Củ Hủ Dừa: 10 Món Ăn Ngon Đơn Giản & Nhanh Chóng
Củ hủ dừa, hay còn gọi là cùi dừa, là phần thân cây dừa non, giàu chất dinh dưỡng và có vị ngọt thanh tự nhiên. Khác với phần cơm dừa già, củ hủ dừa có độ giòn, mềm và ít xơ hơn, rất thích hợp chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 10 món ăn ngon từ củ hủ dừa, đơn giản, nhanh chóng và chi tiết nhất.
Trước khi vào các công thức, hãy cùng tìm hiểu một số thông tin hữu ích về củ hủ dừa:
Chọn mua: Nên chọn củ hủ dừa tươi, chắc, không bị dập nát, vỏ ngoài màu trắng sáng. Củ hủ dừa non có màu trắng ngà, mềm và ngọt hơn so với củ già có màu hơi vàng và cứng hơn.
Sơ chế: Cắt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, sau đó rửa sạch và dùng dao gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên trong. Bạn có thể cắt củ hủ dừa thành từng khúc, lát mỏng, sợi hoặc xay nhuyễn tùy theo món ăn. Lưu ý: Củ hủ dừa rất dễ bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí, nên sơ chế nhanh và ngâm vào nước có pha chút muối hoặc chanh để giữ màu trắng đẹp mắt.
Bảo quản: Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản củ hủ dừa trong ngăn mát tủ lạnh, bọc kín trong màng bọc thực phẩm hoặc túi zip, sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3-5 ngày. Bạn cũng có thể thái lát mỏng, phơi khô hoặc làm đông lạnh để dùng dần.
10 Món Ăn Ngon Từ Củ Hủ Dừa:
1. Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:10 phút
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, bào sợi
100g tôm tươi, luộc chín và bóc vỏ
100g thịt heo nạc, luộc chín và xé sợi
1 củ hành tây, thái mỏng
1/2 chén đậu phộng rang, giã dập
Rau răm, rau mùi, ngò gai
Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi băm
Cách làm:
1. Trộn đều củ hủ dừa, tôm, thịt, hành tây, rau sống.
2. Pha nước chấm: Trộn nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi băm cho vừa ăn.
3. Tưới nước chấm lên gỏi, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
2. Củ Hủ Dừa Nướng Sốt Me:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian nấu:15 phút
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, cắt khúc
1/2 chén nước sốt me (hoặc sốt cà chua)
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Hành lá, ngò rí
Cách làm:
1. Ướp củ hủ dừa với 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 10 phút.
2. Nướng củ hủ dừa trên vỉ hoặc lò nướng cho đến khi hơi vàng.
3. Pha nước sốt: Cho nước sốt me, đường, bột ngọt vào chén nhỏ, khuấy đều.
4. Cho củ hủ dừa nướng vào chảo, đổ nước sốt lên, đảo đều cho đến khi sốt sệt lại.
5. Rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.
3. Canh Củ Hủ Dừa Cá:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:20 phút
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, cắt khúc
200g cá diêu hồng hoặc cá basa, cắt khúc
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Rau răm, ngò gai
Cách làm:
1. Phi thơm hành tím và tỏi.
2. Cho cá vào xào sơ.
3. Đổ nước vào nồi, cho củ hủ dừa, cá, nước mắm, đường, tiêu xay vào, nấu sôi.
4. Nấu thêm 10 phút cho củ hủ dừa mềm.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
6. Cho rau răm, ngò gai vào và tắt bếp.
4. Bánh Xèo Củ Hủ Dừa:
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Thời gian nấu:25 phút
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, bào sợi
1 chén bột gạo
1/2 chén nước cốt dừa
1/4 chén nước lọc
1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
1/2 muỗng cà phê muối
Dầu ăn
Nhân bánh: Tôm, thịt băm, giá đỗ, hành lá
Cách làm:
1. Trộn bột gạo, nước cốt dừa, nước lọc, bột nghệ (nếu dùng), muối và củ hủ dừa bào sợi.
2. Cho nhân bánh vào từng chiếc bánh xèo.
3. Đổ hỗn hợp bột vào chảo dầu nóng, rán cho đến khi vàng giòn.
4. Thưởng thức với nước chấm và rau sống.
5. Chè Củ Hủ Dừa Đậu Xanh:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian nấu:20 phút
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, cắt hạt lựu
100g đậu xanh đã cà vỏ, nấu chín
100g đường
1 ít nước cốt dừa
1 ít đá bào
Cách làm:
1. Nấu đậu xanh cho đến khi mềm nhừ.
2. Cho củ hủ dừa, đường vào nấu cùng đậu xanh cho đến khi đường tan.
3. Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.
4. Múc chè ra chén, cho đá bào lên trên và thưởng thức.
6. Salad Củ Hủ Dừa:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, bào sợi
1 quả cà chua, thái nhỏ
1/2 củ hành tây, thái nhỏ
1/4 chén rau mùi, thái nhỏ
1 muỗng canh giấm
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối, tiêu xay
Cách làm:
1. Trộn củ hủ dừa, cà chua, hành tây, rau mùi trong một tô lớn.
2. Pha nước sốt: Trộn giấm, dầu ô liu, muối, tiêu xay.
3. Tưới nước sốt lên salad và trộn đều.
7. Cơm Chiên Củ Hủ Dừa:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian nấu:15 phút
Nguyên liệu:
2 chén cơm nguội
100g củ hủ dừa, cắt hạt lựu
1 củ hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả trứng gà
Dầu ăn
Gia vị: Muối, tiêu xay, nước mắm
Cách làm:
1. Phi thơm hành tây và tỏi.
2. Cho cơm nguội, củ hủ dừa vào xào.
3. Đổ trứng gà vào, đảo đều.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Xào cho đến khi cơm nóng và săn lại.
8. Củ Hủ Dừa Xào Tỏi Ớt:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian nấu:10 phút
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, cắt lát
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 trái ớt, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
1. Phi thơm tỏi và ớt.
2. Cho củ hủ dừa vào xào.
3. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Xào cho đến khi củ hủ dừa mềm và hơi vàng.
9. Sinh Tố Củ Hủ Dừa:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Nguyên liệu:
100g củ hủ dừa, cắt nhỏ
100ml sữa tươi hoặc nước dừa
1 muỗng canh đường (tùy chọn)
Đá bào
Cách làm:
1. Cho củ hủ dừa, sữa tươi (hoặc nước dừa), đường vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Cho đá bào vào, xay thêm vài giây.
4. Đổ ra ly và thưởng thức.
10. Kem Củ Hủ Dừa:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian đông lạnh: Ít nhất 4 giờ
Nguyên liệu:
200g củ hủ dừa, xay nhuyễn
200ml sữa tươi
100g đường
1 muỗng cà phê vanilla extract
Cách làm:
1. Trộn đều củ hủ dừa xay nhuyễn, sữa tươi, đường và vanilla extract.
2. Đổ hỗn hợp vào hộp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh đông lạnh trong ít nhất 4 giờ.
3. Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, dùng muỗng đánh bông kem cho mềm mại trước khi thưởng thức.
Trên đây là 10 món ăn ngon từ củ hủ dừa, đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị của mình. Hãy cùng khám phá và tận hưởng những món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!