1800 Từ Hướng Dẫn Các Món Cháo Ngon, Đơn Giản, Dễ Làm & Nhanh Chóng
Cháo là món ăn quen thuộc, dễ làm, bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ cháo trắng đơn giản đến cháo dinh dưỡng cầu kỳ, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu 10 món cháo ngon, đơn giản, nhanh chóng và chi tiết nhất.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt tay vào nấu các món cháo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Gạo:Gạo tẻ, gạo nếp, hoặc gạo lứt tùy theo sở thích và món cháo bạn muốn nấu. Nên chọn gạo chất lượng tốt, hạt đều, không bị sâu mọt để cháo được thơm ngon. Gạo vo sạch trước khi nấu.
Nước: Sử dụng nước lọc sạch, lượng nước tùy thuộc vào độ đặc của cháo (thường gấp 7-10 lần lượng gạo).
Gia vị:Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hành lá, ngò rí… tùy theo khẩu vị và món cháo.
II. Hướng dẫn nấu 10 món cháo ngon, đơn giản, nhanh chóng:
1. Cháo trắng:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7-8 chén nước.
Cách làm:
1. Vo sạch gạo.
2. Cho gạo vào nồi, đổ nước vào, đun sôi.
3. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 30-45 phút, khuấy đều tay để cháo không bị khê.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Múc cháo ra tô, ăn nóng với muối vừng, hành lá, tiêu.
2. Cháo gà:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 1/2 con gà (khoảng 200g), 1 củ hành tím, gừng, hành lá, ngò rí, gia vị.
Cách làm:
1. Gà làm sạch, chặt nhỏ.
2. Phi thơm hành tím, gừng, cho gà vào xào sơ.
3. Cho gạo, nước vào nồi, đun sôi.
4. Thêm gà đã xào vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút, khuấy đều.
5. Nêm nếm gia vị, cho hành lá, ngò rí vào trước khi tắt bếp.
3. Cháo cá hồi:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 150g cá hồi phi lê, hành tím, gừng, hành lá, ngò rí, gia vị.
Cách làm:
1. Cá hồi cắt nhỏ.
2. Phi thơm hành tím, gừng.
3. Cho gạo, nước vào nồi, đun sôi.
4. Thêm cá hồi vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 40-50 phút, khuấy đều.
5. Nêm nếm gia vị, cho hành lá, ngò rí vào trước khi tắt bếp.
4. Cháo thịt bằm:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 150g thịt nạc bằm, hành tím, hành lá, ngò rí, gia vị.
Cách làm:
1. Phi thơm hành tím.
2. Cho thịt bằm vào xào săn.
3. Cho gạo, nước vào nồi, đun sôi.
4. Thêm thịt đã xào vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 40-50 phút, khuấy đều.
5. Nêm nếm gia vị, cho hành lá, ngò rí vào trước khi tắt bếp.
5. Cháo tôm:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 150g tôm tươi, hành tím, gừng, hành lá, ngò rí, gia vị.
Cách làm:
1. Tôm làm sạch, bóc vỏ.
2. Phi thơm hành tím, gừng.
3. Cho gạo, nước vào nồi, đun sôi.
4. Thêm tôm vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút, khuấy đều.
5. Nêm nếm gia vị, cho hành lá, ngò rí vào trước khi tắt bếp.
6. Cháo bí đỏ:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 200g bí đỏ, đường, sữa đặc (tùy chọn), gừng (tùy chọn).
Cách làm:
1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ.
2. Cho gạo, nước, bí đỏ vào nồi, đun sôi.
3. Đun nhỏ lửa trong khoảng 40-50 phút, khuấy đều.
4. Nêm nếm đường, sữa đặc (nếu dùng), gừng (nếu dùng).
7. Cháo đậu xanh:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 1/2 chén đậu xanh đã ngâm, 7 chén nước, đường, muối.
Cách làm:
1. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2-3 giờ cho nở mềm.
2. Cho gạo, đậu xanh, nước vào nồi, đun sôi.
3. Đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút, khuấy đều.
4. Nêm nếm đường, muối cho vừa ăn.
8. Cháo nấm:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 150g nấm các loại (nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư…), hành tím, hành lá, ngò rí, gia vị.
Cách làm:
1. Nấm làm sạch, cắt nhỏ.
2. Phi thơm hành tím.
3. Cho gạo, nước vào nồi, đun sôi.
4. Thêm nấm vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 40-50 phút, khuấy đều.
5. Nêm nếm gia vị, cho hành lá, ngò rí vào trước khi tắt bếp.
9. Cháo sườn non:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 200g sườn non, hành tím, hành lá, ngò rí, gia vị.
Cách làm:
1. Sườn non chặt khúc nhỏ.
2. Phi thơm hành tím.
3. Cho sườn non vào xào sơ.
4. Cho gạo, nước vào nồi, đun sôi.
5. Thêm sườn đã xào vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 60-75 phút, khuấy đều.
6. Nêm nếm gia vị, cho hành lá, ngò rí vào trước khi tắt bếp.
10. Cháo thập cẩm:
Nguyên liệu:1 chén gạo tẻ, 7 chén nước, 100g thịt bằm, 100g tôm, 100g rau củ (cà rốt, đậu cove, nấm…), hành tím, hành lá, ngò rí, gia vị.
Cách làm:
1. Rau củ cắt nhỏ.
2. Phi thơm hành tím.
3. Cho thịt bằm, tôm vào xào sơ.
4. Cho gạo, nước vào nồi, đun sôi.
5. Thêm thịt, tôm, rau củ đã xào vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút, khuấy đều.
6. Nêm nếm gia vị, cho hành lá, ngò rí vào trước khi tắt bếp.
III. Mẹo nấu cháo ngon:
Vo gạo kỹ: Vo kỹ gạo để loại bỏ tạp chất, giúp cháo ngon và không bị sạn.
Đun nhỏ lửa:Đun nhỏ lửa để cháo chín đều, không bị khê và giữ được độ sánh mịn.
Khuấy đều tay: Khuấy đều tay trong quá trình nấu để cháo không bị dính đáy nồi.
Nêm nếm gia vị:Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị, có thể thêm tiêu, hành lá, ngò rí để tăng hương vị.
Chọn nguyên liệu tươi ngon:Chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tốt để đảm bảo cháo thơm ngon và bổ dưỡng.
Sử dụng nồi áp suất:Sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu cháo.
IV. Lưu ý:
Thời gian nấu cháo có thể thay đổi tùy thuộc vào loại gạo, nguyên liệu và loại bếp.
Nên điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với độ đặc mong muốn của cháo.
Ăn cháo nóng sẽ ngon hơn.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin vào bếp và nấu những món cháo ngon, đơn giản, dễ làm và nhanh chóng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!