Gạo ST25: Huyền thoại gạo ngon nhất thế giới
Gạo ST25, một loại gạo thơm đặc sản của Việt Nam, đã tạo nên một cơn sốt trên toàn cầu khi được công nhận là “gạo ngon nhất thế giới” tại cuộc thi Worlds Best Rice 2019. Sự kiện này đã đưa gạo ST25 lên tầm cao mới, không chỉ là một loại lương thực mà còn là biểu tượng của chất lượng nông sản Việt Nam. Tuy nhiên, câu chuyện đằng sau sự thành công này còn nhiều điều thú vị hơn những gì bạn tưởng tượng.
I. Nguồn gốc và đặc điểm của gạo ST25:
Gạo ST25 không phải là sản phẩm tình cờ mà là kết quả của quá trình nghiên cứu, chọn lọc và lai tạo công phu của tiến sĩ Hồ Quang Cua, một nhà khoa học nông nghiệp đầy tâm huyết. Ông đã dành hơn 10 năm miệt mài nghiên cứu, thử nghiệm hàng trăm giống lúa khác nhau để tìm ra giống lúa có chất lượng thơm ngon vượt trội. Cuối cùng, ông đã thành công trong việc lai tạo ra giống lúa ST25, mang trong mình những đặc điểm vượt trội, góp phần tạo nên hương vị đặc biệt của loại gạo này.
Tên gọi “ST25” được hình thành từ chữ viết tắt của “Sóc Trăng” (quê hương của tiến sĩ Cua) và số thứ tự 25 trong hàng loạt các giống lúa ông đã lai tạo. Đây cũng chính là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng nghỉ của ông trong việc tìm kiếm giống lúa hoàn hảo.
Đặc điểm nổi bật của gạo ST25:
Hương thơm đặc trưng: Đây là điểm nhấn quan trọng nhất của gạo ST25. Mùi thơm nhẹ nhàng, quyến rũ, thoang thoảng mùi sữa và cốm, lưu lại lâu dài sau khi nấu chín. Hương thơm này không quá nồng gắt mà rất tinh tế, tạo nên sự khác biệt so với các loại gạo thơm khác trên thị trường.
Hạt gạo thon dài, đều đặn: Hạt gạo ST25 có hình dạng thon dài, mảnh mai, đều nhau, rất đẹp mắt. Điều này không chỉ tạo nên tính thẩm mỹ cao mà còn thể hiện sự đồng đều trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây lúa.
Độ dẻo, mềm vừa phải: Khi nấu chín, gạo ST25 có độ dẻo vừa phải, không bị nhão hay khô cứng. Hạt gạo vẫn giữ được độ săn chắc, không bị dính vào nhau, tạo nên cảm giác mềm mại, dễ ăn.
Màu trắng trong tự nhiên: Gạo ST25 có màu trắng trong tự nhiên, không cần sử dụng các chất tẩy trắng hay phụ gia, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Chế độ dinh dưỡng cao:Giống như các loại gạo khác, gạo ST25 cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
II. Tại sao gạo ST25 được đánh giá là “gạo ngon nhất thế giới”?
Việc gạo ST25 được công nhận là “gạo ngon nhất thế giới” tại cuộc thi Worlds Best Rice 2019 không phải là một quyết định ngẫu nhiên. Giám khảo của cuộc thi, những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực nông nghiệp và ẩm thực, đã đánh giá gạo ST25 dựa trên nhiều tiêu chí khắt khe, bao gồm:
Hương vị: Hương thơm đặc trưng, tinh tế và quyến rũ của gạo ST25 đã chinh phục được khẩu vị của các giám khảo. Mùi thơm nhẹ nhàng, không quá nồng, tạo nên sự hài hòa và dễ chịu.
Độ dẻo, mềm: Độ dẻo vừa phải, không quá nhão hay khô cứng là một điểm cộng lớn cho gạo ST25. Hạt gạo vẫn giữ được độ săn chắc, tạo nên cảm giác mềm mại, dễ ăn.
Hạt gạo:Hình dáng hạt gạo thon dài, đều đặn, màu trắng trong tự nhiên cũng góp phần tạo nên ấn tượng tốt đẹp đối với các giám khảo.
Màu sắc: Màu sắc trắng trong, tự nhiên của gạo ST25 cũng được đánh giá cao.
Khả năng bảo quản: Gạo ST25 có khả năng bảo quản tốt, giữ được chất lượng và hương vị trong thời gian dài.
