia vị thấm đều, thịt bò sẽ mềm và ngon hơn.
Nên sử dụng nước dùng nóng để bún không bị nguội.
Bạn có thể thay đổi các loại rau sống tùy theo sở thích.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món bún thịt bò với những cách sau:
Bún thịt bò tái:Sử dụng thịt bò tươi ngon, thái mỏng, không cần ướp gia vị. Xào thịt bò trong dầu nóng cho đến khi thịt chín tái.
Bún thịt bò xào:Phi hành, tỏi thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào chín. Sau đó, cho rau cải, giá đỗ vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Bún thịt bò kho:Cho thịt bò, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, nước vào nồi kho chín mềm. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Chúc bạn thành công với món bún thịt bò thơm ngon và hấp dẫn!