Cách làm bắp bò rim xì dầu hấp dẫn và đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Bắp bò rim xì dầu là món ăn quen thuộc nhưng luôn giữ được vị ngon khó cưỡng. Thịt bò mềm, ngấm gia vị, màu sắc đẹp mắt, ăn kèm với cơm nóng hay bún đều ngon tuyệt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bắp bò rim xì dầu hấp dẫn và đơn giản, giúp bạn đổi khẩu vị cho cả nhà nhanh chóng và dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g bắp bò (nên chọn phần bắp, nạc)
1 củ hành tây
2 củ tỏi
1 củ gừng
1 quả ớt sừng (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn)
1/4 chén nước dừa tươi (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bắp bò rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, chặt bắp bò thành từng miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò:

Cho bắp bò vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (nếu dùng), 1/4 chén nước dừa tươi (nếu dùng), 1/2 phần hành tây thái múi cau, 1/2 phần tỏi đập dập, 1/2 phần gừng thái lát mỏng.
Trộn đều hỗn hợp gia vị, ướp thịt bò trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Rim thịt bò:

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tây, tỏi, gừng còn lại.
Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
Cho nước vào chảo ngập thịt bò (nếu cần), đun lửa nhỏ, rim thịt bò trong khoảng 30-40 phút, cho đến khi thịt bò mềm và nước sốt sánh lại.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn:

Cho thịt bò rim xì dầu ra đĩa, trang trí thêm ớt sừng thái lát.
Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.

Lưu ý:

Nên chọn phần bắp bò ngon, có ít gân để thịt mềm và ngon hơn.
Ướp thịt bò trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn.
Khi rim thịt bò, nên đun lửa nhỏ để thịt không bị khô và nước sốt sánh đều.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Mẹo nhỏ:

Để thịt bò mềm và ngon hơn, bạn có thể dùng rượu vang đỏ hoặc bia để ướp thịt.
Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt hiểm vào khi rim thịt bò.
Bạn có thể dùng nước sốt rim thịt bò để chấm cùng bún hoặc bánh mì.
Món bắp bò rim xì dầu có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.

Bên cạnh công thức cơ bản, bạn có thể biến tấu món ăn thêm hấp dẫn với một số gợi ý sau:

Bắp bò rim xì dầu với sả:Thêm 2-3 cây sả đập dập, băm nhỏ vào hỗn hợp ướp thịt. Sả sẽ tạo hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn.
Bắp bò rim xì dầu với mật ong:Thay 1/2 muỗng cà phê đường bằng 1/2 muỗng cà phê mật ong. Mật ong sẽ giúp món ăn thêm ngọt ngào và bóng đẹp.
Bắp bò rim xì dầu với nước màu dừa:Thay nước dừa tươi bằng nước màu dừa tự nhiên, món ăn sẽ thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Bắp bò rim xì dầu với nấm hương:Thêm nấm hương vào khi rim thịt bò, món ăn sẽ thêm đậm đà và bổ dưỡng.

Bắp bò rim xì dầu là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon và hấp dẫn. Với công thức và những mẹo nhỏ trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công!