3 Cách Làm Ức Gà Áp Chảo Ngon Không Cần Bếp Nóng: Nhanh Gọn, Dễ Làm
Ức gà áp chảo là món ăn phổ biến, dễ làm và phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là những người bận rộn. Với 3 cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay món ức gà thơm ngon, mềm ngọt mà không cần bếp nóng.
1. Ức Gà Áp Chảo Bằng Nồi Chiên Không Dầu:
Chuẩn bị:
2 miếng ức gà (khoảng 200g)
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê bột nghệ (tùy chọn)
1 thìa cà phê dầu oliu (tùy chọn)
Gia vị ướp gà (tùy chọn): Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm:
1. Sơ chế ức gà:Rửa sạch ức gà, dùng khăn giấy thấm khô.
2. Ướp gà:
Cho muối, tiêu, bột nghệ (nếu dùng), dầu oliu (nếu dùng) và gia vị ướp gà (nếu dùng) vào tô, trộn đều.
Cho ức gà vào tô ướp, dùng tay xoa đều gia vị lên bề mặt ức gà.
Ướp gà khoảng 15-20 phút cho gà ngấm gia vị.
3. Áp chảo:
Cho ức gà vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C.
Áp chảo mỗi mặt 5-7 phút hoặc đến khi ức gà chín vàng đều.
Lấy ức gà ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi thái lát mỏng hoặc theo ý thích.
Lưu ý:
Nên sử dụng nồi chiên không dầu có chức năng điều chỉnh nhiệt độ để đạt hiệu quả tối ưu.
Không nên xếp ức gà quá dày khi áp chảo, tránh tình trạng chín không đều.
Để kiểm tra độ chín của ức gà, có thể dùng dao chọc vào phần dày nhất. Nếu nước chảy ra trong suốt là ức gà đã chín.
2. Ức Gà Áp Chảo Bằng Chảo Gang:
Chuẩn bị:
2 miếng ức gà (khoảng 200g)
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê dầu oliu
Gia vị ướp gà (tùy chọn): Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm:
1. Sơ chế ức gà:Rửa sạch ức gà, dùng khăn giấy thấm khô.
2. Ướp gà:
Cho muối, tiêu, dầu oliu và gia vị ướp gà (nếu dùng) vào tô, trộn đều.
Cho ức gà vào tô ướp, dùng tay xoa đều gia vị lên bề mặt ức gà.
Ướp gà khoảng 15-20 phút cho gà ngấm gia vị.
3. Áp chảo:
Đun nóng chảo gang trên lửa vừa.
Cho dầu oliu vào chảo, đợi dầu nóng.
Cho ức gà vào chảo, áp chảo mỗi mặt 3-4 phút hoặc đến khi ức gà chín vàng đều.
Trong lúc áp chảo, có thể dùng sạn hoặc thìa gỗ ấn nhẹ lên ức gà để tạo thành những đường vân đẹp mắt.
Lấy ức gà ra khỏi chảo, để nguội bớt rồi thái lát mỏng hoặc theo ý thích.
Lưu ý:
Chảo gang có khả năng giữ nhiệt tốt, nên khi áp chảo ức gà, chỉ cần để lửa vừa để tránh bị cháy.
Nếu không có chảo gang, có thể thay thế bằng chảo chống dính hoặc chảo thường, tuy nhiên cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh bị cháy.
3. Ức Gà Áp Chảo Bằng Lò Vi Sóng:
Chuẩn bị:
2 miếng ức gà (khoảng 200g)
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê dầu oliu
Gia vị ướp gà (tùy chọn): Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm:
1. Sơ chế ức gà:Rửa sạch ức gà, dùng khăn giấy thấm khô.
2. Ướp gà:
Cho muối, tiêu, dầu oliu và gia vị ướp gà (nếu dùng) vào tô, trộn đều.
Cho ức gà vào tô ướp, dùng tay xoa đều gia vị lên bề mặt ức gà.
Ướp gà khoảng 15-20 phút cho gà ngấm gia vị.
3. Áp chảo:
Cho ức gà vào đĩa có viền, đặt vào lò vi sóng.
Bật lò vi sóng ở công suất cao trong 3-4 phút.
Lấy ức gà ra khỏi lò vi sóng, để nguội bớt rồi thái lát mỏng hoặc theo ý thích.
Lưu ý:
Nên sử dụng đĩa có viền để tránh tình trạng nước ướp gà tràn ra ngoài.
Không nên áp chảo ức gà quá lâu trong lò vi sóng, tránh tình trạng ức gà bị khô.
Sau khi áp chảo, kiểm tra độ chín của ức gà bằng cách dùng dao chọc vào phần dày nhất. Nếu nước chảy ra trong suốt là ức gà đã chín.
Mẹo nhỏ:
Để ức gà mềm hơn, bạn có thể ướp gà với sữa tươi hoặc nước cốt chanh trước khi áp chảo.
Sau khi áp chảo xong, bạn có thể dùng chảo rán hoặc lò vi sóng để làm nóng lại ức gà nếu cần.
Ức gà áp chảo có thể kết hợp với nhiều loại rau củ như: bông cải xanh, cà rốt, hành tây, nấm,… để tạo thành món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Kết luận:
Với 3 cách làm đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng chế biến món ức gà áp chảo thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần bếp nóng. Hãy thử ngay và chọn cho mình cách làm phù hợp nhất. Chúc bạn ngon miệng!