Cách Làm Trà Sữa Than Tre Thơm Béo Ngất Ngây, Cực Đơn Giản Tại Nhà
Trà sữa than tre – thức uống “hot hit” đình đám, với màu đen huyền bí, vị thơm béo quyến rũ, đã chinh phục hàng triệu trái tim. Không cần phải tốn kém ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trà sữa này tại nhà với hướng dẫn chi tiết, đơn giản và nhanh chóng dưới đây. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho khoảng 2 ly trà sữa)
A. Nguyên liệu chính:
Trà đen:5g trà đen ngon, loại lá nhỏ, pha ra nước trà đậm đà (trà Assam, Earl Grey đều được). Nếu không có trà đen, bạn có thể thay thế bằng trà Lipton túi lọc, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng.
Sữa tươi không đường:250ml sữa tươi nguyên chất, càng béo càng ngon. Bạn có thể dùng sữa tươi có đường nếu thích, nhưng nên giảm lượng đường trong phần syrup.
Bột sữa:2 muỗng cà phê bột sữa nguyên kem (Nestlé hoặc Anchor). Bột sữa giúp tăng độ béo và hương vị thơm ngon của trà sữa.
Đường:4-6 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị, có thể dùng đường phèn, đường nâu hoặc siro).
Bột than tre:1-1.5 muỗng cà phê bột than tre thực phẩm (mua ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị). Lưu ý chọn loại bột than tre đã được xử lý sạch sẽ, đảm bảo an toàn thực phẩm. Không dùng bột than tre công nghiệp.
Nước sôi:250ml.
B. Nguyên liệu tùy chọn (để tăng hương vị):
Topping:Trân châu đen, trân châu trắng, pudding, thạch rau câu, kem cheese, …
Siro:Siro caramel, siro socola, siro vani… (tùy sở thích).
Mật ong:1 muỗng cà phê (tùy chọn, để tăng độ ngọt và mùi thơm).
Đá viên:Một lượng vừa đủ.
Phần 2: Các bước thực hiện
Bước 1: Pha trà đen:
Cho 5g trà đen vào ấm pha trà hoặc bình thủy tinh chịu nhiệt.
Chế 250ml nước sôi vào ấm, đậy nắp lại và ủ trong 5-7 phút để trà tiết hết hương thơm và chất.
Sau khi ủ đủ thời gian, lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước trà đậm đặc. Nếu sử dụng túi lọc trà, bạn có thể bỏ túi lọc đi sau khi ủ xong.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp than tre:
Trong một cái chén nhỏ, cho 1-1.5 muỗng cà phê bột than tre thực phẩm vào.
Thêm 2-3 muỗng canh nước sôi vào chén, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không bị vón cục. Hỗn hợp sẽ có màu đen đặc trưng của than tre.
Bước 3: Trộn hỗn hợp trà sữa:
Cho 250ml sữa tươi không đường vào một bình lắc hoặc tô lớn.
Thêm 2 muỗng cà phê bột sữa nguyên kem vào, khuấy đều cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn.
Cho đường vào, khuấy đều cho đường tan hết (lượng đường tùy chỉnh theo khẩu vị). Bạn có thể thêm siro hoặc mật ong tùy thích tại bước này.
Đổ hỗn hợp than tre đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho đến khi màu sắc đồng nhất.
Cuối cùng, đổ nước trà đen đã pha vào, khuấy đều nhẹ nhàng để tránh làm trà sữa bị bọt.
Bước 4: Lắc đều và hoàn thiện:
Nếu sử dụng bình lắc, đậy nắp lại và lắc mạnh tay trong khoảng 30 giây để trà sữa được hòa quyện hoàn toàn, tạo bọt mịn màng. Nếu dùng tô, bạn dùng phới đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn.
Cho đá viên vào ly.
Đổ trà sữa đã pha vào ly, thêm topping tùy thích (trân châu, pudding, thạch…)
Trang trí ly trà sữa theo sở thích và thưởng thức.
Phần 3: Mẹo nhỏ để có ly trà sữa than tre hoàn hảo:
Chọn trà đen chất lượng:Trà đen là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của trà sữa. Hãy chọn loại trà đen ngon, có hương thơm đậm đà.
Sữa tươi nguyên chất:Sử dụng sữa tươi nguyên chất, càng béo càng ngon. Sữa tươi sẽ làm cho trà sữa có vị thơm béo ngậy hơn.
Bột than tre chất lượng:Chọn loại bột than tre thực phẩm đã được xử lý sạch sẽ, đảm bảo an toàn. Bột than tre sẽ tạo nên màu đen huyền bí và độ mịn màng cho trà sữa.
Điều chỉnh độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể dùng đường phèn, đường nâu hoặc siro để thay thế đường trắng.
Topping đa dạng:Thêm nhiều loại topping khác nhau để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho ly trà sữa.
Bảo quản:Nếu làm nhiều trà sữa, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng nên sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
Phần 4: Biến tấu hương vị trà sữa than tre:
Trà sữa than tre không chỉ có một công thức duy nhất, bạn có thể biến tấu thêm nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau, tùy theo sở thích:
Trà sữa than tre matcha:Thêm 1-2 muỗng cà phê bột matcha vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều. Bạn sẽ có ly trà sữa với hương vị thơm ngon đặc trưng của matcha kết hợp với vị béo ngậy của sữa và màu đen huyền bí của than tre.
Trà sữa than tre socola:Thêm 1-2 muỗng cà phê bột cacao hoặc siro socola vào hỗn hợp trà sữa. Vị đắng nhẹ của socola hòa quyện cùng vị béo của sữa và màu đen huyền bí của than tre sẽ tạo nên một ly trà sữa thơm ngon khó cưỡng.
Trà sữa than tre hoa quả:Thêm vài lát chanh tươi, hoặc một chút siro dâu tây, siro dứa vào hỗn hợp trà sữa để tăng thêm hương vị tươi mát.
Trà sữa than tre kem cheese:Thêm một lớp kem cheese béo ngậy lên trên cùng ly trà sữa than tre. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem cheese và vị thơm ngon của trà sữa than tre sẽ khiến bạn thích mê.
Phần 5: Lưu ý an toàn thực phẩm:
Sử dụng bột than tre thực phẩm, đảm bảo an toàn sức khỏe.
Vệ sinh dụng cụ pha chế sạch sẽ trước khi sử dụng.
Bảo quản trà sữa đúng cách để tránh bị hư hỏng.
Không nên uống quá nhiều trà sữa than tre, đặc biệt là đối với người có vấn đề về tiêu hóa.
Với hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm ra những ly trà sữa than tre thơm béo ngất ngây, cực kỳ đơn giản tại nhà. Hãy cùng bạn bè và người thân thưởng thức thành quả của mình nhé! Chúc bạn thành công!