3 Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
Chè đậu xanh là món ăn dân dã, thanh mát và bổ dưỡng, rất được ưa chuộng vào những ngày hè nóng bức hay những dịp lễ tết. Với công thức đơn giản và thời gian chế biến nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè đậu xanh thơm ngon tại nhà bằng nồi cơm điện. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết 3 cách nấu chè đậu xanh bằng nồi cơm điện, đảm bảo thơm ngon, đơn giản và dễ làm, ngay cả với những người chưa có kinh nghiệm nấu chè.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung cho 3 cách nấu:
Đậu xanh:200g đậu xanh không vỏ, loại đậu xanh ngon nhất là loại đậu xanh cà phê có vỏ màu xanh đậm, hạt nhỏ đều, khi nấu có vị ngọt và bùi hơn. Nên chọn đậu xanh loại tốt để chè có độ sánh mịn và thơm ngon hơn.
Đường:150-200g đường phèn hoặc đường cát trắng (tùy theo khẩu vị và độ ngọt mong muốn, có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp). Đường phèn sẽ tạo ra vị ngọt thanh hơn đường cát.
Nước:Khoảng 1 lít nước (có thể điều chỉnh tùy thuộc vào lượng đậu xanh và độ đặc của chè mong muốn).
Muối: 1/2 thìa cà phê muối (giúp làm tăng vị ngọt của chè và giúp đậu xanh nhanh chín).
II. 3 Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện:
Cách 1: Chè đậu xanh nấu nguyên hạt đơn giản:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch đậu xanh nhiều lần với nước cho đến khi nước trong. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm để đậu xanh nở mềm, dễ chín và tiết kiệm thời gian nấu. Sau khi ngâm, vớt đậu ra để ráo nước.
2. Nấu chè:
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện.
Thêm nước vào nồi sao cho lượng nước ngập đậu xanh khoảng 2-3cm.
Thêm đường phèn và muối vào nồi. Khuấy đều để đường tan.
Cắm điện và bật chế độ nấu cơm của nồi cơm điện.
Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, mở nắp nồi ra, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp đậu xanh. Nếu thấy chè chưa đủ mềm hoặc nước chè còn nhiều, bạn có thể đóng nắp lại và bật lại chế độ nấu cơm thêm một lần nữa. Thường thì chỉ cần nấu 1-2 lần là đủ.
Sau khi chè đã chín mềm, bạn tắt nồi cơm điện và để chè nguội bớt. Kiểm tra độ ngọt và độ đặc của chè, nếu thấy cần thiết có thể thêm đường hoặc nước cho phù hợp.
3. Thành phẩm:
Múc chè ra chén, trang trí thêm một ít lá dứa hoặc dừa nạo nếu muốn. Chè đậu xanh nguyên hạt có độ dai, bùi của hạt đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường.
Cách 2: Chè đậu xanh nấu nhuyễn mịn:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Thực hiện bước sơ chế nguyên liệu tương tự như cách 1: rửa sạch, ngâm đậu xanh.
2. Nấu chè:
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện.
Thêm lượng nước nhiều hơn so với cách 1 (khoảng 1,2 lít hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào độ đặc mong muốn), sao cho lượng nước ngập đậu xanh khoảng 4-5cm.
Thêm đường phèn và muối vào nồi. Khuấy đều.
Bật chế độ nấu cơm của nồi cơm điện.
Khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm, mở nắp nồi và dùng thìa hoặc máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp đậu xanh. Nếu dùng máy xay cầm tay, bạn nên xay từng lượng nhỏ để tránh máy bị quá tải.
Sau khi xay nhuyễn, bạn đậy nắp lại và bật chế độ nấu cơm thêm 1 lần nữa để chè được sôi đều và sánh mịn hơn.
Tắt nồi cơm điện và để chè nguội bớt. Nếu thấy chè quá đặc, có thể thêm nước cho phù hợp. Nếu thấy chưa đủ ngọt, bạn có thể cho thêm đường.
3. Thành phẩm:
Chè đậu xanh nấu nhuyễn mịn sẽ có độ sánh mịn, dễ ăn, thích hợp với người già và trẻ em. Bạn có thể thêm đá bào hoặc sữa tươi để tăng thêm hương vị.
Cách 3: Chè đậu xanh nấu với nước cốt dừa:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch và ngâm đậu xanh tương tự như 2 cách trên.
Chuẩn bị 1 hộp nước cốt dừa (khoảng 400ml).
2. Nấu chè:
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện.
Thêm nước lọc vào nồi sao cho lượng nước ngập đậu xanh khoảng 2-3cm.
Thêm đường phèn và muối vào nồi. Khuấy đều.
Bật chế độ nấu cơm của nồi cơm điện.
Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn mở nắp nồi và cho nước cốt dừa vào. Khuấy đều.
Đậy nắp lại và bật chế độ nấu cơm thêm một lần nữa để nước cốt dừa quyện đều với đậu xanh và đường.
Tắt nồi cơm điện và để chè nguội. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường nếu cần.
3. Thành phẩm:
Chè đậu xanh nấu với nước cốt dừa sẽ có hương vị thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn hơn. Bạn có thể trang trí thêm dừa nạo hoặc các loại hạt để tăng thêm phần hấp dẫn.
III. Mẹo nhỏ giúp chè đậu xanh ngon hơn:
Chọn đậu xanh tốt: Đậu xanh tốt sẽ có màu xanh đậm, hạt đều, không bị sâu mọt, khi nấu sẽ mềm, ngon và thơm hơn.
Ngâm đậu xanh đủ thời gian: Ngâm đậu xanh giúp đậu xanh nở mềm, dễ chín và tiết kiệm thời gian nấu.
Điều chỉnh lượng đường: Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của từng người. Nên nếm thử và điều chỉnh sao cho phù hợp.
Sử dụng đường phèn:Đường phèn sẽ tạo ra vị ngọt thanh hơn đường cát.
Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào chè đậu xanh như: lá dứa, gừng, dừa nạo, thạch, trân châu,… để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Bảo quản chè: Chè đậu xanh nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Chè có thể để được trong tủ lạnh 2-3 ngày.
IV. Kết luận:
Với 3 cách nấu chè đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được món chè đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Hãy cùng thử và trải nghiệm những hương vị tuyệt vời của món chè này nhé! Chúc bạn thành công!
