Hướng dẫn làm bánh bao khoai lang tím không nhân thơm ngon, mềm mịn, nhanh chóng và chi tiết nhất
Bánh bao khoai lang tím không nhân là một món ăn nhẹ nhàng, thanh tao, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị ngọt ngào của khoai lang tím, cùng độ mềm mịn, thơm ngon của bánh bao. Món ăn này đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao khoai lang tím không nhân thơm ngon, mềm mịn, nhanh chóng và chi tiết nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai lang tím:500g (chọn củ khoai lang tím tươi ngon, vỏ mỏng, không bị sâu bệnh)
Bột mì đa dụng:250g (lựa chọn loại bột mì chất lượng tốt, phù hợp để làm bánh bao)
Men nở:5g (hoặc 1 gói men nở)
Đường:50g (tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp)
Sữa tươi không đường:100ml (lựa chọn sữa tươi có độ béo vừa phải để bánh bao mềm mịn)
Dầu ăn:1 muỗng canh (dùng để trộn bột, giúp bánh bao mềm xốp)
Nước ấm:100ml (dùng để hòa tan men nở)
Muối:1/2 muỗng cà phê (giúp tăng hương vị cho bánh bao)
Dụng cụ:
Bát tô lớn
Máy xay sinh tố
Nồi hấp
Lò nướng
Giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm
Khuôn bánh bao (nếu có)
Chổi quét
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai lang tím:
Rửa sạch khoai lang tím, gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.
Cho khoai lang tím vào nồi, đổ nước ngập khoai lang, đun sôi khoảng 15-20 phút cho khoai chín mềm.
Vớt khoai lang ra, để nguội rồi nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc dùng nĩa nghiền.
Bước 2: Trộn bột:
Cho bột mì, đường và muối vào bát tô lớn, trộn đều.
Hòa tan men nở với nước ấm, để khoảng 5 phút cho men nở hoạt động.
Cho sữa tươi không đường và dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều.
Từ từ đổ hỗn hợp men nở vào bát bột, dùng tay nhào đều cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn.
Bước 3: Nặn bánh bao:
Lấy từng phần bột, ấn dẹt và cho nhân khoai lang tím vào giữa.
Nhẹ nhàng túm mép bột lại, vo tròn thành hình bánh bao.
Để bánh bao lên khay đã lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm.
Bước 4: Hấp bánh bao:
Cho nước vào nồi hấp, đun sôi.
Đặt khay bánh bao vào nồi hấp, hấp bánh bao khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
Bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức:
Sau khi hấp bánh bao, bạn có thể phết một lớp dầu ăn lên bề mặt bánh bao để giữ cho bánh mềm mịn.
Bánh bao sau khi chín có thể ăn nóng hoặc để nguội.
Bạn có thể trang trí bánh bao bằng các loại hạt, mè rang, hoặc các loại hoa quả sấy khô theo sở thích.
Lưu ý:
Nên lựa chọn loại men nở chất lượng tốt, đảm bảo men nở hoạt động hiệu quả.
Khi nhào bột, nên nhào đều tay, không nhào quá mạnh sẽ làm bột bị dai.
Khi hấp bánh bao, nên đậy kín nắp nồi hấp để bánh chín đều.
Sau khi hấp bánh bao, không nên mở nắp nồi hấp ngay mà nên chờ khoảng 5 phút để bánh nguội bớt, tránh làm bánh bị xẹp.
Mẹo nhỏ:
Để bánh bao có màu tím đẹp mắt, bạn có thể thêm 1-2 giọt màu tím thực phẩm vào hỗn hợp bột.
Để bánh bao mềm mịn hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp bột.
Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa chua để bánh bao có vị chua thanh nhẹ.
Bánh bao khoai lang tím không nhân có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
Kết luận:
Bánh bao khoai lang tím không nhân là một món ăn nhẹ nhàng, thanh tao, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị ngọt ngào của khoai lang tím, cùng độ mềm mịn, thơm ngon của bánh bao. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu món bánh bao khoai lang tím không nhân bằng cách thêm các loại nhân khác như đậu xanh, mè đen, hoặc các loại trái cây sấy khô để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh bao khoai lang tím không nhân thơm ngon, mềm mịn này!