Bánh Canh Cua Dừa Nước Cốt Dừa: Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Ăn Ngon Tuyệt
Bánh canh cua dừa nước cốt dừa là món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp vị ngọt thanh của nước cốt dừa, vị đậm đà của cua đồng, và độ dai mềm của bánh canh. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam.
Hãy cùng khám phá cách thực hiện món bánh canh cua dừa nước cốt dừa ngon chuẩn vị, với hướng dẫn chi tiết từng bước từ khâu chuẩn bị đến nấu nướng.
1. Nguyên Liệu:
Cho phần nước dùng:
1kg cua đồng tươi (hoặc 500gr cua biển)
1 lít nước dừa tươi
1 củ hành tây
2 củ gừng
3 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê đường
1 nhánh ngò rí
1 trái ớt sừng (tùy chọn)
Cho phần bánh canh:
500gr bánh canh tươi
100gr thịt ba chỉ hoặc nạc vai
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 trái cà chua
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh hạt nêm
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
1 ít hành lá, ngò rí, ớt sừng (tùy chọn)
2. Chuẩn bị Nguyên Liệu:
Chuẩn bị phần nước dùng:
Rửa sạch cua đồng (hoặc cua biển), tách mai và bỏ phần mang. Cho cua vào nồi, thêm 1 lít nước và đun sôi. Vớt cua ra, lọc lấy nước cua.
Bóc vỏ hành tây, gừng, tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
Rửa sạch ngò rí, cắt nhỏ.
Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt, thái nhỏ.
Chuẩn bị phần bánh canh:
Rửa sạch bánh canh tươi.
Thịt ba chỉ hoặc nạc vai rửa sạch, thái mỏng.
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, thái hạt lựu.
Rửa sạch hành tây, bóc vỏ, thái hạt lựu.
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
Rửa sạch hành lá, cắt khúc.
3. Cách Nấu:
Nấu nước dùng:
1. Phi thơm hành tây, gừng, tỏi với dầu ăn trong nồi.
2. Cho nước cua, nước cốt dừa, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường vào nồi, khuấy đều.
3. Đun sôi nước dùng, hạ lửa nhỏ và ninh trong 15 phút cho nước dùng đậm đà.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Thêm ngò rí, ớt sừng vào nước dùng, tắt bếp.
Nấu bánh canh:
1. Phi thơm hành tây với dầu ăn trong chảo.
2. Cho thịt ba chỉ hoặc nạc vai vào chảo, xào cho săn lại.
3. Cho cà rốt, cà chua vào chảo, xào chín.
4. Thêm nước dùng vào chảo, đun sôi.
5. Cho bánh canh vào chảo, khuấy đều.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
7. Múc bánh canh ra tô, trang trí với hành lá, ngò rí, ớt sừng (tùy chọn).
4. Mẹo Nấu Ngon:
Để nước dùng ngọt đậm đà, bạn nên sử dụng nước dừa tươi, loại ngon, không bị hôi.
Nên ninh nước dùng trong khoảng 15 phút để nước dùng đậm đà hơn.
Khi cho bánh canh vào nước dùng, bạn nên khuấy nhẹ nhàng để bánh canh không bị nát.
Bạn có thể thêm các loại topping như: chả cá, chả quế, tôm, mực,… vào tô bánh canh để món ăn thêm hấp dẫn.
5. Thưởng Thức:
Bánh canh cua dừa nước cốt dừa là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Lưu ý:
Nên chọn mua cua đồng tươi ngon, không có mùi lạ.
Không nên nấu nước dùng quá lâu, sẽ làm nước dùng bị đục.
Khi ăn, nên ăn nóng để giữ trọn hương vị của món ăn.
Lời kết:
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay nấu món bánh canh cua dừa nước cốt dừa thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này!