Tuy nhiên, danh hiệu “gạo ngon nhất thế giới” không chỉ dựa trên các tiêu chí khách quan mà còn phản ánh sở thích và khẩu vị của giám khảo. Mặc dù gạo ST25 được đánh giá cao, nhưng việc khẳng định đây là loại gạo ngon nhất thế giới là một tuyên bố tương đối, và khẩu vị vẫn là yếu tố cá nhân. Tuy nhiên, sự công nhận này vẫn là một thành tựu đáng tự hào của Việt Nam, khẳng định vị thế của gạo Việt trên trường quốc tế.
III. Mua gạo ST25 ở đâu và giá bao nhiêu?
Sau khi nổi tiếng, gạo ST25 đã trở nên phổ biến hơn và dễ dàng tìm mua hơn trước. Tuy nhiên, giá cả và chất lượng có thể khác nhau tùy thuộc vào nguồn cung cấp.
Các địa điểm mua gạo ST25:
Cửa hàng trực tuyến: Các sàn thương mại điện tử lớn như Shopee, Lazada, Tiki… đều có bán gạo ST25. Tuy nhiên, cần lựa chọn những shop có uy tín, đánh giá cao để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Việc kiểm tra phản hồi của người dùng trước khi mua hàng là điều cần thiết.
Cửa hàng thực phẩm sạch: Nhiều cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng đặc sản Việt Nam cũng bày bán gạo ST25. Ưu điểm của việc mua tại các cửa hàng này là bạn có thể trực tiếp kiểm tra chất lượng gạo trước khi mua.
Trực tiếp từ nhà sản xuất: Nếu có điều kiện, bạn có thể liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất hoặc các hợp tác xã sản xuất gạo ST25 để mua gạo với giá gốc. Tuy nhiên, cách này thường yêu cầu số lượng lớn và chi phí vận chuyển.
Siêu thị lớn:Một số siêu thị lớn, đặc biệt là các siêu thị có khu vực trưng bày sản phẩm đặc sản địa phương, cũng cung cấp gạo ST25.
Giá cả:
Giá gạo ST25 thường cao hơn so với các loại gạo thông thường khác trên thị trường. Giá cả phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:
Nguồn gốc: Gạo ST25 được sản xuất ở Sóc Trăng có chất lượng cao hơn nên giá thường cao hơn so với gạo được trồng ở các vùng khác.
Thời điểm mua: Giá gạo ST25 có thể thay đổi tùy thuộc vào mùa vụ và thời điểm trong năm.
Số lượng mua: Mua với số lượng lớn thường có giá rẻ hơn so với mua lẻ.
Hình thức đóng gói: Gạo đóng gói nhỏ lẻ thường có giá cao hơn so với gạo đóng bao lớn.
Nhìn chung, giá gạo ST25 thường dao động từ 80.000 đồng đến 150.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn tùy thuộc vào các yếu tố trên. Tuy giá cả có phần cao, nhưng chất lượng và hương vị vượt trội của gạo ST25 xứng đáng với mức giá này.
IV. Lưu ý khi chọn mua và bảo quản gạo ST25:
Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ: Lựa chọn gạo ST25 có nguồn gốc rõ ràng, từ các nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.
Quan sát hình dạng hạt gạo: Hạt gạo ST25 có hình dạng thon dài, đều đặn, màu trắng trong tự nhiên. Nếu hạt gạo bị gãy vụn, không đều hoặc có màu sắc bất thường thì cần lưu ý.
Ngửi mùi thơm: Gạo ST25 có mùi thơm nhẹ nhàng, đặc trưng. Nếu gạo không có mùi thơm hoặc có mùi lạ thì cần thận trọng.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Bảo quản gạo ST25 trong bao bì kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao để giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất. Thời gian bảo quản tối ưu là từ 6-12 tháng.
Kết luận:
Gạo ST25 không chỉ là một loại gạo ngon mà còn là niềm tự hào của người nông dân Việt Nam. Sự công nhận “gạo ngon nhất thế giới” đã mở ra cơ hội lớn cho sản phẩm này vươn ra thị trường quốc tế. Tuy nhiên, để giữ vững danh hiệu này, cần có sự đầu tư và phát triển bền vững, bảo đảm chất lượng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Việc lựa chọn mua và bảo quản gạo ST25 đúng cách cũng góp phần giữ gìn và phát huy giá trị của loại gạo đặc sản này.