Hướng dẫn nấu món ngon từ cá hồi nhanh và chi tiết nhất (1800 từ)
Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Với hương vị béo ngậy, kết cấu mềm mại và hàm lượng omega-3 cao, cá hồi rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến 10 món ngon từ cá hồi nhanh chóng và chi tiết nhất, phù hợp cho cả những người nội trợ bận rộn.
I. Chuẩn bị nguyên liệu:
Trước khi bắt tay vào nấu nướng, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để quá trình chế biến diễn ra thuận lợi. Lưu ý lựa chọn cá hồi tươi ngon, có màu sắc hồng cam tự nhiên, thịt săn chắc, không có mùi tanh khó chịu. Bạn có thể mua cá hồi tươi sống hoặc cá hồi đông lạnh chất lượng cao.
II. 10 món ngon từ cá hồi nhanh chóng và đơn giản:
1. Cá hồi áp chảo sốt chanh bơ:
Thời gian:15 phút
Nguyên liệu:
2 miếng cá hồi (khoảng 150g/miếng)
2 muỗng canh bơ
1 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh hành lá băm nhỏ
Muối, tiêu xay
Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa chuột, cà chua…)
Cách làm:
1. Rửa sạch cá hồi, để ráo. Nêm muối, tiêu lên bề mặt cá.
2. Làm nóng chảo với dầu ô liu và bơ.
3. Cho cá hồi vào chảo, áp chảo khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng và giòn.
4. Trộn đều nước cốt chanh, hành lá vào chảo, đun sôi nhẹ trong 1 phút.
5. Rưới sốt chanh bơ lên cá hồi, trang trí với hành lá và rau sống, thưởng thức nóng.
2. Cá hồi nướng giấy bạc:
Thời gian:20 phút
Nguyên liệu:
2 miếng cá hồi (khoảng 150g/miếng)
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh rau thơm băm nhỏ (húng quế, thì là,…)
1/2 củ hành tây thái mỏng
1/2 quả chanh thái lát
Muối, tiêu xay
Giấy bạc
Cách làm:
1. Rửa sạch cá hồi, để ráo. Nêm muối, tiêu lên bề mặt cá.
2. Trải giấy bạc lên khay nướng.
3. Cho hành tây, rau thơm lên giấy bạc, đặt cá hồi lên trên.
4. Rưới dầu ô liu lên cá, xếp lát chanh lên trên.
5. Gói kín cá hồi bằng giấy bạc.
6. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín.
3. Cá hồi hấp gừng:
Thời gian:15 phút
Nguyên liệu:
2 miếng cá hồi (khoảng 150g/miếng)
1 củ gừng thái sợi
2 nhánh hành lá
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh rượu trắng (tùy chọn)
Muối, tiêu xay
Cách làm:
1. Rửa sạch cá hồi, để ráo. Nêm muối, tiêu lên bề mặt cá.
2. Xếp gừng, hành lá vào đĩa hấp. Đặt cá hồi lên trên.
3. Trộn đều nước tương, đường, rượu trắng (nếu dùng). Rưới hỗn hợp lên cá.
4. Hấp trong 10-15 phút hoặc cho đến khi cá chín.
4. Salad cá hồi xông khói:
Thời gian:10 phút
Nguyên liệu:
150g cá hồi xông khói thái lát
50g rau xà lách
30g cà chua bi
20g hành tây đỏ thái mỏng
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh giấm balsamic
Muối, tiêu xay
Cách làm:
1. Rửa sạch rau xà lách, để ráo.
2. Trộn đều rau xà lách, cà chua bi, hành tây đỏ trong tô.
3. Cho cá hồi xông khói lên trên.
4. Trộn đều dầu ô liu, giấm balsamic, muối, tiêu xay.
5. Rưới hỗn hợp lên salad, trộn đều và thưởng thức.
5. Sushi cá hồi:
Thời gian:20 phút (chưa kể thời gian chuẩn bị gạo sushi)
Nguyên liệu:
Gạo sushi
Giấm sushi
150g cá hồi thái lát mỏng
Tương wasabi
Tương soy
Rong biển khô
Dụng cụ làm sushi
Cách làm:
1. Nấu gạo sushi theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn với giấm sushi.
2. Trải rong biển khô lên mành tre.
3. Phết một lớp gạo sushi lên rong biển.
4. Đặt cá hồi, wasabi lên trên gạo.
