Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon nhanh và chi tiết nhất
Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn ngon miệng và hấp dẫn, thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, với sự tiện lợi của nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo hương vị thơm ngon, béo ngậy, và đẹp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sò điệp tươi: 500g (chọn sò điệp còn tươi sống, vỏ dày, thịt chắc và có màu trắng hồng)
Hành lá: 1 bó
Tỏi: 3 tép
Mỡ phần: 50g
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, đường
Bột năng: 1 thìa cà phê
Nước mắm: 1 thìa canh
Bước 1: Sơ chế sò điệp
Rửa sạch sò điệp dưới vòi nước chảy, loại bỏ phần cát bẩn.
Dùng dao tách sò điệp ra khỏi vỏ, giữ lại phần thịt.
Dùng dao sắc rạch một đường nhẹ nhàng trên bề mặt sò điệp để thịt chín đều hơn.
Ướp sò điệp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị phần mỡ hành
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cho mỡ phần vào chảo, đun chảy với lửa nhỏ.
Cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho hành lá vào đảo đều cho đến khi hành lá chuyển sang màu xanh đậm.
Nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều và tắt bếp.
Bước 3: Nướng sò điệp
Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để nồi nóng.
Trộn đều sò điệp đã ướp với 1 thìa cà phê bột năng.
Xếp sò điệp vào khay nướng của nồi chiên không dầu.
Rưới phần mỡ hành đã chuẩn bị lên bề mặt sò điệp.
Nướng sò điệp trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5-7 phút, hoặc đến khi sò điệp chín vàng, thịt săn chắc.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi sò điệp chín, bạn có thể trang trí thêm rau mùi, ớt sừng hoặc các loại gia vị tùy theo sở thích của bạn.
Cho sò điệp ra đĩa và thưởng thức nóng.
Lưu ý:
Nên chọn sò điệp tươi sống, có vỏ dày, thịt chắc và có màu trắng hồng.
Khi tách sò điệp ra khỏi vỏ, nên giữ lại phần thịt và tránh làm rách hoặc vỡ thịt.
Nướng sò điệp trong nồi chiên không dầu với nhiệt độ vừa phải để tránh làm chín quá hoặc cháy sò điệp.
Có thể thay thế mỡ phần bằng dầu ăn nếu bạn muốn món ăn ít béo hơn.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp sò điệp với các nguyên liệu khác như nấm, hành tây, ớt chuông để tạo ra món ăn đa dạng và hấp dẫn hơn.
Mẹo nhỏ:
Để sò điệp ngon hơn, bạn có thể ướp sò điệp với rượu trắng hoặc nước mắm.
Khi rưới mỡ hành lên sò điệp, nên rưới đều tay để mỡ hành phủ đều lên bề mặt sò điệp.
Sau khi nướng, bạn có thể cho sò điệp vào lò vi sóng quay trong 30 giây để sò điệp nóng hơn.
Kết luận:
Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo hương vị thơm ngon. Với sự tiện lợi của nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này!