Nui sườn heo: 3 công thức đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất
Món nui sườn heo là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đủ chất, vừa thơm ngon, vừa nhanh gọn. Bài viết này sẽ giới thiệu 3 cách nấu nui sườn heo đơn giản, dễ làm, giúp bạn có một bữa sáng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
1. Nui sườn heo xào cay:
Nguyên liệu:
200g sườn heo (chọn phần sườn non)
200g nui ống
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 quả ớt sừng (hoặc theo khẩu vị)
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh tương ớt
Rau mùi, hành lá (trang trí)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Nui ống luộc chín, vớt ra để ráo nước.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Xào sườn heo:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho sườn heo vào chảo, đảo đều cho đến khi sườn săn lại và hơi vàng.
Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào cùng.
Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều.
Bước 3: Hoàn thành món ăn:
Cho nui ống vào chảo, đảo đều cùng với sườn heo và các nguyên liệu khác.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào trang trí.
Lưu ý:
Có thể thay thế ớt sừng bằng ớt chuông xanh, đỏ hoặc vàng tùy theo khẩu vị.
Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm một ít sa tế vào lúc xào.
2. Nui sườn heo hầm:
Nguyên liệu:
300g sườn heo (chọn phần sườn non hoặc sườn cốt lết)
200g nui ống
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
1/2 củ hành tây
2 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 lít nước hầm xương (hoặc nước lọc)
Rau mùi, hành lá (trang trí)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Nui ống luộc chín, vớt ra để ráo nước.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Hầm sườn heo:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng.
Cho sườn heo vào nồi, đảo đều cho đến khi sườn săn lại và hơi vàng.
Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào cùng.
Cho cà rốt, khoai tây vào nồi, đảo đều.
Đổ 1 lít nước hầm xương (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút đến khi sườn mềm.
Bước 3: Hoàn thành món ăn:
Cho nui ống vào nồi, đảo đều cùng với sườn heo và các nguyên liệu khác.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào trang trí.
Lưu ý:
Nên sử dụng nước hầm xương để tăng hương vị cho món ăn.
Có thể thêm nấm hương, nấm rơm hoặc nấm kim châm vào nồi hầm để món ăn thêm hấp dẫn.
3. Nui sườn heo chiên bơ:
Nguyên liệu:
200g sườn heo (chọn phần sườn non)
200g nui ống
2 quả trứng gà
1/2 chén bột mì
1/4 chén bột chiên xù
50g bơ lạt
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Rau mùi, hành lá (trang trí)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Nui ống luộc chín, vớt ra để ráo nước.
Trứng gà đánh tan.
Bột mì, bột chiên xù cho vào 2 đĩa riêng.
Bước 2: Chiên sườn heo:
Lăn sườn heo qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho sườn heo vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
Bước 3: Hoàn thành món ăn:
Cho bơ lạt vào chảo, đun chảy.
Cho nui ống vào chảo, đảo đều cùng với sườn heo và bơ.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào trang trí.
Lưu ý:
Nên sử dụng bơ lạt để tạo độ béo ngậy cho món ăn.
Có thể thay thế bột nghệ bằng bột cà ri để tạo màu cho món ăn.
Lời kết:
Với 3 công thức nấu nui sườn heo đơn giản, thơm ngon, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa sáng đủ chất, nhanh gọn cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng các công thức này để đổi vị cho bữa sáng của bạn nhé!