5. Dùng mành tre cuộn chặt sushi lại.
6. Cắt sushi thành từng miếng vừa ăn. Phục vụ kèm tương soy.
6. Cá hồi cuộn phô mai:
Thời gian:15 phút
Nguyên liệu:
2 miếng cá hồi (khoảng 150g/miếng)
50g phô mai mozzarella bào sợi
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối, tiêu xay
Rau thơm (tùy chọn)
Cách làm:
1. Rửa sạch cá hồi, để ráo. Nêm muối, tiêu lên bề mặt cá.
2. Rắc phô mai lên bề mặt cá.
3. Cuộn chặt cá hồi lại.
4. Rưới dầu ô liu lên cá.
5. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10-15 phút hoặc cho đến khi cá chín vàng và phô mai chảy.
7. Canh cá hồi rau củ:
Thời gian:25 phút
Nguyên liệu:
2 miếng cá hồi (khoảng 150g/miếng)
1 củ cà rốt thái lát
1 củ khoai tây thái nhỏ
1/2 củ hành tây thái nhỏ
1 chén súp lơ xanh nhỏ
4 chén nước dùng cá
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, tiêu xay, rau mùi
Cách làm:
1. Phi thơm hành tây với dầu ăn.
2. Thêm cà rốt, khoai tây vào xào sơ.
3. Đổ nước dùng cá vào, đun sôi.
4. Thêm súp lơ xanh.
5. Cho cá hồi vào, nêm muối, tiêu.
6. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm. Rắc rau mùi lên trên trước khi tắt bếp.
8. Bánh mì cá hồi:
Thời gian:15 phút
Nguyên liệu:
2 ổ bánh mì
100g cá hồi xông khói thái lát
50g bơ
1 muỗng canh rau mùi băm nhỏ
1/2 quả cà chua thái lát
Salad rau (tùy chọn)
Cách làm:
1. Quết bơ lên hai mặt bánh mì.
2. Cho cá hồi xông khói, rau mùi, cà chua, salad rau lên một mặt bánh mì.
3. Đậy mặt bánh mì còn lại lên trên.
4. Có thể nướng sơ bánh mì trong lò nướng hoặc chảo cho nóng giòn.
9. Mì Ý sốt kem cá hồi:
Thời gian:20 phút
Nguyên liệu:
200g mì Ý
2 miếng cá hồi (khoảng 150g/miếng)
1 chén kem tươi
1/2 củ hành tây thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối, tiêu xay, phô mai Parmesan bào
Cách làm:
1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Phi thơm hành tây, tỏi với dầu ô liu.
3. Thêm cá hồi vào, xào sơ.
4. Đổ kem tươi vào, nêm muối, tiêu.
5. Cho mì Ý vào, trộn đều.
6. Rắc phô mai Parmesan lên trên trước khi thưởng thức.
10. Pizza cá hồi:
Thời gian:25 phút (chưa kể thời gian chuẩn bị đế pizza)
Nguyên liệu:
Đế pizza làm sẵn
150g cá hồi xông khói thái nhỏ
100g phô mai mozzarella bào sợi
Hành tây thái mỏng
Cà chua bi
Sốt cà chua
Oregano
Cách làm:
1. Phết sốt cà chua lên đế pizza.
2. Rắc hành tây, cà chua bi lên trên.
3. Cho cá hồi xông khói lên trên.
4. Rắc phô mai mozzarella lên trên.
5. Rắc oregano lên trên.
6. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 15-20 phút hoặc cho đến khi phô mai chảy và vàng ruộm.
III. Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Chọn cá hồi tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng món ăn.
Không nên chế biến cá hồi quá chín: Cá hồi chín quá sẽ bị khô và mất ngon.
Nêm nếm gia vị vừa phải: Tùy chỉnh lượng muối, tiêu và các gia vị khác cho phù hợp khẩu vị.
Trang trí món ăn đẹp mắt: Sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.
Thưởng thức món ăn nóng: Cá hồi sẽ ngon nhất khi được thưởng thức khi còn nóng.
IV. Kết luận:
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để chế biến những món ăn ngon từ cá hồi. Hãy lựa chọn công thức phù hợp với khẩu vị và thời gian của bạn, và cùng trải nghiệm hương vị tuyệt vời của cá hồi nhé! Chúc bạn thành công!