3 Cách Nấu Sườn Bò Hầm Mềm Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
Sườn bò hầm là món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà của thịt bò kết hợp với nước sốt sánh mịn, ăn kèm với bánh mì, cơm hay bún đều rất ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ 3 cách nấu sườn bò hầm đơn giản, dễ làm tại nhà, giúp bạn có thể chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
1. Cách nấu sườn bò hầm với bia:
Chuẩn bị:
1kg sườn bò
1 củ hành tây
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1/2 chén cà chua băm
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê bột ngọt
1/2 chén rượu trắng
1/2 lon bia
1/4 chén dầu ăn
Hành lá, ngò gai, rau mùi (tùy chọn)
Sơ chế:
Sườn bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 chén rượu trắng, 1/2 lon bia, để ngấm ít nhất 30 phút.
Hành tây, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
Cách nấu:
1. Bước 1:Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây. Sau đó cho cà chua băm vào xào cho đến khi cà chua mềm.
2. Bước 2:Cho sườn bò đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi sườn bò săn lại.
3. Bước 3:Cho nước vào nồi ngập sườn bò, thêm cà rốt, khoai tây, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt.
4. Bước 4:Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi sườn bò mềm nhừ.
5. Bước 5:Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Bước 6:Rắc hành lá, ngò gai, rau mùi lên trên trước khi thưởng thức.
Lưu ý:
Khi hầm, nên dùng lửa nhỏ để sườn bò mềm và không bị khô.
Nếu muốn nước hầm sánh, bạn có thể cho thêm 1 thìa canh bột năng hòa với nước lạnh vào nồi, khuấy đều.
Nên chọn sườn bò có xương to, thịt nhiều, nạc mỡ xen kẽ để món hầm thơm ngon hơn.
2. Cách nấu sườn bò hầm với nước tương:
Chuẩn bị:
1kg sườn bò
1 củ hành tây
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1/2 chén cà chua băm
1/4 chén nước tương
1/4 chén đường
1/4 chén dầu hào
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1/4 chén rượu trắng
1/4 chén dầu ăn
Hành lá, ngò gai, rau mùi (tùy chọn)
Sơ chế:
Sườn bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/4 chén nước tương, 1/4 chén đường, 1/4 chén dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/4 chén rượu trắng, để ngấm ít nhất 30 phút.
Hành tây, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
Cách nấu:
1. Bước 1:Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây. Sau đó cho cà chua băm vào xào cho đến khi cà chua mềm.
2. Bước 2:Cho sườn bò đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi sườn bò săn lại.
3. Bước 3:Cho nước vào nồi ngập sườn bò, thêm cà rốt, khoai tây, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.
4. Bước 4:Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi sườn bò mềm nhừ.
5. Bước 5:Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Bước 6:Rắc hành lá, ngò gai, rau mùi lên trên trước khi thưởng thức.
Lưu ý:
Nên chọn nước tương ngon, có độ mặn vừa phải để món hầm không bị quá mặn.
Nên dùng loại sườn bò có phần nạc nhiều hơn mỡ để món hầm không bị ngấy.
3. Cách nấu sườn bò hầm với cà ri:
Chuẩn bị:
1kg sườn bò
1 củ hành tây
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1/2 chén cà chua băm
1/4 chén bột cà ri
1/4 chén sữa dừa
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1/4 chén dầu ăn
Hành lá, ngò gai, rau mùi (tùy chọn)
Sơ chế:
Sườn bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/4 chén bột cà ri, 1/4 chén sữa dừa, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, để ngấm ít nhất 30 phút.
Hành tây, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
Cách nấu:
1. Bước 1:Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây. Sau đó cho cà chua băm vào xào cho đến khi cà chua mềm.
2. Bước 2:Cho sườn bò đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi sườn bò săn lại.
3. Bước 3:Cho nước vào nồi ngập sườn bò, thêm cà rốt, khoai tây, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.
4. Bước 4:Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi sườn bò mềm nhừ.
5. Bước 5:Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Bước 6:Rắc hành lá, ngò gai, rau mùi lên trên trước khi thưởng thức.
Lưu ý:
Nên chọn bột cà ri có độ cay vừa phải phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Sữa dừa giúp món hầm có vị béo ngậy, thơm ngon hơn.
Có thể thêm các loại rau củ khác như nấm hương, nấm rơm, đậu cove,… vào món hầm để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Bí quyết nấu sườn bò hầm mềm ngon:
Chọn sườn bò:Nên chọn sườn bò có xương to, thịt nhiều, nạc mỡ xen kẽ để món hầm thơm ngon hơn.
Ướp sườn bò:Ướp sườn bò với các gia vị như muối, tiêu, rượu trắng, bia, nước tương, dầu hào, bột cà ri,… giúp thịt bò đậm đà hơn.
Hầm sườn bò:Nên hầm sườn bò trong lửa nhỏ, đậy nắp kín để giữ nhiệt và giúp sườn bò mềm nhừ.
Nêm nếm gia vị:Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
Rau củ:Nên chọn rau củ tươi ngon, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn để món hầm đẹp mắt và ngon hơn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo nhỏ sau:
Sử dụng nồi áp suất để hầm sườn bò nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Cho thêm 1-2 củ hành tây vào nồi khi hầm để nước dùng thơm ngon hơn.
Có thể thêm một ít đường phèn vào nồi khi hầm để nước dùng có vị ngọt thanh.
Rắc thêm tiêu đen, hành lá, ngò gai, rau mùi lên trên khi thưởng thức để món ăn thêm hấp dẫn.
Lời kết:
Với 3 cách nấu sườn bò hầm đơn giản, dễ làm tại nhà mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn có thể chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình của mình. Hãy thử ngay và biến tấu theo công thức của riêng bạn để tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn hơn!
