Cách làm bò sốt me đậu phộng đơn giản, thơm ngon, bùi béo ăn là ghiền:
Món bò sốt me đậu phộnglà một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của me, vị béo ngậy của đậu phộng, cùng hương vị đậm đà của thịt bò. Đây là món ăn cực kỳ hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, nhất là trong những bữa cơm gia đình.
Để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò sốt me đậu phộng đơn giản, thơm ngon, bùi béo, ăn là ghiền, kèm theo những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò: 500g (chọn phần thịt thăn hoặc nạm, loại bỏ gân và mỡ thừa)
Me chín: 200g (hoặc 1 gói me khô)
Đậu phộng rang chín: 100g
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Ớt sừng: 2 quả (hoặc tùy theo khẩu vị)
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò:Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt bò ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Me chín:Ngâm me chín trong nước ấm khoảng 30 phút cho me mềm. Sau đó, dùng tay bóp nhẹ để tách lấy nước cốt me.
Đậu phộng rang chín:Cho đậu phộng vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ đến khi đậu phộng chín vàng, thơm. Sau đó, để nguội và xay nhuyễn đậu phộng.
Hành tây:Bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
Tỏi:Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt sừng:Rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
2. Chiên thịt bò:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi thịt bò chín vàng đều hai mặt.
Vớt thịt bò ra đĩa, để ráo dầu.
3. Nấu sốt me đậu phộng:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, phi thơm tỏi và ớt sừng.
Cho hành tây vào chảo, xào cho đến khi hành tây mềm và trong.
Cho nước cốt me vào chảo, đun sôi. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, và 1/4 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn).
Khuấy đều hỗn hợp sốt me cho đến khi sốt sánh lại.
Cho đậu phộng xay nhuyễn vào chảo, khuấy đều và đun thêm 5 phút.
Cho thịt bò đã chiên vào chảo, đảo đều cho thịt bò ngấm sốt me đậu phộng.
4. Hoàn thành và thưởng thức:
Tắt bếp, cho bò sốt me đậu phộng ra đĩa.
Trang trí thêm một ít rau thơm hoặc hành lá.
Thưởng thức bò sốt me đậu phộng nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ giúp món ăn thêm hấp dẫn:
Cách chọn thịt bò:Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, vân mỡ trắng đều, không có mùi lạ.
Cách ướp thịt bò:Ướp thịt bò với các loại gia vị như nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (tùy chọn) giúp thịt bò thêm đậm đà, thơm ngon.
Cách làm nước sốt me:Nên ngâm me trong nước ấm để me mềm và dễ tách lấy nước cốt.
Cách xay đậu phộng:Xay đậu phộng thành bột mịn sẽ giúp cho món ăn thêm béo ngậy.
Cách xào hành tây:Xào hành tây cho đến khi hành tây mềm và trong sẽ giúp cho món ăn thêm thơm ngon.
Cách nấu sốt me đậu phộng:Nấu sốt me đậu phộng trên lửa nhỏ, vừa giúp sốt sánh lại, vừa giúp giữ được hương vị của me.
Lưu ý:
Có thể thay đổi lượng gia vị tùy theo khẩu vị của từng người.
Nên dùng lửa vừa để tránh thịt bò bị cháy khét.
Nấu sốt me đậu phộng vừa lửa để sốt sánh mịn, không bị cháy khét.
Khi ăn bò sốt me đậu phộng, bạn có thể ăn kèm với rau sống như rau răm, rau mùi, húng quế… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bò sốt me đậu phộng là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, bùi béo, hấp dẫn. Chúc bạn thành công với công thức này!
