Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh than tổ ong bằng bánh Oreo thơm ngon, lạ mắt

Bánh than tổ ong từ lâu đã trở thành món tráng miệng được yêu thích bởi vẻ ngoài bắt mắt, kết cấu xốp nhẹ và hương vị thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức làm bánh than tổ ong độc đáo, sử dụng nguyên liệu chính là bánh Oreo, tạo nên sự kết hợp thú vị giữa vị socola đậm đà và độ giòn xốp đặc trưng của bánh than. Hướng dẫn này sẽ được chia thành các bước chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

I. Nguyên liệu chuẩn bị:

A. Phần bánh Oreo:

200g bánh Oreo (khoảng 15-20 chiếc), loại thường hoặc vị chocolate đều được. Bạn có thể dùng loại Oreo không kem nếu muốn giảm độ ngọt.
50g bơ nhạt, làm mềm ở nhiệt độ phòng (không làm chảy)

B. Phần bột bánh:

150g bột mì đa dụng (all-purpose flour)
50g bột bắp (cornstarch)
50g đường bột (powdered sugar)
1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
1/2 muỗng cà phê muối
50ml sữa tươi không đường
50ml dầu ăn (dầu hướng dương hoặc dầu dừa)
1 quả trứng gà (đánh tan nhẹ)
1/2 muỗng cà phê vanilla extract (tinh chất vani) – tùy chọn

C. Phần trang trí (tùy chọn):

Socola đen hoặc trắng chảy
Kẹo vụn, dừa khô, hạnh nhân lát, …
Kem tươi, trái cây tươi (dâu tây, kiwi,…)

II. Các bước thực hiện:

A. Chuẩn bị phần bánh Oreo:

1. Làm vụn bánh Oreo: Cho bánh Oreo vào máy xay sinh tố hoặc cho vào túi nilon và dùng cán bột cán nát thành vụn nhỏ. Không cần xay quá mịn, vẫn giữ lại một vài mảnh vụn to để tạo độ giòn cho bánh.
2. Trộn với bơ:Cho bơ mềm vào tô, dùng phới trộn đều cho đến khi bơ mềm mịn. Thêm vụn bánh Oreo vào tô, trộn đều tay cho đến khi bơ được phủ đều lên bề mặt các vụn bánh. Trộn nhẹ nhàng để không làm nát bánh quá mức.

B. Chuẩn bị phần bột bánh:

1. Trộn các nguyên liệu khô:Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột bắp, đường bột, bột nở và muối.
2. Trộn các nguyên liệu ướt:Trong một tô nhỏ khác, trộn đều sữa tươi, dầu ăn, trứng gà và vanilla extract (nếu dùng).
3. Kết hợp hai hỗn hợp:Từ từ đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào hỗn hợp nguyên liệu khô, trộn đều tay đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Không nên trộn quá kỹ, chỉ trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

C. Kết hợp phần bánh Oreo và phần bột bánh:

1. Thêm hỗn hợp vụn bánh Oreo đã trộn với bơ vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu được phân bố đều. Hỗn hợp sẽ hơi đặc.

D. Làm bánh:

1. Làm nóng lò nướng:Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F).
2. Chuẩn bị khuôn:Chuẩn bị khuôn bánh muffin hoặc khuôn bánh nướng nhỏ. Nếu muốn bánh có hình tổ ong, bạn nên sử dụng khuôn silicon chuyên dụng hoặc khuôn giấy cupcake có hình tổ ong. Nếu không có, bạn có thể sử dụng khuôn tròn thông thường. Bôi một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên khuôn để chống dính.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp bánh vào từng khuôn, chỉ nên đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh nở không bị tràn ra ngoài.
4. Nướng bánh:Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng trong khoảng 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch sẽ. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
5. Làm nguội bánh:Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 5-10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá lưới.

E. Trang trí bánh (tùy chọn):

1. Socola chảy:Làm tan chảy socola đen hoặc trắng theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể dùng thìa hoặc túi bắt kem để tạo hình trang trí lên bề mặt bánh.
2. Kẹo vụn, dừa khô, hạnh nhân lát:Rắc đều kẹo vụn, dừa khô, hạnh nhân lát hoặc các loại topping khác lên trên mặt bánh để tạo thêm màu sắc và hương vị.
3. Kem tươi, trái cây tươi:Trang trí thêm kem tươi và trái cây tươi lên trên bánh để tạo nên món tráng miệng đẹp mắt và hấp dẫn.

III. Mẹo nhỏ giúp bánh ngon hơn:

Bơ phải mềm:Bơ phải mềm ở nhiệt độ phòng để trộn đều với vụn bánh Oreo, tạo nên hỗn hợp mịn màng. Nếu bơ quá cứng, bánh sẽ không được mịn.
Không trộn quá kỹ: Trộn bột nhẹ nhàng để tránh làm bánh bị dai.
Kiểm tra độ chín của bánh: Sử dụng tăm xiên vào giữa bánh để kiểm tra độ chín. Nếu tăm rút ra sạch sẽ, nghĩa là bánh đã chín.
Để bánh nguội hoàn toàn: Để bánh nguội hoàn toàn trên giá lưới trước khi trang trí để tránh làm chảy socola hoặc kem.
Tùy chỉnh hương vị:Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác vào hỗn hợp bánh như chocolate chips, mứt trái cây, hoặc các loại hạt để tạo ra hương vị độc đáo theo sở thích.

IV. Bảo quản bánh:

Bánh than tổ ong nên được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày. Để bánh được giòn lâu hơn, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh, nhưng bánh sẽ hơi bị cứng lại. Trước khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại bánh trong lò vi sóng trong vài giây để bánh mềm lại.

V. Kết luận:

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh than tổ ong Oreo thơm ngon, lạ mắt và hấp dẫn tại nhà. Hãy cùng thử sức và chia sẻ thành quả của mình với bạn bè và người thân nhé! Chúc bạn thành công!