9 Cách Làm Chè Chuối Ngon Tuyệt, Đơn Giản & Nhanh Chóng

Chè chuối, món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt ngào, thơm lừng của chuối chín mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu ra nhiều phiên bản chè chuối khác nhau, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 9 cách làm chè chuối nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng tự tay làm món chè ngon tuyệt này tại nhà.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung

Trước khi bắt đầu vào từng công thức, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

Chuối: Chọn chuối chín đều, vỏ vàng ươm, mềm nhưng không bị dập nát. Các loại chuối như chuối sứ, chuối xiêm, chuối cau đều phù hợp. Khoảng 3-4 quả chuối tùy thuộc vào kích thước và số lượng người ăn.
Đường:Đường cát trắng hoặc đường phèn, tùy thuộc vào sở thích. Lượng đường tùy chỉnh theo độ ngọt mong muốn, thông thường khoảng 100-150gr đường cho 3-4 quả chuối.
Nước:Khoảng 1-1.5 lít nước, tùy thuộc vào công thức và số lượng chè.
Nước cốt dừa: Nước cốt dừa đóng hộp hoặc tự làm. Đây là nguyên liệu quan trọng giúp chè chuối thêm béo ngậy và thơm ngon. Khoảng 200-300ml nước cốt dừa.
Đậu xanh (tùy chọn):Đậu xanh bóc vỏ hoặc không bóc vỏ, ngâm mềm trước khi nấu.
Bột năng (tùy chọn): Dùng để tạo độ sánh cho chè.
Đá bào: Dùng để làm lạnh chè.

Phần 2: 9 Công thức làm chè chuối chi tiết

1. Chè Chuối Nấu Đường Phèn:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 150gr đường phèn, 1 lít nước, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Cho đường phèn vào nồi nước, đun nhỏ lửa cho đường tan hết.
2. Cho chuối đã bổ dọc hoặc thái lát vào nồi, đun đến khi chuối mềm và hơi nhừ.
3. Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Đun thêm vài phút cho chè sôi lại rồi tắt bếp.
4. Để chè nguội bớt, cho đá bào vào và thưởng thức.

2. Chè Chuối Nấu Đường Cát:

Nguyên liệu:Giống như công thức 1, thay đường phèn bằng 100-150gr đường cát trắng.
Cách làm: Tương tự công thức 1, chỉ khác là dùng đường cát trắng thay cho đường phèn. Đường cát tan nhanh hơn đường phèn.

3. Chè Chuối Đậu Xanh:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 100gr đậu xanh đã ngâm mềm, 100gr đường cát, 1 lít nước, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Nấu đậu xanh với nước cho đến khi mềm và nhừ.
2. Thêm đường cát vào, khuấy đều cho tan.
3. Cho chuối đã thái lát vào nồi, đun đến khi chuối mềm.
4. Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
5. Cho chè vào bát, thêm đá bào và thưởng thức.

4. Chè Chuối Bột Năng:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 100gr đường cát, 1 lít nước, 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh bột năng.
Cách làm:
1. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh cho đến khi tan đều.
2. Đun sôi nước đường, cho chuối thái lát vào đun đến khi mềm.
3. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Đun đến khi chè sánh lại.
4. Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
5. Cho chè vào bát, thêm đá bào và thưởng thức.

5. Chè Chuối Sữa Đậu Nành:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 500ml sữa đậu nành, 100gr đường cát, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Cho sữa đậu nành vào nồi, thêm đường cát khuấy tan. Đun sôi nhẹ.
2. Thêm chuối thái lát vào nồi, đun đến khi chuối mềm.
3. Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
4. Cho chè vào bát, thêm đá bào và thưởng thức.

6. Chè Chuối Đậu Phộng:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 100gr đậu phộng rang giã nhỏ, 100gr đường cát, 1 lít nước, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Đun sôi nước đường, cho chuối thái lát vào đun đến khi mềm.
2. Cho đậu phộng rang giã nhỏ vào, khuấy đều.
3. Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
4. Cho chè vào bát, thêm đá bào và thưởng thức.

7. Chè Chuối Hạt Chia:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 2 muỗng canh hạt chia, 100gr đường cát, 1 lít nước, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Đun sôi nước đường, cho chuối thái lát vào đun đến khi mềm.
2. Cho hạt chia vào, khuấy đều. Để khoảng 10-15 phút cho hạt chia nở ra.
3. Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
4. Cho chè vào bát, thêm đá bào và thưởng thức.

8. Chè Chuối Sầu Riêng:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 100gr sầu riêng, 100gr đường cát, 1 lít nước, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Đun sôi nước đường, cho chuối thái lát vào đun đến khi mềm.
2. Cho sầu riêng vào, khuấy đều.
3. Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
4. Cho chè vào bát, thêm đá bào và thưởng thức.

9. Chè Chuối Khoai Môn:

Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 1 củ khoai môn (khoảng 200gr) đã gọt vỏ và cắt nhỏ, 100gr đường cát, 1 lít nước, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Nấu khoai môn với nước cho đến khi mềm.
2. Thêm đường cát vào, khuấy đều cho tan.
3. Cho chuối thái lát vào nồi, đun đến khi chuối mềm.
4. Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
5. Cho chè vào bát, thêm đá bào và thưởng thức.

Phần 3: Mẹo nhỏ giúp chè chuối ngon hơn:

Chọn chuối chín tới:Chuối chín tới sẽ có vị ngọt đậm đà, mềm mại, tạo nên hương vị tuyệt vời cho chè.
Điều chỉnh độ ngọt:Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Đun nhỏ lửa: Đun nhỏ lửa giúp chuối chín đều và không bị nát.
Khuấy nhẹ tay: Khi cho nước cốt dừa vào, nên khuấy nhẹ tay để tránh làm nước cốt dừa bị tách lớp.
Thêm topping:Bạn có thể thêm các loại topping khác như trân châu, thạch, dừa nạo… để món chè thêm hấp dẫn.
Làm lạnh trước khi ăn: Chè chuối ngon nhất khi được làm lạnh.

Với 9 công thức làm chè chuối đa dạng và hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm ra những bát chè chuối thơm ngon, mát lạnh cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!