9 Cách Làm Món Trung Vịt Ngon Nhất, Nhanh Nhất & Chi Tiết Nhất

Trung vịt là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh. Vị ngọt của thịt vịt, kết hợp với hương thơm nồng nàn của các loại gia vị, chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào. Tuy nhiên, thời gian chế biến trung vịt thường khá lâu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 9 cách làm món trung vịt nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo món ăn ngon tuyệt vời.

Lưu ý chung: Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị nguyên liệu cần thiết và các dụng cụ nấu ăn. Chọn vịt tươi ngon, lông sạch sẽ, da vàng óng để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (áp dụng cho hầu hết các công thức)

Vịt:1 con vịt khoảng 1.2 – 1.5kg (nên chọn vịt cỏ hoặc vịt xiêm để thịt thơm ngon hơn).
Hành tím:3 củ, băm nhỏ.
Tỏi:3 tép, băm nhỏ.
Gừng:1 củ nhỏ, đập dập băm nhỏ.
Ớt:1-2 quả (tùy khẩu vị), băm nhỏ.
Gia vị: Mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương (tùy chọn), dầu ăn.
Rau sống ăn kèm:Rau răm, húng quế, kinh giới, dưa leo, khế chua…
Bún hoặc bánh mì:Dùng để ăn kèm.

Phần 2: 9 Cách Làm Món Trung Vịt Nhanh & Chi Tiết

Cách 1: Trung Vịt Nướng Nhanh bằng Nồi Nướng Không Dầu

Thời gian:45 – 60 phút
Ưu điểm: Nhanh, ít dầu mỡ, tiện lợi.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, để ráo nước. Ướp vịt với hành tím, tỏi, gừng, ớt, mắm, đường, tiêu, bột ngọt trong 30 phút.
Chế biến:Cho vịt vào nồi nướng không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 45-60 phút, hoặc đến khi thịt chín vàng đều. Lật mặt vịt giữa chừng để thịt chín đều.

Cách 2: Trung Vịt Kho Tộ Nhanh bằng Nồi Áp Suất

Thời gian:45 phút (bao gồm thời gian ướp)
Ưu điểm:Thịt vịt mềm, nhanh chín, tiết kiệm thời gian.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với hành tím, tỏi, gừng, ớt, mắm, đường, tiêu, bột ngọt, 1/2 chén nước trong 30 phút.
Chế biến:Cho vịt ướp vào nồi áp suất, thêm 1 chén nước. Đậy nắp, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, ninh trong 20 phút. Mở nắp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách 3: Trung Vịt Rang Muối Ớt Nhanh

Thời gian:30-40 phút
Ưu điểm:Vị mặn mặn, cay cay, thơm ngon, rất bắt cơm.
Chuẩn bị: Làm sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Trộn đều vịt với muối, ớt, tiêu, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Chế biến:Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho vịt vào rang. Rang đến khi thịt vịt săn lại, vàng đều và gia vị thấm đều.

Cách 4: Trung Vịt Sả Ớt Nhanh bằng Chảo chống dính

Thời gian:35-45 phút
Ưu điểm: Hương vị thơm ngon, đậm đà, vị cay nồng của ớt hòa quyện với mùi thơm của sả.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với sả băm, ớt băm, hành tím băm, tỏi băm, mắm, đường, tiêu, bột ngọt trong 30 phút.
Chế biến:Cho dầu ăn vào chảo chống dính, phi thơm hành tỏi sả rồi cho vịt vào xào. Xào đến khi thịt vịt săn lại, vàng đều và gia vị thấm đều.

Cách 5: Trung Vịt Xào Lạc Nhanh

Thời gian:40-50 phút
Ưu điểm: Vị béo ngậy của lạc, thịt vịt mềm, đậm đà.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Rang lạc chín vàng, giã nhỏ. Ướp vịt với hành tím, tỏi, gừng, ớt, mắm, đường, tiêu, bột ngọt, lạc giã nhỏ trong 30 phút.
Chế biến:Phi thơm hành tỏi, cho vịt vào xào cho đến khi thịt săn lại và gia vị thấm.

Cách 6: Trung Vịt Hấp Nhanh bằng Nồi Hấp Điện

Thời gian:45-60 phút
Ưu điểm: Giữ được độ mềm ngọt của thịt vịt, ít dầu mỡ.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, để nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với hành tím, tỏi, gừng, ớt, mắm, đường, tiêu, bột ngọt trong 30 phút.
Chế biến:Cho vịt vào nồi hấp điện, hấp trong 45-60 phút, hoặc đến khi thịt chín mềm.

Cách 7: Trung Vịt Rim Mật Ong Nhanh

Thời gian:40-50 phút
Ưu điểm: Vị ngọt của mật ong kết hợp với vị đậm đà của thịt vịt, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với hành tím, tỏi, gừng, ớt, mắm, đường, tiêu, bột ngọt, 2 muỗng canh mật ong trong 30 phút.
Chế biến:Phi thơm hành tỏi, cho vịt vào xào. Đổ thêm 1 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim đến khi nước sốt sánh lại, thịt vịt chín mềm.

Cách 8: Trung Vịt Chiên Giòn Nhanh

Thời gian:40-50 phút
Ưu điểm: Vị giòn tan của da vịt, thịt mềm ngọt bên trong.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với hành tím, tỏi, gừng, ớt, mắm, đường, tiêu, bột ngọt, 1 muỗng canh bột năng trong 30 phút.
Chế biến:Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho từng miếng vịt vào chiên vàng đều hai mặt.

Cách 9: Trung Vịt Kho Sấu Nhanh

Thời gian:50-60 phút
Ưu điểm: Vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn của sấu làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chuẩn bị:Làm sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Sấu non: 10-15 quả, bỏ hạt, giã dập. Ướp vịt với hành tím, tỏi, gừng, ớt, mắm, đường, tiêu, bột ngọt, sấu giã dập trong 30 phút.
Chế biến:Phi thơm hành tỏi, cho vịt vào xào săn. Thêm nước dùng vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho đến khi thịt vịt mềm và nước sốt sánh lại.

Phần 3: Mẹo nhỏ giúp làm trung vịt nhanh hơn & ngon hơn:

Sử dụng gia vị ướp đa năng: Có thể dùng các loại gia vị ướp sẵn bán trên thị trường để tiết kiệm thời gian ướp.
Chặt vịt nhỏ:Vịt được chặt miếng nhỏ sẽ giúp thời gian nấu chín rút ngắn đáng kể.
Sử dụng dụng cụ nấu ăn hiện đại: Nồi áp suất, nồi chiên không dầu, nồi hấp điện sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Khử mùi tanh của vịt: Có thể khử mùi tanh của vịt bằng cách chà xát vịt với gừng, rượu trắng hoặc chanh trước khi chế biến.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là bí quyết để món ăn thêm ngon.
Trang trí món ăn: Trang trí món ăn bắt mắt sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Phần 4: Cách bảo quản và sử dụng:

Trung vịt ăn ngon nhất khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Có thể dùng lại trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn hâm lại, nên hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chảo.

Với 9 cách làm món trung vịt nhanh và chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này cho gia đình mình thưởng thức. Hãy chọn công thức phù hợp với sở thích và thời gian của bạn, và đừng quên sáng tạo thêm các hương vị riêng để tạo nên món trung vịt độc đáo của riêng mình nhé! Chúc bạn thành công!