Cà Chua Có Mấy Loại? Và 5 Món Ăn Ngon Từ Cà Chua

Cà chua ( *Solanum lycopersicum ), một loại quả mọng thuộc họ cà Solanaceae, là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên toàn thế giới. Sự đa dạng về hình dạng, kích thước, màu sắc và hương vị của cà chua khiến việc phân loại chúng trở nên phức tạp. Không có một hệ thống phân loại chính thức và thống nhất toàn cầu, nhưng ta có thể phân loại cà chua dựa trên một số tiêu chí như hình dạng, kích thước, màu sắc, thời gian thu hoạch và mục đích sử dụng.

Phân loại cà chua dựa trên một số tiêu chí:

1. Theo hình dạng:

Cà chua tròn:Đây là loại cà chua phổ biến nhất, có hình cầu, kích thước đa dạng từ nhỏ đến lớn. Ví dụ: cà chua bi, cà chua cherry, cà chua San Marzano (dạng tròn dài).
Cà chua bầu dục: Có hình dạng thuôn dài, giống quả lê hoặc quả trứng. Ví dụ: cà chua Roma, cà chua plum.
Cà chua dài:Có hình dạng dài, thon nhọn ở hai đầu. Ví dụ: cà chua dài thường dùng làm dưa chua.
Cà chua trái tim:Có hình dạng giống trái tim, thường lớn và nặng.
Cà chua đa dạng:Bao gồm các loại cà chua có hình dạng bất thường, gồ ghề hoặc méo mó.

2. Theo kích thước:

Cà chua nhỏ: Bao gồm cà chua bi, cà chua cherry, thường có đường kính dưới 2cm.
Cà chua trung bình:Có kích thước phổ biến, đường kính từ 2 đến 5cm.
Cà chua lớn:Có kích thước lớn, đường kính trên 5cm, thường dùng để làm salad hoặc nước sốt.

3. Theo màu sắc:

Cà chua đỏ:Đây là loại cà chua phổ biến nhất, có màu đỏ tươi đến đỏ sẫm khi chín.
Cà chua vàng:Có màu vàng tươi đến vàng cam, thường có vị ngọt hơn cà chua đỏ.
Cà chua cam: Có màu cam sáng, vị ngọt và thơm.
Cà chua xanh (chưa chín): Cà chua xanh thường có vị chua và được sử dụng trong một số món ăn nhất định.
Cà chua đen/tím: Là loại cà chua có màu sắc độc đáo, chứa nhiều chất chống oxy hóa. Màu sắc này đến từ hàm lượng anthocyanin cao.
Cà chua sọc: Kết hợp nhiều màu sắc trên cùng một quả cà chua.

4. Theo thời gian thu hoạch:

Cà chua sớm: Thu hoạch sớm, thường có thời gian sinh trưởng ngắn.
Cà chua chính vụ: Thu hoạch vào thời gian chính vụ, sản lượng cao.
Cà chua muộn:Thu hoạch muộn, thường có thời gian sinh trưởng dài.

5. Theo mục đích sử dụng:

Cà chua ăn tươi: Có vị ngọt và thơm, phù hợp để ăn sống trong salad hoặc làm món khai vị.
Cà chua chế biến: Có độ cứng và độ chua thích hợp để chế biến thành nước sốt, mứt, tương cà…
Cà chua làm dưa chua: Có độ giòn và vị chua nhẹ, thích hợp để làm dưa chua.

Tổng kết: Số lượng loại cà chua trên thế giới rất đa dạng, lên đến hàng trăm, thậm chí hàng ngàn giống khác nhau. Việc phân loại chỉ mang tính chất tham khảo, và sự phân chia giữa các loại có thể chồng chéo lên nhau. Nhiều giống cà chua sở hữu nhiều đặc điểm của các nhóm phân loại khác nhau.

