Cách làm gà kho tương hột thơm ngon hấp dẫn, đổi vị cho gia đình nhanh và chi tiết nhất
Gà kho tương hột là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng luôn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt gà hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tương hột, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng khám phá bí quyết để chế biến món gà kho tương hột thơm ngon, đổi vị cho gia đình thật nhanh chóng và đơn giản!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1.1. Nguyên liệu chính:
Gà:Nên chọn gà ta hoặc gà ác, khoảng 1 con (khoảng 1kg – 1,2kg) để đảm bảo vị ngọt tự nhiên và thịt săn chắc.
Tương hột:Nên chọn loại tương hột nguyên chất, có vị ngọt thanh và thơm nồng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Hành khô, tỏi:1 củ hành khô, 2 tép tỏi.
Gia vị:Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay, ớt bột (tùy chọn).
Nước dừa (tùy chọn):Cho thêm vị béo ngọt và thơm ngon.
1.2. Nguyên liệu phụ:
Hành lá, ngò gai:Cho thêm hương vị và trang trí.
Rau răm (tùy chọn):Tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.
Dầu ăn:Dùng để xào gà và tạo màu đẹp cho món ăn.
Ớt hiểm (tùy chọn):Thêm vị cay cho món ăn.
2. Các bước thực hiện:
2.1. Sơ chế nguyên liệu:
Gà:Rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm.
Tương hột:Cho tương hột vào tô, dùng muỗng nghiền nhẹ để tương hột tơi ra, dễ ngấm gia vị.
Hành khô, tỏi:Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành lá, ngò gai:Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Rau răm:Rửa sạch, để ráo.
2.2. Ướp gà:
Cho gà vào tô, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn).
Trộn đều gia vị với gà, ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
2.3. Xào gà:
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành khô, tỏi băm vào chảo phi thơm.
Cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đẹp.
2.4. Kho gà:
Cho tương hột vào chảo gà, đảo đều cho tương hột bám đều vào gà.
Thêm ½ chén nước dừa (tùy chọn) vào chảo.
Nêm thêm gia vị cho vừa ăn (nếu cần).
Đậy nắp chảo, hạ lửa nhỏ, kho gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, cho đến khi gà mềm và nước sốt sánh lại.
Trong quá trình kho, thi thoảng trở mặt gà để gà chín đều và thấm gia vị.
2.5. Hoàn thành:
Tắt bếp, cho hành lá, ngò gai cắt khúc vào chảo, đảo nhẹ.
Múc gà kho tương hột ra đĩa, trang trí thêm rau răm (tùy chọn) và ớt hiểm (tùy chọn) cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị.
3. Bí quyết để món gà kho tương hột thêm ngon:
Chọn gà:Nên chọn gà ta hoặc gà ác, thịt chắc, không dai.
Tương hột:Nên chọn tương hột nguyên chất, có vị ngọt thanh, thơm nồng.
Ướp gà:Ướp gà đủ thời gian để gà ngấm gia vị, tạo độ đậm đà cho món ăn.
Kho gà:Kho gà trên lửa nhỏ, đậy nắp chảo để gà chín đều và giữ được độ ẩm.
Nêm nếm:Nêm nếm vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
Trang trí:Trang trí món ăn thêm đẹp mắt bằng hành lá, ngò gai, rau răm và ớt hiểm.
4. Cách thưởng thức:
Món gà kho tương hột ngon nhất khi ăn nóng, kết hợp với cơm trắng và rau luộc.
Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì để tạo thêm sự đa dạng cho bữa ăn.
Nên thưởng thức gà kho tương hột ngay sau khi nấu để giữ được hương vị thơm ngon nhất.
5. Một số lưu ý khi làm gà kho tương hột:
Nên sử dụng loại chảo có đáy dày, giúp gà chín đều và không bị cháy.
Không nên kho gà quá lâu, sẽ khiến gà bị khô và cứng.
Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
Có thể thay thế nước dừa bằng nước lọc hoặc nước dùng gà để kho gà.
Bảo quản gà kho tương hột trong tủ lạnh, có thể giữ được hương vị trong 2-3 ngày.
6. Các biến tấu cho món gà kho tương hột:
Gà kho tương hột nấm:Thêm nấm hương, nấm rơm hoặc nấm bào ngư vào món gà kho tương hột để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Gà kho tương hột măng:Cho măng tươi hoặc măng khô vào kho cùng gà để tạo thêm vị giòn và ngọt thanh.
Gà kho tương hột sả ớt:Thêm sả cây và ớt hiểm vào món gà kho tương hột để tăng thêm hương vị cay nồng.
Gà kho tương hột tiêu xanh:Thêm hạt tiêu xanh vào món gà kho tương hột để tạo thêm hương vị đặc trưng và tăng thêm độ thơm ngon.
7. Lời kết:
Món gà kho tương hột là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin chế biến được món gà kho tương hột thơm ngon, đổi vị cho gia đình. Chúc bạn thành công!
