5 Cách Làm Bò Nhung Nhanh & Chi Tiết Nhất (Hướng dẫn 1800 từ)

Bò nhung, món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, thịt bò mềm mại hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng chế biến bò nhung tốn nhiều thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm bò nhung nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (Áp dụng chung cho cả 5 cách)

Trước khi bắt đầu vào các công đoạn chế biến, chuẩn bị nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng quyết định thành công của món ăn. Bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để đảm bảo hương vị món ăn được thơm ngon nhất.

1. Thịt bò:

Lựa chọn:Chọn phần thịt bò mềm, ít gân như nạc vai, thăn lưng, hoặc thịt bò phi lê. Thịt bò nên có màu đỏ tươi, săn chắc, không có mùi lạ. Tránh chọn thịt bò có màu thâm, nhão hoặc có mùi hôi. Khoảng 500g thịt bò là đủ cho 4-5 người ăn.
Sơ chế: Thịt bò rửa sạch, để ráo. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, khoảng 0.5cm, giúp thịt nhanh chín và thấm gia vị tốt hơn. Nếu muốn thịt bò mềm hơn, bạn có thể dùng búa nhỏ đập nhẹ lên từng lát thịt.

2. Nguyên liệu khác:

Hành tây:1 củ, bóc vỏ, thái mỏng hoặc cắt múi cau.
Tỏi:3-4 tép, bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt:1-2 trái (tùy khẩu vị), băm nhỏ.
Nấm:200g nấm hương, nấm đùi gà, hoặc nấm tùy thích, rửa sạch, cắt đôi hoặc thái lát.
Gia vị:Nước tương, đường, dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt (tùy chọn). Bạn nên chuẩn bị sẵn một ít nước để pha loãng các gia vị sao cho vừa miệng.

Phần 2: 5 Cách Làm Bò Nhung Nhanh Chóng

Dưới đây là 5 cách làm bò nhung khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp hơn, giúp bạn có nhiều sự lựa chọn tùy theo thời gian và sở thích:

Cách 1: Bò Nhung Xào Nhanh Chóng (Thời gian: 20 phút)

Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn.
Bước 2:Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại. Không nên xào quá lâu, thịt bò sẽ bị dai.
Bước 3:Thêm nấm vào xào cùng, nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Đảo đều.
Bước 4:Thêm 1/4 chén nước vào, đun sôi nhẹ khoảng 2-3 phút cho nước sốt sánh lại.
Bước 5: Tắt bếp, rắc ớt băm lên trên (nếu dùng). Múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách 2: Bò Nhung Hấp Tương (Thời gian: 25 phút)

Bước 1:Trộn đều thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Để khoảng 10 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Bước 2:Xếp thịt bò và hành tây thái mỏng vào đĩa chịu nhiệt.
Bước 3:Hấp cách thủy khoảng 15 phút cho thịt bò chín mềm.
Bước 4:Trong khi hấp, pha hỗn hợp nước sốt gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 chén nước.
Bước 5: Sau khi hấp xong, rưới nước sốt lên trên thịt bò, rắc thêm ít tiêu.

Cách 3: Bò Nhung Hầm Nhanh với Nồi Áp Suất (Thời gian: 30 phút)

Bước 1:Cho hành tỏi băm nhỏ vào nồi áp suất, phi thơm với dầu ăn.
Bước 2:Thêm thịt bò vào xào sơ, sau đó cho nấm vào xào cùng.
Bước 3: Nêm gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
Bước 4:Thêm 1 chén nước, đậy nắp nồi áp suất, hầm khoảng 15 phút.
Bước 5: Mở nắp, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm ớt nếu thích cay.

Cách 4: Bò Nhung với Rau Củ (Thời gian: 35 phút)

Bước 1: Xào thơm hành tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào săn.
Bước 2:Thêm cà rốt, khoai tây, bí ngòi (cắt nhỏ) vào xào cùng.
Bước 3: Nêm gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
Bước 4: Thêm 1 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun khoảng 15-20 phút cho rau củ mềm.
Bước 5: Thêm nấm vào trong 5 phút cuối cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách 5: Bò Nhung Nấu Chậm với Máy Nấu Chậm (Slow Cooker) (Thời gian: 4-6 giờ)

Đây là cách làm bò nhung mềm nhất, tuy nhiên cần nhiều thời gian hơn. Phương pháp này rất phù hợp nếu bạn muốn có một món bò nhung mềm tan trong miệng.

Bước 1:Cho hành tỏi băm nhỏ vào máy nấu chậm, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn (ở chế độ xào nếu máy có chức năng này).
Bước 2:Thêm thịt bò, nấm, cà rốt (cắt miếng vừa ăn) vào máy.
Bước 3:Nêm gia vị: 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 chén nước.
Bước 4:Chọn chế độ nấu low (nấu chậm) và nấu trong 4-6 giờ, hoặc high (nấu nhanh) trong 2-3 giờ.
Bước 5: Sau khi nấu xong, nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn. Có thể thêm hành lá thái nhỏ để trang trí.

Phần 3: Mẹo nhỏ giúp bò nhung ngon hơn:

Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với gia vị trước khi nấu giúp thịt bò mềm hơn và thấm vị hơn. Thời gian ướp tối thiểu là 15 phút.
Lửa lớn:Khi xào thịt bò, nên dùng lửa lớn để thịt bò săn lại nhanh chóng, tránh bị khô và dai.
Nước sốt: Điều chỉnh lượng nước sao cho nước sốt sánh vừa phải, không quá loãng hoặc quá đặc.
Gia vị:Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Có thể thêm các gia vị khác như sa tế, tiêu sọ, hoặc nước mắm để tăng hương vị.
Rau củ:Bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như ớt chuông, hành lá, đậu que… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Phần 4: Cách dùng và bảo quản

Bò nhung ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bò nhung làm nhân bánh bao hoặc gỏi cuốn.

Nếu còn thừa bò nhung, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Trước khi dùng lại, bạn nên hâm nóng lại.

Hy vọng với 5 cách làm bò nhung nhanh chóng và chi tiết trên đây, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này một cách dễ dàng và thành công. Chúc bạn ngon miệng!