—

5 Món Ăn Ngon Từ Cà Chua (Nhanh & Chi Tiết):

Dưới đây là 5 món ăn đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng từ cà chua, phù hợp cho những người bận rộn:

1. Salad Cà Chua Dưa Bắp:

Thời gian chuẩn bị:10 phút
Nguyên liệu:
2 quả cà chua bi, bổ đôi
1 chén bắp ngọt luộc chín, tách hạt
1/2 củ hành tây nhỏ, thái mỏng
2 thìa canh rau mùi thái nhỏ
2 thìa canh dầu ô liu
1 thìa canh giấm balsamic
Muối và tiêu xay vừa đủ

Cách làm:
1. Trộn đều cà chua bi, bắp ngọt, hành tây và rau mùi trong một tô lớn.
2. Pha trộn dầu ô liu và giấm balsamic.
3. Rưới hỗn hợp dầu giấm lên salad, thêm muối và tiêu xay.
4. Trộn đều và thưởng thức.

2. Trứng chiên cà chua:

Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian nấu:10 phút
Nguyên liệu:
2 quả cà chua, thái lát mỏng
2 quả trứng gà
1 thìa canh hành lá thái nhỏ
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa canh dầu ăn

Cách làm:
1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho cà chua vào chảo, xào nhẹ cho đến khi cà chua hơi mềm.
3. Đánh tan trứng gà với muối và tiêu.
4. Đổ trứng vào chảo, rắc hành lá lên trên.
5. Chiên cho đến khi trứng chín vàng đều.
6. Dọn ra đĩa và thưởng thức nóng.

3. Súp cà chua đơn giản:

Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian nấu:15 phút
Nguyên liệu:
500g cà chua, xay nhuyễn
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
4 chén nước dùng rau củ hoặc nước lọc
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1/4 chén kem tươi (tùy chọn)

Cách làm:
1. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi.
2. Xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm.
3. Cho cà chua xay nhuyễn vào nồi, nấu khoảng 5 phút.
4. Thêm nước dùng rau củ, đường, muối và tiêu.
5. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 10 phút.
6. Cho thêm kem tươi (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều.
7. Dọn ra bát và thưởng thức nóng.

4. Cà chua nhồi thịt:

Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:25 phút
Nguyên liệu:
4 quả cà chua lớn, cắt bỏ phần cuống
200g thịt xay
1/2 củ hành tây, băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 chén cơm nguội
1/4 chén rau mùi thái nhỏ
Muối, tiêu xay, dầu ăn vừa đủ

Cách làm:
1. Khào hành tây và tỏi cho đến khi mềm. Thêm thịt xay vào xào chín.
2. Trộn thịt đã xào với cơm nguội, rau mùi, muối và tiêu.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào trong cà chua đã khoét ruột.
4. Cho cà chua nhồi thịt vào khay nướng đã lót giấy bạc.
5. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20-25 phút cho đến khi cà chua mềm và thịt chín.

5. Mì Ý sốt cà chua:

Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian nấu:20 phút
Nguyên liệu:
250g mì Ý
500g cà chua, xay nhuyễn
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa canh dầu ô liu
1 thìa cà phê oregano khô
Muối và tiêu xay vừa đủ
Phô mai Parmesan bào vụn (tùy chọn)

Cách làm:
1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Trong khi luộc mì, đun nóng dầu ô liu trong chảo.
3. Xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm.
4. Thêm cà chua xay nhuyễn, oregano, muối và tiêu vào chảo.
5. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi sốt đặc lại.
6. Trộn mì đã luộc với sốt cà chua.
7. Rắc phô mai Parmesan (nếu dùng) lên trên trước khi thưởng thức.

Những món ăn trên chỉ là một vài gợi ý đơn giản. Với sự đa dạng của cà chua, bạn có thể sáng tạo ra vô số món ăn ngon và hấp dẫn khác. Hãy thử nghiệm và khám phá những hương vị tuyệt vời mà cà chua mang lại!