3 Cách Nấu Canh Bắp Cải Đơn Giản, Thơm Ngon Ai Cũng Làm Được
Bắp cải, nguyên liệu dễ tìm, giá thành rẻ nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 cách nấu canh bắp cải đơn giản, thơm ngon, ai cũng có thể làm được, đảm bảo nhanh gọn và chi tiết nhất. Từ cách chọn nguyên liệu đến các bước thực hiện, đều được hướng dẫn cụ thể để bạn có thể tự tay nấu những bát canh hấp dẫn cho gia đình.
Phần I: Chuẩn bị nguyên liệu chung
Trước khi bắt tay vào nấu 3 cách canh bắp cải, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chung:
Bắp cải:Chọn những cây bắp cải tươi, lá xanh đậm, chắc chắn, không bị dập nát hay sâu bệnh. Tránh chọn những cây có lá úa vàng, mềm nhũn, vì chúng thường không còn tươi ngon. Nên chọn loại bắp cải vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ để đảm bảo độ ngọt và mềm khi nấu. Khoảng 1/2 đến 1 cây bắp cải (tùy theo số lượng người ăn).
Gia vị: Đây là phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của món canh. Chuẩn bị:
Muối: Điều chỉnh lượng muối tùy theo khẩu vị, nhưng nhớ nêm nếm vừa phải để không làm mất đi vị ngọt của bắp cải.
Tiêu: Thêm một chút tiêu xay để tạo hương thơm và vị cay nhẹ.
Đường: Một chút đường sẽ giúp cân bằng vị mặn và làm tăng độ ngọt tự nhiên của bắp cải.
Nước mắm/nước tương: Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng nước mắm hoặc nước tương để tạo vị đậm đà hơn cho canh.
Hạt nêm/bột ngọt (tùy chọn): Nếu muốn canh đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít hạt nêm hoặc bột ngọt. Tuy nhiên, không nên lạm dụng vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe nếu dùng quá nhiều.
Hành, tỏi: Hành lá và tỏi băm nhỏ sẽ làm tăng hương vị thơm ngon cho món canh. Khoảng 2-3 tép tỏi và 1 nhánh hành lá.
Phần II: 3 Cách Nấu Canh Bắp Cải Đơn Giản
Cách 1: Canh Bắp Cải Thịt Băm Nhanh Gọn
Nguyên liệu:
Bắp cải: 1/2 cây
Thịt băm: 150g (thịt heo hoặc thịt bò tùy thích)
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm (tùy chọn)
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt băm ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
2. Phi thơm hành:Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho thịt băm vào xào săn.
3. Nấu canh:Cho bắp cải vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt băm đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm).
4. Hoàn thiện:Đun sôi khoảng 10-15 phút cho bắp cải chín mềm. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Cách 2: Canh Bắp Cải Sườn Non Nấu Dùng
Nguyên liệu:
Bắp cải: 1 cây
Sườn non: 500g (chọn phần sườn có nhiều thịt, ít xương)
Cà rốt: 1 củ (tùy chọn)
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm (tùy chọn)
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ. Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc cắt hạt lựu (nếu dùng). Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu sườn:Cho sườn non vào nồi, đổ khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi. Đun khoảng 15 phút cho sườn ra hết chất bẩn, sau đó vớt bọt.
3. Đun canh:Cho bắp cải, cà rốt (nếu dùng) vào nồi nước sườn đang sôi. Đun tiếp khoảng 15-20 phút cho bắp cải và cà rốt chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm, hạt nêm).
4. Hoàn thiện:Tắt bếp, cho hành tím băm vào, đậy nắp nồi khoảng 2 phút cho hành thơm. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Cách 3: Canh Bắp Cải Chay với Nấm và Đậu Hủ
Nguyên liệu:
Bắp cải: 1/2 cây
Nấm rơm: 200g (hoặc các loại nấm khác tùy thích)
Đậu hủ: 1 miếng (khoảng 200g)
Cà chua: 1 quả (tùy chọn)
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm rơm rửa sạch, cắt gốc. Đậu hủ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau (nếu dùng). Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Xào hành và đậu hủ:Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm. Cho đậu hủ vào chiên vàng các mặt.
3. Nấu canh:Cho bắp cải, nấm rơm, cà chua (nếu dùng) vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hủ đã chiên vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước tương).
4. Hoàn thiện:Đun sôi khoảng 10-15 phút cho bắp cải và nấm chín mềm. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Phần III: Mẹo nhỏ giúp canh bắp cải thêm ngon
Chọn bắp cải tươi ngon:Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của món canh. Hãy chọn những cây bắp cải có lá xanh đậm, chắc chắn, không bị dập nát hay sâu bệnh.
Không nên nấu quá kỹ:Nấu quá kỹ sẽ làm bắp cải bị nát, mất ngon. Chỉ cần nấu cho đến khi bắp cải chín mềm là được.
Nêm nếm gia vị vừa ăn:Nêm nếm gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, nên nêm nếm vừa phải để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của bắp cải. Hãy nếm thử trong quá trình nấu và điều chỉnh cho phù hợp.
Thêm các nguyên liệu khác:Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào canh bắp cải để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng như thịt gà, tôm, mực, hải sản… hoặc các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, bí ngòi…
Trang trí: Một chút hành lá thái nhỏ rắc lên trên sẽ làm cho bát canh thêm hấp dẫn hơn.
Phần IV: Lưu ý khi nấu canh bắp cải
Thời gian nấu:Thời gian nấu canh bắp cải phụ thuộc vào loại nguyên liệu và độ dày mỏng của bắp cải. Thông thường, chỉ cần nấu khoảng 10-20 phút là bắp cải đã chín mềm. Tuy nhiên, bạn nên quan sát kỹ để tránh nấu quá kỹ làm mất chất dinh dưỡng và vị ngọt của bắp cải.
Lượng nước: Lượng nước sử dụng tùy thuộc vào khẩu vị và số lượng nguyên liệu. Nếu muốn canh đặc hơn, thì cho ít nước hơn; ngược lại, muốn canh loãng hơn thì cho nhiều nước hơn.
Gia vị: Nên nêm nếm gia vị từ từ, từng chút một để kiểm soát độ mặn, ngọt, cay của canh. Không nên cho tất cả gia vị vào một lúc vì có thể dẫn đến việc canh bị mặn hoặc quá ngọt.
An toàn thực phẩm:Luôn rửa sạch các nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Với 3 cách nấu canh bắp cải đơn giản, thơm ngon và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và trổ tài nấu ăn cho gia đình mình những món canh hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
