11 Cách Làm Canh Bí Đao Ngon Tuyệt, Nhanh Gọn Lẹ
Canh bí đao là món ăn thanh mát, dễ làm, lại tốt cho sức khỏe, rất phù hợp với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Tuy nhiên, nếu chỉ biết cách nấu đơn giản, canh bí đao dễ bị nhạt nhẽo và thiếu hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 11 cách nấu canh bí đao ngon tuyệt, nhanh gọn lẹ, đảm bảo cả gia đình sẽ mê mẩn. Mỗi công thức đều được hướng dẫn chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung (Áp dụng cho hầu hết các công thức):
Bí đao: 500gr (chọn quả già, vỏ xanh đậm, không bị dập nát)
Nước dùng: 1,5 – 2 lít (có thể dùng nước lọc hoặc nước dùng xương, gà, cá tùy thích)
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt (nếu dùng), tiêu xay.
Lưu ý: Số lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn.
II. 11 Cách Nấu Canh Bí Đao Ngon Tuyệt:
1. Canh Bí Đao Nấu Sườn Non:
Nguyên liệu: Sườn non 300gr, bí đao 500gr, hành lá, hành tím.
Cách làm:
1. Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi để khử mùi.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
4. Cho sườn vào nồi, đổ nước đủ ngập, ninh nhừ khoảng 30 phút.
5. Cho bí đao vào nồi sườn đang ninh, nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
6. Nấu thêm 10 phút cho bí đao chín mềm.
7. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát và thưởng thức.
2. Canh Bí Đao Nấu Thịt Băm:
Nguyên liệu:Thịt nạc băm 200gr, bí đao 500gr, cà chua 1 quả, hành lá, hành tím.
Cách làm:
1. Thịt băm ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
4. Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn.
5. Cho cà chua vào xào cùng, nêm chút muối.
6. Đổ nước vào nồi, cho bí đao vào, nấu đến khi bí đao chín mềm.
7. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
8. Rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
3. Canh Bí Đao Nấu Tôm:
Nguyên liệu:Tôm tươi 200gr, bí đao 500gr, hành lá, gừng (1 lát nhỏ).
Cách làm:
1. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Hành lá cắt nhỏ. Gừng đập dập.
4. Cho nước vào nồi, cho gừng vào đun sôi.
5. Cho tôm vào, nấu chín.
6. Cho bí đao vào, nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
7. Nấu đến khi bí đao chín mềm.
8. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
4. Canh Bí Đao Nấu Cá:
Nguyên liệu:Cá diêu hồng 1 con (khoảng 300gr), bí đao 500gr, hành lá, ngò rí.
Cách làm:
1. Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
4. Cho cá vào nồi, đổ nước đủ ngập, nấu sôi.
5. Cho bí đao vào, nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
6. Nấu đến khi bí đao chín mềm và cá chín kỹ.
7. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên, múc canh ra bát.
5. Canh Bí Đao Nấu Chả Cá:
Nguyên liệu:Chả cá 200gr, bí đao 500gr, hành lá, hành tím.
Cách làm:
1. Chả cá cắt lát mỏng.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
4. Phi thơm hành tím, cho chả cá vào xào sơ.
5. Cho bí đao và nước vào nồi, nấu sôi.
6. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
7. Nấu đến khi bí đao chín mềm.
8. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
6. Canh Bí Đao Đậu Hủ:
Nguyên liệu:Đậu hủ 200gr, bí đao 500gr, hành lá, nấm đông cô khô (nếu có).
Cách làm:
1. Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt nhỏ (nếu dùng).
4. Hành lá cắt nhỏ.
5. Cho nước vào nồi, cho nấm đông cô (nếu có) vào nấu sôi.
6. Cho bí đao và đậu hủ vào, nấu đến khi bí đao chín mềm.
7. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
8. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
7. Canh Bí Đao Rau Cải:
Nguyên liệu:Rau cải ngọt 200gr, bí đao 500gr, hành lá.
Cách làm:
1. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Hành lá cắt nhỏ.
4. Cho nước vào nồi, đun sôi.
5. Cho bí đao vào, nấu đến khi bí đao chín mềm.
6. Cho rau cải vào, nấu thêm 2-3 phút cho rau chín.
7. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
8. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
8. Canh Bí Đao Cà Rốt:
Nguyên liệu:Cà rốt 1 củ, bí đao 500gr, hành lá.
Cách làm:
1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Hành lá cắt nhỏ.
4. Cho nước vào nồi, cho cà rốt vào nấu sôi.
5. Cho bí đao vào, nấu đến khi cả hai loại rau củ đều chín mềm.
6. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
7. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
9. Canh Bí Đao Mướp Đắng:
Nguyên liệu:Mướp đắng 1 quả nhỏ, bí đao 500gr, hành lá. (Lưu ý: điều chỉnh lượng mướp đắng tùy theo khẩu vị, vì mướp đắng có vị đắng).
Cách làm:
1. Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Có thể ngâm mướp đắng vào nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt vị đắng.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Hành lá cắt nhỏ.
4. Cho nước vào nồi, cho bí đao vào nấu sôi.
5. Cho mướp đắng vào, nấu đến khi cả hai loại rau củ đều chín mềm.
6. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Có thể thêm chút đường để trung hòa vị đắng của mướp đắng.
7. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
10. Canh Bí Đao với Thịt Gà:
Nguyên liệu:Thịt gà 200gr, bí đao 500gr, nấm rơm, hành lá, gừng.
Cách làm:
1. Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Nấm rơm rửa sạch.
4. Hành lá cắt nhỏ. Gừng đập dập.
5. Phi thơm gừng, cho thịt gà vào xào sơ.
6. Cho bí đao và nấm rơm vào, đổ nước vào nồi, nấu sôi.
7. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
8. Nấu đến khi bí đao chín mềm.
9. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, múc canh ra bát.
11. Canh Bí Đao Hầm Ngũ Cốc:
Nguyên liệu:Bí đao 500gr, hỗn hợp ngũ cốc (đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, ngô,…) 100gr, đường phèn.
Cách làm:
1. Ngũ cốc vo sạch, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng cho nở mềm.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
3. Cho ngũ cốc và bí đao vào nồi, đổ nước đủ ngập, hầm lửa nhỏ khoảng 45-60 phút cho bí đao và ngũ cốc chín mềm.
4. Nêm đường phèn cho vừa khẩu vị. (có thể thêm chút muối nếu thích).
5. Tắt bếp, múc canh ra bát, thưởng thức nóng.
III. Mẹo nhỏ giúp canh bí đao ngon hơn:
Chọn bí đao tươi ngon, vỏ xanh đậm, không bị dập nát.
Nên gọt vỏ và bỏ ruột bí đao trước khi nấu để canh có vị ngọt thanh hơn.
Không nên nấu bí đao quá lâu, vì sẽ làm mất đi độ giòn ngọt của bí đao.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh để canh bị quá mặn hoặc quá nhạt.
Có thể thêm các nguyên liệu khác như: hành lá, ngò rí, tiêu xay để tăng hương vị cho canh.
Có thể dùng nước dùng xương, gà, cá để nấu canh bí đao sẽ ngon hơn.
Hy vọng với 11 cách nấu canh bí đao chi tiết trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để chế biến món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!