3 Cách Làm Kem Nhãn Ngon Tuyệt Cùng Hướng Dẫn Chi Tiết
Kem nhãn, món tráng miệng thanh mát, ngọt dịu với hương vị thơm ngon đặc trưng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm kem nhãn đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời.
1. Cách làm kem nhãn xay sinh tố:
Chuẩn bị:
1 kg nhãn chín mọng, không bị dập nát
200ml sữa tươi không đường
100ml nước cốt dừa
50gr đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
1/2 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
Cách làm:
1. Sơ chế nhãn:Nhãn mua về rửa sạch, tách bỏ hạt. Dùng thìa nạo phần thịt nhãn ra bát, lưu ý giữ lại nước cốt nhãn.
2. Xay sinh tố:Cho tất cả nguyên liệu (thịt nhãn, nước cốt nhãn, sữa tươi, nước cốt dừa, đường, muối) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn mịn đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Chuyển kem vào khuôn:Cho hỗn hợp kem nhãn vào khuôn, có thể sử dụng khuôn chữ nhật, khuôn tròn hoặc khuôn silicon.
4. Đóng băng:Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 3-4 tiếng, kem sẽ đông cứng lại.
5. Thưởng thức:Lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo:
Nên chọn nhãn chín mọng, có vị ngọt thanh, không bị dập nát để kem có hương vị thơm ngon nhất.
Có thể thêm 1-2 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp kem để tăng hương thơm.
Để kem nhãn có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm tự nhiên như màu xanh lá của lá dứa, màu hồng của củ dền.
Khi xay kem, bạn nên cho thêm đá viên vào để kem thêm mát lạnh.
2. Cách làm kem nhãn với sữa chua:
Chuẩn bị:
200gr nhãn chín mọng
200ml sữa chua không đường
50gr đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
1/2 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
1/4 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Cách làm:
1. Sơ chế nhãn:Nhãn mua về rửa sạch, tách bỏ hạt, dùng thìa nạo thịt nhãn ra bát.
2. Trộn hỗn hợp kem:Cho thịt nhãn, sữa chua, đường, muối, vani vào tô, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Chuyển kem vào khuôn:Cho hỗn hợp kem vào khuôn, có thể sử dụng khuôn chữ nhật, khuôn tròn hoặc khuôn silicon.
4. Đóng băng:Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 3-4 tiếng, kem sẽ đông cứng lại.
5. Thưởng thức:Lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo:
Nếu muốn kem có độ sánh mịn hơn, bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp kem trước khi cho vào khuôn.
Bạn có thể sử dụng sữa chua có đường nếu không muốn thêm đường vào hỗn hợp.
Thay vì vani, bạn có thể thêm một chút hương liệu khác như matcha, cacao, trái cây để tạo nên hương vị mới lạ cho kem nhãn.
3. Cách làm kem nhãn với lá dứa:
Chuẩn bị:
1 kg nhãn chín mọng
3 lá dứa tươi
200ml sữa tươi không đường
100ml nước cốt dừa
50gr đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
1/2 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
Cách làm:
1. Sơ chế nhãn và lá dứa:Nhãn rửa sạch, tách bỏ hạt. Lá dứa rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái nhỏ.
2. Nấu nước lá dứa:Cho lá dứa vào nồi, đổ thêm 200ml nước, đun sôi trong 5 phút. Sau đó tắt bếp, lọc lấy phần nước lá dứa.
3. Xay sinh tố:Cho tất cả nguyên liệu (thịt nhãn, nước cốt nhãn, nước lá dứa, sữa tươi, nước cốt dừa, đường, muối) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn mịn đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Chuyển kem vào khuôn:Cho hỗn hợp kem nhãn vào khuôn, có thể sử dụng khuôn chữ nhật, khuôn tròn hoặc khuôn silicon.
5. Đóng băng:Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 3-4 tiếng, kem sẽ đông cứng lại.
6. Thưởng thức:Lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo:
Nên chọn lá dứa tươi, có mùi thơm nồng để kem có hương vị đặc trưng.
Nếu không có lá dứa tươi, bạn có thể thay thế bằng nước lá dứa đóng chai.
Có thể cho thêm một ít bơ lạc, mè rang vào hỗn hợp kem để tăng hương vị.
Lưu ý:
Sau khi làm kem, bạn nên cho kem vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Kem nhãn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tuần.
Khi ăn kem, bạn nên để kem ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-10 phút để kem mềm và dễ ăn hơn.
Với 3 cách làm kem nhãn đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời này, bạn đã có thể tự tay làm món tráng miệng thơm ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
